Историјата на запознавањето на Европејците со ананасот започнува во 1493 година, кога Шпанците кои слетаа во Централна Америка откриле претходно непознати сочни овошја на островите. Малку подоцна, шеќерната пулпа и садот од ананас беа испратени во Стариот свет, каде сладок и кисел вкус на чудесната деликатес падна на вкусот на крунисаните дами и благородници.
По неколку децении, ананасот беше донесен во азиските и африканските колонии, каде што локалната клима е многу погодна за тропско растение. Во исто време, култивирањето на земјоделските култури беше основано во Јужна и Централна Америка, како и во европските оранжерии и оранжерии.
Очигледно, желбата да се добие повеќе слатко, големо и сочно овошје постоеше во тие денови. Затоа, предците на современите сорти на ананас се појавија веќе во XVIII век, а на почетокот на XX век, работата за избор на тропски плодови помина добро. Ова беше олеснето со создавање на големи компании вклучени во одгледување на ананас и нивна обработка. Истражувачкиот центар стана специјализиран институт за истражување ананас кој се наоѓа на Хаваите. И садењето се шири во јужните американски држави, вклучително и Флорида.
Оттогаш, културните ананас драматично се променија, бидејќи не само што се зголеми тежината на одделните овошја, туку луѓето научија и како да произведуваат овошја што содржат помалку киселини и повеќе шеќери. Но, во исто време, сите сорти на ананас кои се одгледуваат на насади на Костарика, Филипини, Гана, САД, Виетнам или Австралија се растенија кои припаѓаат на родот Ananas comosus var. комос.
Ananas comosus var. комос
Како и другите сорти, ананасот со голем ананас е повеќегодишно тревни растенија од семејството бромелиад, а толку многу сакано овошје од многумина е сочно овошје, кое, во зависност од видот и сортата, може да има различна форма, големина и тежина. Ако на растенија од сортата Giant Kew, овошјето со тежина до 10 кг зрее, тогаш мини ананас одгледувани во југоисточна Азија нема скоро никакво цврсто јадро, но тежат не повеќе од 500 грама.
Меѓународната трговска класификација се заснова на постоење на неколку големи групи сорти на ананас. Тоа се „Smooth Cayenne“, „Spanish“, „Queen“, „Abacaxi“ и „Pernambuco“. Бидејќи работата за размножување е во тек, покрај овие класи, се појавуваат и други сорти и сорти.
Група сорти на ананас „Smooth Cayenne“
Првата, најобемна група Smooth Cayenne е претежно растенија одгледувани на Хаваи и Хондурас. Исто така, егзотични овошја ананас со карактеристични знаци на припадност на оваа сорта на групи можат да се најдат на Филипини и Куба, на насади во Јужна Африка и Мексико. Нежните растенија на Кајан имаат кратко дршка, на кое, постепено претворајќи жолта од дното кон излезот, зреат плодови со тежина од 1,5 до 3 кг. Пулпа од ананас е густа, светло жолта, со голема содржина на киселини и шеќер, што дава вкус на овошјето одредена острина.
Честопати, жетвата од растенија од оваа сорта на групи оди не само за свежа продажба, туку и за производство на конзервирано овошје. Не е изненадувачки што од сортите вклучени во групата се произведува до 90% од светскиот волумен на конзервирано овошје. Споредено со другите сорти, ананасот од сортата група Smooth Cayenne се развива подолго, а исто така може да биде нападнат од вообичаени штетници и болести на земјоделски култури.
Групата сорта на cayenne вклучува многу независни сорти:
- Барон де Ротшилд;
- Г-25;
- Домингео;
- Гајп;
- Маипур
- Саравак;
- Ла Есмералда;
- Хило;
- Кив;
- Шампака;
- Амрита;
- MD-2.
Во исто време, растенијата и плодовите од различни сорти вклучени во истата група можат да бидат многу различни едни од други. На пример, ананасот „Шампака“, кој произведува јадење, но навистина џуџе овошје, се одгледува како кулинар. А, анавите од Кив се гиганти со тежина од 4 до 10 кг, кои растат само на насади.
