Вечера кисела краставици

Кисели краставици "Вечера" со црвени рибизли, лук и јаболков оцет се слатки и кисели, силни и крцкави, со еден збор, вистински снек барови. Рибизла ќе додаде пикантност во полнењето со маринада. Патем, кисела бобинки може да се додаде во мартини со маслиново, излегува убава, оригинална и вкусна! Наместо јаболков оцет, можете да земете суштина од оцет, кој се разредува со вода во сооднос 1: 7 за да добиете обичен оцет за маса.

Време за готвење: 35 минути
Кол: неколку лименки од 750 ml

Состојки за кисели краставички "Вечера"

2 кг краставици;
200 гр црвена рибизла;
копар, лисја од цреша, лук.

За маринада (на 1 литар вода):

25 гр маса сол;
45 гр гранулиран шеќер;
40 мл јаболков оцет;
семиња од сенф, каранфилче, чили пиперки, зачин.

Методот на подготовка на закуски краставици со закуска

Состојките за празни места мора да бидат свежи - предуслов и главната тајна на успехот. Ова не значи дека треба да брзате кон шпоретот на сите времиња, само собрани. Краставиците и рибизлите совршено ја поминуваат ноќта во фрижидер или на балконот и не ги губат своите природни квалитети.

Само свежи краставици се погодни за овој рецепт.

Уште подобро е да ги натопите краставиците преку ноќ во ладна изворска вода, така што тие сигурно ќе станат еластични и сочни.

Препорачливо е да ги потопите краставиците преку ноќ во ладна вода

Снопови црвени рибизли, копарчиња од копар и лисја од цреша се фрлаат во сад, се прелива вода, темелно исплакнете ги состојките, фрлете ги на сито и прелијте со врела вода.

Исплакнете темелно и истурете зовриена вода над рибизли, копар и лисја од цреша

Пред-измијте ги краставиците со црвени рибизли, исечете ги опашките, исечете ги на парчиња дебелина 3-5 мм.

Измијте ги и исечете ги краставиците

Тегли за зачувување со топла вода и сода, прво исплакнете со врела вода, а потоа со врела вода. На дното на теглата ставаме копар од копар, лисја од цреша, неколку лушпи од лук од лук.

На дното на излупените лименки ставете копра, лисја од цреша, лук

Ние ја пополнуваме теглата до врвот со сецкани краставици, истурете ги краставиците со гроздови од црвени рибизли.

Ние ја пополнуваме теглата со краставици и гроздовете црвени рибизли

Истурете зовриена вода во теглите, веднаш истурете ја во тенџере. Банките повторно се полни со врела вода. Патем, подобро е да се користи филтрирана или изворска вода за маринадата. Ние ги покриваме краставиците со капаци, теглите со крпа, така што зеленчукот се загрева додека се подготвува маринадата.

Истурете шеќер и сол во чорбата, додајте семиња од сенф, неколку грашок сос, чили пипер и неколку чешниња од каранфилче. Ние ја донесуваме маринадата до вриење, вриеме 5 минути, истурете јаболков оцет, извадете го од оган.

Наполнете ги лименките со врела маринада скоро до вратот.

Истурете ладна вода што врие во теглите, веднаш истурете ја во тенџере и повторно ставете ги теглите со врела вода

Додадете сол, шеќер и зачини во маринадата, вриејте 5 минути

Истурете ги лименките со врела маринада

Земете широка и длабока тава, ставете на дното на памучна или ленена крпа, преклопена на половина. Ги ставаме празнините на пешкир, истураме топла вода скоро до капаците.

Ние ги стерилизираме теглите со капацитет од 0,5 л 10 минути, 1 л 15 минути.

Ние ги стерилизираме теглите 10-15 минути

Ние ги вадиме конзервите од водата, затегнуваме цврсто и веднаш ги свртуваме на капаците надолу со вратот. Ние ги покриваме празнините со крпа кога ќе се изладат на собна температура, ги ставаме во темна оставата, чајната кујна за чување.