Тиквички растеше во вашата градина, огромна како воздушен брод? Тие лежат на сонце, а вие мислите: што да направите со жетвата - на крајот на краиштата, младите тиквички со тенка кора и мали семиња се повеќе омилени од готвачите. Но, можете да подготвите и вкусни и здрави јадења од големите подароци на градината! На пример, кавијар од сквош или тепсија. И најлесна опција е полнети тиквички.
Наполнети тиквичкиЗаедно со полнети пиперки и ролни од зелка, тиквички исполнети со мешавина од ориз и мелено месо е еден од најпопуларните летни рецепти. Честопати правам асортиман: во една тава, ролни од зелка, пиперки и тиквички - оваа компанија се надополнува добро едни со други, а домашните избираат кој повеќе им одговара.
Состојки за готвење полнети тиквички:
- 2 големи тиквички или тиквички;
- 1 чаша ориз;
- 300 гр мелено месо;
- 1-2 моркови;
- 1-2 светилки;
- Неколку зрели домати (можете да замените чаша сок од домати или 50 гр доматно пире + половина чаша вода);
- Сол, бибер по вкус;
- Магдонос, копра;
- Сончогледово масло.
Состојки за готвење полнети тиквичкиКако да се готви полнети тиквички
Прво, подгответе го филот, како за ролни од зелка или бибер. Вари ориз додека не се подготви скоро. За 1 дел ориз земаме 2 дела или малку повеќе вода, ги истураме жлебовите, ставаме на средна топлина и, мешајќи, доведуваме до вриење. Потоа ја намалуваме топлината и готваме околу 10 минути, повремено мешајќи и малку поместувајќи го капакот на страна, така што оризот не бега. Исклучете го и оставете го оризот под капакот уште 7-10 минути. Дури и ако оризот е малку под-варен, тој ќе достигне подготвеност кај тиквички. Во меѓувреме, ставете го во широк сад да се излади.
Излупете го кромидот и морковите, измијте. Исецкаме кромид и сос 2-3 минути на средна топлина во тава со растително масло, а кога ќе почне да стане мека, додадете моркови рендани на груб ренде.
Излупете и исецкајте моркови и кромид 
Печење за готвење 
Вари оризДодека го подготвуваме печење, ние ќе се грижиме за тиквички. Откако ќе се исплакне, тиквичките ги исекуваме на парчиња ширина 4-5 см. Ако кожата е тенка, не можете да ја исчистите.
Со лажичка, внимателно одберете ја средината со семето - така што ќе добиете „барел“ со дно, не треба да правите дупка за да не се испадне полнењето одоздола. Ако семето е мало, тогаш не фрлајте ги средните - тие ќе ви бидат пријатни за вкусна сурутка. Ситно исецкајте ја пулпата извлечена од тиквички и додадете ги кромидот со моркови. Патем, можете да измешате сос од кромид-морков-тиквички со ориз и да готвите вегетаријанска верзија на садот - без мелено месо.
Подгответе тиквички за полнењеАко готвите со мелено месо, додадете половина од кромидот + морков во оризот, ставете го меленото месо таму, бибер, сол и темелно измешајте. И во втората половина на пржењето, додадете сецкани тиквички и пире од домати (прво три на груб ренде, а потоа преку сито); или доматно пире. Разредете ја сивата со мала количина вода до саканата густина, не заборавајте да сол. 2-3 минути по додавањето на доматот, исклучете ја сивата и оставете ја засега.
Измешајте го филот за тиквички 
Подгответе ја сивата 
Наполнете ги тиквичкитеНие ги пополнуваме бурињата со тиквички со подготвеното полнење и ги ставаме во тавата, истурајќи 2-3 см вода на неговото дно. Тиквички може да се постават во 2-3 слоја, додека водата може да го покрие само долниот слој, а не мора целосно, а горниот ќе се пари.
Ставете ги полнените тиквички во таватаОткако ја покривме тавата со капак, ние ги гаснеме полнетите тиквички над оган малку помалку од просечно 20-25 минути, сè додека не се омекне (обидете се со врвот на ножот). Кога тиквичките се скоро готови, посолете го садот и раширете ја сивата на врвот. Evenе биде уште повкусно ако стиснете свеж или сушен магдонос и копар. Вкусна арома на садот дава виолетова босилек.
На скоро готовите тиквички ја шириме живатаГответе ги наполнетите тиквички неколку минути откако ќе додадете јаглен и исклучете го.
Наполнети тиквичкиПослужете ја садот топло, но и изладено кога е вкусно. Тиквички полнети со ориз и мелено месо не треба странично јадење или дополнително јадење како месо или салата, бидејќи имаат житарки, месо и зеленчук. Доволно е да се прелива кисела павлака!