Меѓу сортите на оваа огромна група, може да се направи разлика ананас од Амрита со шилести зашилени лисја и цилиндрични, намалени до дното овошје со тежина од 1,5 до 2 кг. Од времето на садење до цветни растенија од оваа сорта на ананас трае 13-15 месеци. Сортата се одликува со формирање на мал компактен излез на врвот на овошјето. Самите егзотични плодови ананас во незрела форма имаат мазна зелена боја, која се менува во жолта боја кога овошјето е подготвено за сечење.
Дебелината на кората достигнува 6 мм, а бледата жолта пулпа под неа е густа, крцкава, без забележливи влакна. Ананас од сортата Амрита се истакнува по нивната ниска киселост и богата арома.
Речиси 50% од светскиот пазар за свежи ананас што пристигнуваат на полиците паѓа на оценката МД-2, што според експертите со право се смета за стандард за меѓународниот пазар.
Одгледување на ананас во Централна и Јужна Америка започна во 1996 година, а за тоа време растенијата покажаа дека можат стабилно да вроди со плод. Плодовите со висок квалитет имаат:
- висока содржина на шеќер;
- мазна цилиндрична форма;
- мала содржина на киселина;
- просечна тежина од 1,5 до 2 кг.
Плодовите на МД-2 се одликуваат со многу долг рок на траење до 30 дена, што овозможува да се транспортираат егзотични плодови од ананас на долги растојанија без губење на квалитет.
А сепак фабриката не може да се нарече идеална. МД-2 е почувствителен од гниење на ананасот Kew да изгние и доцнат лошо влијание.
Група сорти на ананас „Шпански“
Втората група сорти на ананас се нарекува "Шпанска". Црвениот шпански ананас активно се одгледува во Централна Америка. Главните култури се добиени во Порто Рико. Обично, ваквите овошја, главно извезуваат, тежат 1-2 килограми. Под цврста црвеникава кора, поради која групата го добила своето име, се наоѓа бледа жолта или скоро бела пулпа со лесна арома и прилично влакнеста структура во споредба со соковите сорти. Во делот, шпанскиот ананас изгледа скоро квадрат.
Шпанската група вклучува сорти:
- Пина бланка;
- Црвен шпански;
- Кабезона;
- Конзервирање;
- Валера Амарила Роуд;
Растенија од овие и други сорти доделени на групата воодушевуваат со овошје со тежина од 1 до 10 кг, а тоа се главно трпеза ананас, малку инфериорни во вкусот на десертните сорти. Ова се претвора во поцврста пулпа и пониска содржина на шеќер.
Групата Queen, исто така, вклучува многу значајни сорти на ананас, на пример:
- Натал кралица;
- Мекгрегор;
- З-кралица.
Ананас од овие сорти може да се препознае со зеленикавата боја на кора. Розетата се состои од мали лисја украсени со боцки по должината на работ. Тежината на такво овошје не надминува 1,5 кг во просек, а месото удира со светло жолта боја.
Гурманите забележуваат дека, споредувајќи ги африканските ананаси и јужноамерикански, тешко е да се даде предност на одредени плодови. Ова се должи на различноста на вкусот. Ананасите од Јужна Африка не се толку слатки, но нивната киселост е помала од онаа на сорти од американскиот континент. Најдобрите ананас на кралицата на Натал со речиси пурпурна пулпа за десерт се одгледуваат во Јужна Африка.
Груба група на ананас „Абакакси“
Под едно име на групата Абакакси, сортите се комбинираат со лесна или скоро бела сочна пулпа која нема знаци на лигнификација. Најпознатите сорти тука се:
- Кона Сугарлоаф;
- Црна јамајка;
Повеќето насади на ананас Sugarloaf има во Мексико и Венецуела. Овошјето се карактеризира со мала содржина на киселина, висока соковност и сладост. Тежината на таков ананас може да се движи од 1 до 2,7 кг.
Покрај овие групи и сорти, има и многу други од регионално значење. На пример, во Австралија повеќе од 150 години е извршено сопствено дело за размножување, врз основа на експериментите започнати во 19 век, во Англија. Денес, тука се одгледува оригинална сортистичка група, чии плодови се во побарувачка во земјата.
