Апетитни мезе од домати и модар патлиџан

Универзален зеленчук за подготовка на зачинети салати и мезе е токму модар патлиџан. Варениот мезе од модар патлиџан е совршен за гарнир за секој ден, а исто така ја украсува и празничната маса. Многу е лесно да се пече модар патлиџан во рерна, се сече на чинии или се готви целина. Ако го пржете зеленчукот во тава, само треба да го зачините со други состојки и закуската е подготвена. Theе добиете вкусна мезе на модар патлиџан за зимата, ако користите соодветен рецепт.

Апетизатор за сирење „Кучерикас“

Rsубителите на сирење и урда ќе го ценат ова јадење. Подготовката на деликатеси ќе трае не повеќе од еден час, а вкусот на садот ќе ве воодушеви. Пред да подготвите закуски, треба да ги земете следниве компоненти:

„мали сини“ - 4 единици;
сирење - ¼ кг;
урда -¼ кг;
пилешко јајце - 1 единица;
каранфилче лук - 2 единици .;
зелена;
сол и бибер.

Исечете ја модар патлиџан на половина без да го извадите стеблото. 20 минути, гответе ги половините во тенџере, пред да солете малку вода. Ослободете се од вишокот на течности со преклопување модар патлиџан во колендер.

Бришење на сирењето на груб ренде, исецкајте го копар, магдонос и босилек. Истурете ја урдата во садот, победи во јајце, додадете ги зелените и сирењето. После тоа, извадете дел од пулпата од вареното модар патлиџан и додадете во садот. Сол и бибер масата на сирењето по вкус.

Загрејте ја рерната на 180 степени. Внимателно полнете ги половините од модар патлиџан со масата на сирењето. Пред-дистрибуирајте мала количина растително масло, подмачкувајќи сад за печење и поставете го зеленчукот на врвот. По половина час, извадете го садот од рерната.

Опашка од паун

Многу лесно да се подготви мезе од модар патлиџан опашка. Прекрасно ќе ја надополни празничната маса и гостите ќе ја сакаат. Пред готвење, наполнете храна:

„мали сини“ - 4 единици;
краставици - 2 единици .;
фета паста - ¼ кг;
слатка пиперка - 1 единица;
маслинки;
сол и мелен пипер.

Рецептот на мезе со модар патлиџан не е комплициран, па дури и почетниците можат да се справат со тоа. Прво измијте, а потоа исечете ја модар патлиџан во кругови. Сол малку и бибер зеленчук. Пржете го зеленчукот во тава од секоја страна, истурете малку масло. Кога модри патлиџани се покриени со златна кора, извадете ги од тавата.

Нежно подмачкувајте го секој круг со фета сирење. Исечете ги краставиците на тенки парчиња, а слатката пиперка на ленти. Доколку е потребно, исечете ги маслинките на половина. На врвот на секоја модар патлиџан ставете парче краставица и украсете го со бибер на страната. Додадете модар патлиџан на половина од маслинки.

Мезе со модар патлиџан ќе биде завршен кога ќе ги обоите парчињата на чинија. Гответе го садот со зелена боја по желба.

Пафит мезе со домат

Успешно надополнување на празничните јадења ќе овозможат мезе од модар патлиџан со домати и лук. За готвење, ќе мора да користите тава. Останатите состојки ги има во секој дом.

Компоненти

„мали сини“ - 4 единици;
домати - 4 единици .;
сирење - 200 гр;
измиен орев - 4 лажици. л .;
лисја од зелена салата;
босилек;
лук - 4 единици .;
сок од лимон - 3 лажици. л .;
маслиново масло;
сол и бибер.

Овој мезе се подготвува доста лесно од модар патлиџан. Исечете го зеленчукот во тенки чинии, а потоа сол од двете страни. Лесните посипете ги лесно со маслиново масло и испржете ги во тава до златно кафеава боја. Почекајте да се изладат модри патлиџани пред да продолжите на следниот чекор за готвење.

Исечете го доматот на кругови. Кога користите нож, исечете го сирењето на коцки.

Мезе со модар патлиџан со домати ќе испадне вкусно ако правилно подготвите облекување лимон за тоа. Ситно исецкајте го босилек, а исто така поминете ги чешнените лукчиња низ лукот. Комбинирајте лук, босилек, неколку лажици маслиново масло и сок од лимон во посебен сад. Темелно здроби ги состојките, додадете сол и измешајте.

Послужете го мезето на масата само откако празнично ќе го украсите садот. На чинија, лежете убаво лисја од зелена салата и лисја од босилек. Потоа, поставете слој модар патлиџан и еден слој домат одозгора. Истурете половина од лимон облекување над зеленчукот. Повторно изложи слој модар патлиџан, а потоа и слој домат. Посипете црн пипер на врвот на садот. Наполнете го мезето со преостанатиот сок од лимон и билки.

Пред да служите мезе од модар патлиџан на празнична маса, посипете го садот со мелени ореви.

Зимска закуска

2.5е биде можно да се подготви мирисна модар патлиџан со adjika за 2,5 часа. Според рецептот со фотографија од целиот мезе на модар патлиџан, можете да превртите 5 лименки по 1 литар секоја од нив. Јадењето ќе испадне зачинето и нискокалорично. 100 гр adjika содржи 69 kcal.

Пред да подготвите адика, зачувајте ги следниве компоненти:

домати - 1 кг;
Бугарска пиперка - 12 единици .;
лута пиперка - 3 единици .;
лук - 350 g;
растително масло - 300 ml;
гранулиран шеќер - ½ суп.л-патки .;
солта.

Во процесот на подготовка на „малите сини“ земете:

модар патлиџан - 5 кг;
гранулиран шеќер - 1 лажица масло;
оцет 9% - 500 ml;
солта.

Главниот процес на готвење ги вклучува следниве чекори:

Исечете ја модар патлиџан на парчиња, посипете со сол и оставете зеленчук да запари два часа. Потоа исцедете ја испуштената течност.
Варете ги „сините“ над тивок оган. Истурете модар патлиџан со вода (2 L), истурете шеќер и оцет. Гответе зеленчук 20 минути.
Движете низ мелницата за месо сите варени состојки. Солта адика по вкус и варете ја конзистентноста од околу 5 минути, поставувајќи го садот на шпоретот над мал оган.
Стерилизирајте 5 лименки со капацитет од 1 литар.
Нежно ставете ја модар патлиџан во тегла во тегла, а потоа пополнете ги со adjika.
Покријте тегли со топли капаци. Потоа превртете ги и ставете ги под капаците додека не се изладат целосно.