Тиквички е разноврсен и вкусен зеленчук, без кој трпезариска маса во текот на летото изгледа премногу здодевно. Ако ги знаете тајните за тоа како да ги чувате тиквичките до доцна пролет, тогаш можете да ги подготвите за иднината колку што сакате. За среќа, бројот на јадења што можат да се подготват од овие плодови е толку многу што можат да се сервираат барем секој ден. Пржено со лук, задушени, печени, слатки тиквички (џем од зеленчук е одличен) - едноставно не сметајте.
Кои сорти се погодни за долгорочно складирање?
За да се подготви ароматична храна од овој зеленчук во текот на летото, подобро е да се извадат млади кремчиња тиквички од креветите, чија кожа сè уште не е премачкана и лесно се оштетува од надворешната изложеност. Во јадрото на неподготвен зеленчук нема семе, така што можете да го готвите без да го чистите средниот дел.
Но, можете успешно да го зачувате до доцна пролет само зрели тиквички на одредени сорти. Тие се заштитени со густа, груба кора, а јадрото е полно со семе што може да се користи за идните насади.
Следниве оценки се погодни за долго складирање:
- Во облик на круша. Тиквички го доби своето име поради неговата чудна форма која личи на круша. Има одличен вкус. Тешко портокалово месо. Просечната тежина е 1,3-1,5 кг.
- Yellowолто овошје. Заедничка сорта карактеризирана со одлични стапки на ртење на семе. Зеленчук и до следното лето ќе изгледа како штотуку да се извалкаат, ако знаете како да ги чувате тиквичките со жолта кора во зима.
- Негро Интересен и не многу вообичаен зеленчук, кој го доби своето име поради црно-зелената кора. Пулпата има необична, зелена боја. Корисните својства на вкусната пулпа може да се чуваат до 2 месеци.
- Аеронаут Омилена разновидност на градинари, бидејќи плодовите зреат рано, а веќе 1,5 месеци по првите пука на тиквички со темно зелена кора може да се отстранат од креветите. Тие ги задржуваат своите квалитети до 4 месеци складирање, додека тие имаат пристојна тежина - во просек до 1,5 кг.
Рок на траење на тиквички зависи од нивната подготовка за зимување
Ако ги земете тиквичките на влажно време и веднаш ги ставите во кутии за чување, по неколку недели градинарот ќе претрпи сериозно разочарување, бидејќи зеленчукот ќе почне да изгние.
Совети за чување тиквички до пролет вклучуваат добра препорака: плодовите мора да бидат темелно сушени пред да бидат поставени. Но, во никој случај не можат да се мијат!
Премногу кратко стебленце, нема да може да го заштити зеленчукот од навлегување во патогени бактерии кои предизвикуваат распаѓање. Нога, чија должина не е помала од 5 см, ќе помогне да се задржат тиквичките во целосна безбедност. За складирање, зеленчук во должина од 15-45 см е погоден, има густа кора од кора и силна педункле Не ставајте тиквички, кои се презреени, затоа што нивниот вкус е многу инфериорен во однос на порано овошје, а тие се чуваат многу полошо.
Како да ги чувате тиквичките дома
Ако нема подрум или подрум, се поставува разумно прашање: како да се чуваат тиквички во стан опкружување или во вашиот дом?
Зеленчукот е совршено сочуван во дневната соба ако се избере темно, ладно место за нивно чување. За да не се сопнуваат со тиквички, треба да најдат слободна област каде што распространетите плодови нема да го привлечат окото и да го расипат естетскиот изглед на собата. Важно е тие да бидат суви и ослободени од нечистотија, но не треба да се мијат со вода. Најдобрата опција е сува крпа што лесно може да ја отстрани исушената нечистотија од кожата.
Може да биде оставата, чајната кујна или место под креветот. Овошјето може да се постави во специјална кутија. Но, ако нема никој, тогаш е подобро да ги завиткате тиквичките во хартија и да ги чувате во таква запечатена форма во затскриен агол. Не оставајте зеленчук во близина на уредите за греење или во влажни простории каде нема греење.
Ако користите фрижидер за овие цели, рокот на траење на тиквички е значително намален - до 1 месец.
Но, ваквите услови се најпогодни за рано, незрело овошје со тенка кожа што не може да се чува долго. Голем број на млади тиквички нема да се вклопат во фрижидер, и нема таква потреба, бидејќи во текот на летото, ново овошје зрее многу брзо.
Harетва во есен треба да бидете многу внимателни. За долгорочно складирање, зрелите плодови се погодни, но не зрели или не зрели. Во преголемо месо, месото се стекнува со горчлив вкус по кратко време, а раните плодови се влошуваат како резултат на недостаток на заштитно „оклоп“ што го штити тиква од температурни промени и патогени микроорганизми. Сочни, средни плодови со густа кожа се совршено сочувани до пролет.
