Салата од кисела зеленчук со чили и нане за зима

Салата од кисела зеленчук со чили и нане за зимата, чиј белег е топла чили пиперки и кадрава, исто така е и нане од ѓумбир. Салатата излегува крцкава и миризлива, можете, покрај тоа, да ја покажете вашата фантазија и да додадете на неа секој комплет зеленчук што ви се допаѓа.

За да киселата зеленчук по ваш вкус, не заборавајте да ја пробате маринадата пред да ја истурите во тегли. Можете да го направите ова - преклопете ги исечените производи, пополнете ги со вода, а потоа исцедете ја водата. Така, можете да добиете повеќе или помалку точна количина на полнење (со оглед дека ќе стане повеќе откако ќе додадете оцет).

Оцет може да се користи за мариноване која било, но треба да обрнете внимание на% содржината на оцетна киселина во неа.

Време за готвење: 1 час
Кол: 1 Л

Состојки за салата од кисела зеленчук со чили и нане за зима:

200 гр слатка пиперка;
6 парчиња црвени пиперки од чили;
500 гр свежи краставици;
300 гр цреша домати;
150 гр моркови;
500 гр тиквички;
глава лук;
еден куп ѓумбир (кадрава) нане;
еден куп магдонос.

За маринада:

1 литар вода;
120 ml 6% оцет;
35 гр гранулиран шеќер;
30 гр сол;
2 ловоров лисја.

Метод за подготвување салата од кисела зеленчук со чили и нане за зима.

За возврат, ние подготвуваме производи за салата. Ве советувам да земете неколку чинии (по број на состојки) и да ставите исецкан зеленчук во нив, ќе биде погодно, и ниту еден производ нема да биде „изгубен“.

Значи, започнуваме со pepperвонче и чили. Ние ги расчистуваме пиперките од семето, го пресекуваме месото на коцки. Okeиркаме парчиња лута пиперка со нож за да не се појават и да не пукнат при стерилизација.

Излупете и исецкајте бугарски и чили пиперки

Мали свежи краставици, по можност собрани во пресрет на готвењето, ставете во сад со ладна вода 20-30 минути, а потоа измијте темелно, исечете ги рабовите. Исечете ги краставиците на тркалезни парчиња дебели 4 мм.

Исецкајте ги краставиците

Со домати од цреша, сè е едноставно - малите ги оставаме цели, а тие поголеми ги пресекуваме на половина. Сечењето на стеблото на црешата е непотребно, тоа е скоро невидливо.

Исецкајте домати од цреша

Отстранете од моркови тенок слој кора со нож за лупење зеленчук. Исечете ги морковите на парчиња дебелина 3-4 мм.

Исецка моркови

Ние исекуваме тиквички, како и краставици и моркови, сите парчиња зеленчук во салатата треба да бидат приближно со иста големина.

Исецка тиквички

Готвење маринада. Истурете вода во тенџере кога ќе зоврие, фрлете сол, шеќер и ловоров лисја, вриејте 3 минути. Потоа, истурете го оцетот, веднаш отстранете го од топлина.

Готвење маринада

Исецканите состојки ги мешаме во длабок сад, додаваме лук исецкан на тенки парчиња, сега салатата можете да ја ставите во подготвени тегли.

Измешајте зеленчук и додадете лук

Ставете неколку лисја од магдонос и кадрава нане на дното на теглите, пополнете ги теглите со смесата од зеленчук. Очекуваме така што во секоја банка има 1-2 чили пиперки.

Салата ја ставаме во тегли, додаваме магдонос и зелена зелка. Истурете маринада

Истурете ја салатата со врела маринада.

На дното на тавата за стерилизација ставаме густа памучна крпа, ставаме лименки салата во неа, истурете во истата вода, загреана на 40-50 степени, така што ќе стигне до рамената на лименките покриени со капаци.

Загреваме до 90 степени, стерилизираме лименки со капацитет од 0,5 л за 15 минути, а потоа ги превртуваме со капаци или цврсто ги заврткаме. Оставете да се излади на собна температура.

Салата од кисела зеленчук со чили и нане за зима

Ние чуваме салата од кисела зеленчук со чили и нане за зимата во ладна, сушна подрум. Температурата на чување не е повисока од +6 степени и не е пониска од 0.