Праски конзервирана во сируп од ѓумбир, можете да подготвите многу лесно, а потоа да ги користите за да подготвите вкусни десерти, пијалоци или колачи. Имајќи подготвени овошје според овој рецепт, истовремено добивате две јадења. Прво, парчиња овошје што се неопходни за правење, на пример, чизкејк без печење. Второ, густ, зачинет-зачинет ѓумбир сируп, врз основа на кој можете да мешате безалкохолни пијалоци или алкохолни коктели.
Овошјето избира малку незрело, густо, без расипување и затемнување, бидејќи многу зрело ќе се претвори во пире од компири за време на готвењето.
Ве советувам да ја изберете количината на ѓумбир поединечно, фокусирајќи се на вашите преференции за вкус. За да го вкусите, треба да мелете најмалку 2 сантиметри од коренот, дебелината на палецот.
Конзервирани праски во сируп од ѓумбирКонзервирана храна чувајте ја на температура од +3 до +8 степени во темна и сува просторија или на долната полица од просторот за ладење.
- Време за готвење: 40 минути
- Кол: 2 лименки со капацитет од 500 g;
Состојки за конзервирана праска во сируп од ѓумбир:
- 1,5 кг праски;
- мал корен од ѓумбир;
- 0,75 кг шеќер.
Методот на подготовка на конзервирана праска во сируп од ѓумбир
Праските и кајсиите најдобро се сочуваат без лушпи. Не е тешко да се соблече, на ист начин доматите обично се лупат. Значи, со остар нож правиме крстовиден засек на задниот дел на кожата.
Излупете ги праскитеПотоа земаме длабока тава или сад, ги ставаме праските во врела вода 3-4 минути, веднаш префрлете во ладна вода.
Натопете праски во врела водаСега преработените овошја лесно се лупат, се сечат на половина или на четири дела, извадете ги семето.
Излупете ги праскитеНие го исекуваме доволно големи, многу мали парчиња за време на готвењето ќе се претворат во пире од компири, особено ако се зрели.
Исечете ги праските на големи коцкиМал корен на свеж ѓумбир се гребе со остар нож. Потоа исечете ги на тенки ленти низ коренот. Свежиот ѓумбир има светло жолта боја, еластичен и сочен, неговите влакна се скоро невидливи.
Исечете ѓумбир во тенки лентиСтавете парчиња овошје во длабок сад или тава, додадете сецкан ѓумбир.
Ставете праски и ѓумбир во садИстурете шеќер, оставете го 1 час. За тоа време, овошниот сок ќе се истакне, но ако сакате да направите сè брзо, едноставно можете да додадете малку (околу 100 ml) ладна вода и веднаш да започнете со готвење.
Истурете овошје со шеќерГответе над тивок оган. Прво, покријте ја тавата со капак, така што сокот се истакнува и шеќерот се топи. Потоа, кога ќе започне интензивно врие, отворете го капакот, спуштете ја топлината. Гответе околу 20 минути, во зависност од степенот на зрелост, извадете ја пената.
Гответе праски на тивок оганНие подготвуваме лименки - прво измијте ги, потоа или ги стерилизираме преку пареа или ги исушиме во рерната на температура од 130 степени Целзиусови. Варете ги капаците.
Ги вадиме топлите лименки од рерната, ги наполнуваме на рамената, а потоа истурете го сирупот.
Варените праски ги префрламе во теглиАко за време на подготовката сте чувале чисти и стерилни, тогаш ова може да се заврши, доволно е цврсто да ја запечатите конзервираната храна со варени капаци.
Конзервирани праски во сируп од ѓумбирНо, за секој случај, ве советувам секогаш да ги стерилизирате работните парчиња, покрај тоа не трае многу време. За лименки со капацитет од 500 g, доволно се 10 минути и температура од 85 степени.