Познат е и разнолики од ананас Пернамбуко од бразилско потекло. И покрај фактот дека таквите ананаси не се премногу добро складирани, тие се во побарувачка заради високата содржина на шеќер и одличниот квалитет на не големите порции од овошје.
Сорти на локална селекција се широко распространети во Азија, вклучувајќи ги и тајландските ананаси Тард Шри Тонг и Срирача, Маурициус од Индија, како и исклучително популарни џуџести ананаси Бебе, кои се карактеризираат со униформа сочно и многу слатко месо.
Мини ананас или Бебе формираат овошја со висина од само 10-15 см. Дијаметарот на таква трошка е околу 10 см, но со скромна големина, вкусот на минијатурно овошје не е инфериорен во однос на голем. Покрај тоа, ананасот има деликатна, ароматична и слатка пулпа која нема цврсти подмножества, како и сите плодови со стандардни големини.
Ananas comosus var. комосот не е единствениот подвид што носи овошно овошје. Иако другите сорти на ананас не можат да се споредат со ананас со големи ананаси во однос на сладост и големина на овошје, овие растенија се на побарувачка и се одгледуваат за пијалоци со малку алкохол, влакна, како и за украсни и затворени растенија.
Прво на сите, во овој капацитет се следниве сорти на Anosas comosus:
- Ананасоиди;
- Еректифолиус;
- Parguazensis;
- Bracteatus.
Ananas comosus var. bracteatus
Подвидот, познат и како црвен ананас, е домородно растение во Јужна Америка. Дури и денес, диви примероци од овој вид можат да се најдат во Бразил и Боливија, во Аргентина, Парагвај и Еквадор.
Растенијата високи околу еден метар се одликуваат со светла боја, комбинирајќи ленти од скоро бели и густи зелени бои. Листовите се украсени по должината на работ со остри шила. Ако ананасот од овој подвиг се одгледува на добро осветлено место, тогаш розовите тонови почнуваат да преовладуваат во бојата на нејзината розета и овошје. Благодарение на оваа карактеристика, растението го доби своето име.
Цветањето на црвениот ананас практично не се разликува од тоа како цветаат останатите подвидови на ананас комос. И плодноста на растенијата е многу поголема од онаа на големиот ананас.
Поради необичното појавување на зеленило и осветленоста на целото растение, Ananas bracteatus е декоративен ананас одгледуван за мали црвени плодови. Во градината, растенијата може да се користат како жива ограда или цветни леи, а во куќата црвен ананас ќе украсува кој било ентериер.
Ananas comosus var. ананасоиди
Ананас од оваа сорта се и домородните жители на Јужна Америка, имено Бразил, Парагвај и Венецуела. Во тропските региони и на истокот на Андите, растенијата од 90 до 100 см високи се доста чести и во саваната, каде што има недостаток на влага, и во сенките, влажни шуми покрај речните корита во Гвијана и Костарика.
Овој подвиг на диви ананас е широко распространет, а нејзините џуџести плодови го привлекуваат вниманието на градинарите и loversубителите на земјоделски култури. Особена карактеристика на декоративниот ананас е скоро комплетното отсуство на стеблото, тврдите, остри лисја, долги 90 до 240 см и црвеникава 15-сантиметарска inflorescences.
Плодовите на овој ананас од Јужна Америка можат да бидат и сферични. Но, почесто на тенки флексибилни стебленца се формира издолжена цилиндрична плодност. Пулпата внатре е бела или жолтеникава, влакнеста, слатка со мали кафеави семиња.
Декоративни ананаси од сорти еректифолиус и паргуазензис
Светла голема разновидност на ананас, како и другите претставници на родот, е родна во Јужна Америка и ја има во неколку земји од регионот. Иако мини ананас што зрее на растенијата немаат комерцијална вредност, културата активно се одгледува во градините и во затворените простории.
Постојат неколку варијанти на ананас од овој подвид, од најпопуларните се претставени на фотографијата „Чоколадо“.
Паргуасензис на подвидови од ананас не е премногу честа појава. Најголем дел од дивата популација се наоѓа во Колумбија, во северен Бразил и во Венецуела, во Гвајана, а растението се наоѓа и во Француска Гвајана. Карактеристична карактеристика на растението може да се сметаат заглавени меки лисја и моќни султани на малото овошје на декоративен ананас.
