Дали ќе има омилен производ од варено сало? Веројатно не постои личност која не би сакала да слави на таков оброк. Во исто време, постојат стотици начини да се готви. И тешко е да се каже кој рецепт е највкусен. На крајот на краиштата, секој има свое кора од лимон, што го прави уникатно. Ние нудиме некои од најпопуларните методи за готвење. Погледнете исто така: како да сос маст дома?
Сало во пакетот
Маслото варено во торбата е многу сочно и ароматично. Дури и оние што биле многу скептични пред овој производ, ќе го ценат. Подготвено е многу едноставно, но излегува неверојатно вкусно.
Ако сте купиле цврста сланина со многу груба кожа, гответе ја во торба. Becomeе стане мека и во исто време ќе ја задржи својата густа текстура.
За 1 кг свежа маст ќе ви требаат:
- 2 лажици сол со слајд;
- 8 чешниња лук;
- 1 лажица масло л бибер грашок.
Процес на готвење:
- Здроби го лукот со нож.
- Бибер е исто така малку смачкана.
- Измешајте сол со бибер и лук. Добро е да се меле маснотии со оваа смеса.
- Земете два обични пакувања, преклопете еден во еден и ставете ја сланината таму. Врзи колку што е можно поцврсто.
- Истурете вода во пространа тава и ставете сало во торба. Течностите ќе бараат околу два литри.
- Покријте, гответе на тивок оган 1 час.
- Потоа извадете, ставете во сад додека не се излади целосно. Само по ладењето може да се отстрани маснотијата од торбата. Да се чува во фрижидер.
За време на готвењето, маснотиите во торбата ќе бидат на површината на водата. Не обидувајте се да го потонете до дното. Само покријте ја тавата со капак.
Зачинет Лард
Вареното сало со зачини е мирисна класика која совршено ќе ја надополни секоја табела. Готвењето не е тешко. Но, она што се случува ќе предизвика восхит не само за роднините, туку и за гостите. Тоа се зачините што ја заситуваат маснотијата со неверојатен вкус, ја прават идеална.
За рецептот ќе ви требаат:
- 1 кг маснотии (не многу маснотии);
- 4 лажици. сол;
- 6 до 8 чешниња лук;
- пиперки;
- мелен црвен и црн пипер;
- земјата папрака;
- целиот лист од ловоров.
Процес на готвење:
- Пред да готвите варена маснотија, таа мора да се сече на мали парчиња.
- Земете пространа тава и ставете го производот во неа. Истурете со вода, ставете сол, малку бибер и ловоров лист.
- Ставете го на шпоретот, доведете до вриење, направете го огнот многу мал и варете 40 минути. Истурете ја готовата маст во сад и оставете да се излади.
- Мелете го лукот и грашокот, додајте ги преостанатите зачини и добро измешајте.
- На секое парче направете мали парчиња. Добро изматете ја со мешавина од зачини (обидете се да ги натерате во парчиња) и ставете во празна тава.
- Покријте и разладете преку ноќ. Послужете го тенко исецкан на мали парчиња.
Времето за готвење може да варира. Ако сакате тоа да испадне многу меко, гответе еден час или повеќе. Во случај да сакате да го добиете производот мек однадвор и тврд внатре, доволно е да се готви 15 - 20 минути.
Лук маст
Каде до оние суши, ролни и други егзотични јадења? Тука е вистинска деликатес, тестирана со време и одобрена од многу генерации наши граѓани. Варената маст со лук е чинија што никогаш не се случува многу.
За рецептот ќе ви требаат:
- 1 кг маснотии (изберете со слој од месо, ќе биде уште повкусно);
- околу три литри вода;
- 10 до 12 чешниња лук;
- 6 лажици сол.
Процес на готвење:
- Пред да направите зовриена маснотија, истурете ја течноста во тавата, додајте половина од сол и врие.
- Нежно ставете ја главната состојка во топла вода и варете ја на многу тивок оган околу еден час.
