Ротквицата даикон го поздравува Јапонија, во нејзината татковина е неопходна компонента на секојдневната исхрана. Културата е позната на многу градинари и градинари, има висок принос и долг рок на траење, одличен вкус и лековити својства. Кои се придобивките и штетите на даикон, има ли контраиндикации и ограничувања, во каква форма е подобро да се јаде овој зеленчук?
Култура Даикон - референца за информации
Даикон е растителна култура што припаѓа на подвидовите на сеење на ротквицата, семејство на зелени култури. Според карактеристиките на вкусот, зеленчук е крст помеѓу ротквица и ротквица. Ако го споредите со вкусот на ротквица, даиконот не е толку горчлив, бидејќи содржи помалку масла од сенф. За разлика од ротквицата, даикон е помалку влакнест и тврд, има умерена и пријатна арома.
Преведено од јапонски јазик, даикон е голем корен. Навистина, коренските култури можат да достигнат гигантски големини - да пораснат до 50-60 см во должина и да добијат повеќе од 0,5 кг.
Културата има многу варијанти кои се разликуваат по формата и големината на коренската култура, вкусот и нијансата на пулпата. Семето не губат квалитет долго време и ја задржуваат одржливоста пет години. Оптималниот период на сеење е средината на летото, крајот на јули - почетокот на август. Условите и техниката на одгледување е на многу начини слични на ротквицата. Вегетативниот период е од 60 до 70 дена, за кое време градинарите успеваат да соберат најмногу три култури.
Хемиски состав на коренот
Нутритивната вредност и хемискиот состав објаснуваат што е тоа Даикон што е корисно за организмот. Содржината на калории на 100 грама зеленчук е само 20 kcal, а нејзиниот гликемиски индекс е 15 единици. Пулпата содржи хранливи материи - протеини и јаглени хидрати, без маснотии, има диетални влакна и бактерицидни компоненти, есенцијални аминокиселини, ензими, корисни витамини, соли и минерали.
Даикон е диетален прехранбен производ, има мала содржина на калории и нема маснотии, има голема концентрација на растителни влакна и пектини.
Пулпа Даикон содржи:
- протеини и јаглени хидрати - брзо го задоволуваат гладот и даваат чувство на исполнетост;
- влакна - го нормализира варењето на храната и го стимулира цревата;
- гликозиди - ги регулираат функциите на човечкиот нервен систем;
- аминокиселини - се основна компонента на диетата;
- пектини - го регулираат холестеролот и шеќерот во крвта;
- ензими - придонесуваат за подобро варење и асимилација на храната;
- витамини - го елиминираат ризикот од недостаток на витамин;
- минерали - ги регулираат хормоналните нивоа, ја подобруваат благосостојбата;
- непостојани - вредни биолошки активни супстанции обдарени со бактерицидни својства.
Даикон - Здравствени придобивки
Јадениот дел од растението е магацин на корисни и витални компоненти, чија комбинација е насочена кон подобрување и обновување на телото, зголемување на тонот и перформансите. Редовното консумирање на корен зеленчук во храна има позитивен ефект врз имуните, циркулаторниот и кардиоваскуларниот систем, го поддржува здравјето на тироидната жлезда и гениталиите и ја подобрува активноста на мозокот и 'рбетниот мозок.
Ротквица даикон - придобивки и штети:
- Што е корисно даикон. Ензимите помагаат во нормализирање на метаболизмот, помагаат во забрзување на метаболизмот и регенерацијата на ткивата. Фитонцидите имаат антиинфламаторно, аналгетичко и антиоксидативно дејство. Витамини и минерали помагаат во зајакнување на имунитетот и подобрување на здравјето. Влакна и пектин ја зголемуваат цревната подвижност, го чистат организмот и ги отстрануваат токсините. Есенцијалните аминокиселини се спротивставуваат на дегенерацијата на клетките, развојот на ерозивни и туморни процеси. Пулпата и сокот се користат внатрешно и надворешно.
