Готваме кнедлите правилно: во што, колку и колку

Кажи ми како да готвам кнедли? Најчесто, тие се држат заедно, и двете свежи домашни и купиле замрзнати, а вторите, исто така, попуштат. Се обидов да зготвам помалку, па тестото на шевовите излегува сурово, иако остатокот веќе е готвен.

Кнедли - една од омилените и популарни јадења, кои се наоѓаат во различни варијации во многу национални кујни. Кои снаодливи домаќинки не вметнуваат внатре: компири, печурки, црн дроб, урда, цреши, јагоди, па дури и грозје ... Можеби сите ќе ја најдат својата омилена опција да уживаат во ладно и срдечно зимско вечера со срдечно полнење со зеленчук или уживаат во ладни кнедли во лето бобинки.

Како и да е, често се случува наместо вкусна вечера да бидете задоволни со неразбирлива супстанција од остатоците од тестото, меѓу кои и некогашото апетитивно полнење плови. Најчеста причина за расипано јадење е тоа што полу-готовата храна се готви премногу долго, па затоа нема да боли да научам како да готвите кнедли, така што тестото се готви, а полнењето останува сочно и не испаѓа.

Што да се готви?

Традиционално, кнедлите се варат во тава со вода. Ниските и широките јадења се најдобро прилагодени за овие цели: во него, водата врие побрзо, покрај тоа, кнедли лебдат во еден слој, погодно е да се промешаат и да се отстранат.

Фановите на експериментирање користат модерни кујнски уреди за правење кнедли, како што е бавен шпорет, двоен котел или микробранова печка.

Како да се готви во тава?

За да зовриете кнедли на шпоретот, мора:

Истурете во тава со вода во количина еднаква на 2/3 од нејзиниот волумен. Не вреди да се заштеди, затоа што колку повеќе вода, толку подобро: ако има многу кнедли, но нема доволно вода, тие ќе се држат заедно во тесни услови веднаш, во процесот.
Кога водата ќе зоврие, посолете ја и внимателно поставете ги кнедлите.
Вие не треба да го намалите огнот сè до моментот кога водата повторно ќе зоврие, веќе заедно со кнедли, и тие ќе се појават.
Но, сега е време малку да го затегнете горилникот, но не и на минималната вредност, во спротивно тестото ќе почне да се врти кисело на тивок оган, а кнедлите ќе ја изгубат својата форма.
Повремено мешајте, извадете го садот до готовина и извадете го со слотна лажица или ставете во шлаг, ако се вари една порција.

За да може водата да зоврие побрзо, солта мора да се истури веднаш, без да чекате да почне да врие.

Како да се готви во бавен шпорет и двоен котел?

За да зовриете кнедли во бавен шпорет, треба да навлезете вода во садот и да го поставите режимот "Готвење". Инаку, процесот е сличен на варијантата со тава: откако ќе зоврие, фрлете кнедли во вода и гответе, понекогаш мешајќи.

Ако нема време да се мешате, можете да ја користите функцијата на единицата "Пареа за готвење" со поставување на тајмерот за 10-15 минути. Во овој случај, во сад со вода се става специјален вметнат инсерт, на кој се ставаат кнедли во еден слој. На ист начин кнедлите се подготвуваат во двоен котел.

Како да се готви во микробранова печка?

Кога брзо треба да направите еден дел, можете да ја користите микробранова печка: ставете ги кнедлите во длабок сад во еден слој, пополнете ги со вода до половина и покријте ги на врвот со втора чинија. Гответе со целосна моќност најмалку 1 минута, а потоа спуштете го и „варете“ уште 6-8 минути.