- Извадете го готовиот производ од тавата и ставете во сад, така што малку ќе се олади.
- Мелете го лукот со ренде или лук, измешајте со преостанатата сол.
- Уште топло сало од сите страни со вилушка и добро тријте со мешавина од лук.
- Ставете го производот во тенџере или друг сад, покријте го и ставете го на ладно шест часа. После тоа, можете да добиете и да пробате. Излегува многу вкусно!
Ако нема простор во фрижидер за садот, можете да ги ставите маснотиите во две кесички, добро да ја врзете и поставете ја некаде на полицата.
Пушена сланина
Секој ќе се согласи дека сало, варено со свои раце дома, не е само многу повкусно од продавницата, туку и поздраво. Навистина, во овој случај, не се користат засилувачи на вкус, стабилизатори и други адитиви за готвење. Пушената маст не само што изненадувачки вкусна, туку и изгледа убаво.
За да се подготвите, ќе ви требаат:
- килограм маснотии;
- вода - 4 литри;
- сол - 100 гр .;
- ловоров лист;
- грашок; грашок;
- фолија;
- метален контејнер;
- пилевина од овошно дрво.
Процес на готвење:
- Ставете ловоров лист, сол, бибер и вриејте во вода.
- Ставете ја маснотијата таму и вриејте ја петнаесет минути. Извадете го производот од тавата, ставете во сад или на табла додека не се излади.
- Земете сув метален сад (можете да казан или тава со дебели wallsидови). Ставете пилевина на дното.
- Ставете некаков вид на шноли кои стојат над чиповите. Следно, треба да ја ставите фолијата, и сало на неа. Покријте и ставете на многу мал оган. Пушете 30-40 минути.
- По ова, пожарот мора да се отстрани, садот не треба да се отвора, туку да се остави како што е додека не се излади целосно, за осум часа. Служат тенко исечени на чинија, може да бидат украсени со зелена боја.
Кога пушите сланина, многу е важно капакот да се прилепува на садот. Чадот не треба да излегува.
Највкусна варена маснотија
И, конечно, највкусниот рецепт за варено сало. А карактеристика на ова јадење е тајната состојка - лушпа од кромид. Таа е таа што ја прави маснотијата убава, додава неверојатна нота за вкус што не може да се најде во кој било друг рецепт за зовриена маст.
Суштински состојки за килограм маснотии:
- 2 литри вода;
- 100 гр. соли;
- 1, 5 - 2 глави лук;
- ловоров;
- лушпа од кромид (околу четири грст);
- зачин;
- коријандер.
Процес на готвење:
- Маснотијата се сече на мали парчиња, дебелина не повеќе од три сантиметри.
- Следно, треба да земете пространа тава, истурете вода во неа, ставете лушпи од кромид, зачини (сè освен лук) и сол. Ставете го садот на оган и вриејте околу десет минути.
- Ставете го сало во маринада, покријте го и гответе го околу дваесет минути. После тоа, исклучете го огнот и оставете да се излади.
- Извадете го садот од тавата, ставете во сад или во штитник до течна чаша.
- Исецкајте го лукот со помош на лукот. Можете да додадете и други зачини по ваш вкус.
- Премачкајте го секое парче зовриена маст со мешавина од лук, ставете во сад, покријте и ставете ладно. Може да го пробате за еден ден.
Можете да земете какви било зачини по ваш вкус. Количината на зачини е исто така прилагодлива. Ако сакате зачинета, можете да додадете црвена пиперка.
Варената маст е чинија што никогаш нема да излезе од стил. Тој е вкусен, здрав и може успешно да го надополни менито на кој било одмор. Може да се сервира со свеж леб, сенф, рен, зеленчук. Оваа маст само се топи во устата. Готвењето не е тешко. Но, во исто време, секогаш можете да додадете нешто необично во вашиот процес на готвење, што ќе го направи садот уште повкусен.