- Најверојатно ќе му наштети на телото. Грубата структура на зеленчукот може да предизвика егзацербација на заболувања на дигестивниот систем - гастритис, панкреатитис, холециститис, ерозија и чиреви. Даикон треба да се користи со претпазливост кај заболувања на жолчни камења и цревна хиперактивност. Органските киселини присутни во сокот се неприфатливи со зголемена киселост на желудникот. Ротквицата може да предизвика алергиска реакција и осип на кожата.
Ако имате болка, треба целосно да се откажете од вклучувањето на овој зеленчук во вашата диета.
Како даикон влијае на човечкото тело
Ротквицата даикон е природен извор на здравје. Ако систематски го јадете, можете да го исчистите вашето тело и да го подобрите вашето здравје, да ги зајакнете своите одбрани и да добиете поттик на енергија и енергија.
Daikon - корисни својства:
- За жена. Влакна и пектини, кои се концентрирани во коренот, дозволуваат употреба на даикон за слабеење. Нерастворливи влакна се вари многу долго, што му овозможува на лицето со чувство на пријатна ситост.
- За маж. Зеленчукот е моќен афродизијак. Со редовна употреба, го зголемува либидото и ја подобрува моќта, помага во нормализирање на хормоналните нивоа.
- За постара личност. Ротквицата му помага на телото да се спротивстави на вируси и инфекции, особено за време на вонсезоната, кога ризикот од заболувања на респираторниот и катаралната болест значително се зголемува. Тој е ефикасен за превенција и третман на атеросклероза, гихт и ревматизам, што е особено релевантно во староста.
- За бебето. Позитивниот целосен ефект на белата ротквица кај децата се постигнува заради разновидниот состав и високата хранлива вредност на производот. Јадењето свеж зеленчук помага во развојот на усната шуплина - вилиците, јазикот и забите, го нормализира варењето и столицата.
- За време на бременоста и лактацијата. Даикон придонесува за целосно интраутерино формирање и развој на фетусот. Ротквицата е мек диуретик, овозможувајќи ви да го отстраните вишокот на течности од телото, што е многу корисно за време на периодот на гестација. Зеленчукот е ефикасен за зголемување на лактацијата и за подобрување на квалитетот на мајчиното млеко.
Денкон за губење на тежината - видео
Препораки за храна
Покрај корисни својства, даикон има контраиндикации, кои најчесто произлегуваат од неправилното консумирање на зеленчук и овошје. Во случај на нарушувања во активноста на гастроинтестиналниот тракт, неопходно е да се прашате од докторот какви придобивки и штети на организмот има дајкон ротквица. За какви било патологии за време на акутната фаза, не се препорачува употреба на зеленчук.
Главното правило за јадење даикон е умереноста. Внесете зеленчук во исхраната треба да биде постепено, почнувајќи со неговото вклучување во составот на салати од зеленчук, мезе и странични јадења.
Даикон, правилата на јадење:
- Квалитетот на коренските култури се проценува визуелно и со допир. Треба да биде чиста, свежа и здрава, ослободена од дефекти, пукнатини, кафеави и црвчиња.
- Најчесто се користи во сурова форма како состојка за салати од зеленчук, но може да биде подложена на термичка обработка - зоврие, чорба, пржете.
- Ротквицата се чува во фрижидер завиткан во пластична кеса.
- Процесот на подготовка на ротквици е едноставен - излупете го зеленчукот, исечете го на парчиња или решетки, додајте по вкус и прелијте со растително масло.
- Здрава личност може да консумира даикон секој ден во умерени количини. Постарите луѓе треба да го користат со претпазливост, подобро е во рендана форма или сок исцеден од него.
- Дозволено е да се вклучи ротквица во исхраната на децата од тригодишна возраст, набудувајќи го одговорот на телото.
Оригиналниот вкус на даикон оди со едноставни и софистицирани производи - месо, риба, печурки и морска храна, совршено се меша со различни преливи и сосови, друг зеленчук и овошје. Гурманите претпочитаат млади пука и лисја од растението, ориентални и азиски јадења со него. Кога се користи мудро, овој корисен зеленчук е неопходен за секоја личност на која било возраст заради третман и превенција.
