Џем од глуварче е густ, ароматичен, како да е сконцентрирана сончева светлина во тегла. Со доаѓањето на студеното време, кога се капе надвор од прозорците или се пролива зимска дупка, нема ништо подобро од пиење чаша топол чај во залак со овој десерт, да се сеќавате на топлите летни денови и да добиете дел од добро расположение и здравје.
За да направите џем од цвеќиња од глуварче за зима, не е неопходно да бидете сопственик на вашата сопствена градина или летна куќа. Доволно е да се најде областа каде што расте ова растение, и само соберете култура сончево цвеќе, почитувајќи ги сите услови за безбедност на животната средина, транспорт и обработка.
Ако, за време на прошетка надвор од градот, забележите расчистување испрскано со жолти кошници со полна кожа, може да сметате дека ви се обезбедени суровини за оригинално и вкусно однесување.
Останува само да научиме како да направите џем од глуварчиња, така што вашите работни парчиња да испаднат вкусни, здрави и да стојат доволно време без да ризикуваат расипување.
Во нашата статија не само што ќе се запознаете со чекор-по-чекор рецепт за џем од глуварче со фотографија, туку ќе откриете и некои тајни за тоа како да го зачувате и подобрите природниот вкус на овој десерт со помош на други производи.
Како да се готви глуварче џем едноставен рецепт
Ајде да започнеме со запознавање со приказната за тоа како да се готви џем од глуварче според наједноставниот рецепт што може да се справи со сите, дури и почетната водителка.
Значи, да започнеме:
- Чекор 1. Неопходно е да се соберат сите состојки. Тие се прилично едноставни - тоа се самите глави на глуварчињата (потребни се најмалку 400 - 500 парчиња), чиста филтрирана вода - 2 чаши 250 ml и шеќер - песок во количина од 7 чаши.
- Чекор 2. Подгответе ги суровините - измијте ги цвеќињата под млаз вода, исушете со пешкир и отсечете ги вишокот делови.
- Чекор 3. Ставете глуварчињата во тенџере или сад и истурете ја количината на течност наведена во состојките. Покријте и оставете преку ноќ.
- Чекор 4. Утрото, без да ја тресете содржината, само вклучете го огнот под садот со идниот џем, доведете до вриење и вриејте не повеќе од 2 - 3 минути.
- Чекор 5. Оставете малку да инсистираат и да се изладат, а потоа исцедете ја добиената супа со штитник, цедилка за чај или парче чиста газа. Не заборавајте да ги исцедите самите цвеќиња, така што максималната количина на вкусни и здрави состојки ќе влезе во нашата деликатес.
- Чекор 6. Истурете го целиот шеќер во исцедената течност, повторно врие и оставете да зготви 7 минути под капакот и под многу тивок оган.
- Чекор 7. Во принцип, џемот од глуварче е подготвен, но ако сакате подебела конзистентност, повторете ја постапката на вриење 1 до 2 пати за 5 минути.
- Чекор 8. Добиената маса истурете ја во стерилни тегли и превртете ја или едноставно покријте ја со густа хартија за пергамент. Треба да го чувате нашиот десерт на ладно и затемнето место, и ако не користевте капаци, тогаш во фрижидер.
За да се подготви вистинскиот џем, се користат само свежо бере цвеќиња заедно со сепалите, но без стебла и лисја. Бербата на растенијата најдобро се прави на јасно мај попладне, кога корпите се најотворени. И не заборавајте да одберете места подалеку од индустриски објекти и автопати.
Џем од глуварче со лимон
Нашиот следен рецепт ќе биде џем од глуварче со лимон. Кога се додава ова агруми, природната сладост не само што стекнува пријатна киселост, туку и излегува дека е покорисна, затоа што значително ја зголемува содржината на витамин Ц, кој нè спасува од многу вирусни заболувања и го зајакнува нашиот имунитет.
Состојки
- 400 зрели корпи за глуварче;
- средни лимони - 1 - 2 парчиња;
- шеќер - не помалку од 1 кг, малку повеќе;
- чиста вода - 0,5 л.
Првичната фаза на подготовка на оваа опција на џем е точно иста како и во претходниот рецепт - цвеќињата треба да бидат подготвени, исчистени од прашина и нечистотија, истурете вода и оставете да се запали неколку часа. После тоа, додадете лимон, исечен на големи парчиња, со кожата во тавата, врие, исклучете ја топлината и издвојте под капакот додека не се излади. Овој пат е неопходен со цел лимонот целосно да го пренесе целиот вкус и арома во супата. Потоа, содржината мора да се филтрира, да додадете шеќер и варен како обичен џем - над тивок оган, вриејќи до саканиот степен на густина.
Ако не беше пронајден лимон во вашата кујна, и сè за џем од глуварче веќе е собрано, можете безбедно да користите обична лимонска киселина. За количината наведена во рецептот, ќе ви треба половина лажичка концентриран прав во храна. Верувај ми, џем од глуварче со лимонска киселина ќе испадне не полошо отколку кога користите свежо овошје.
Џем од глуварче со портокал
Технологијата за правење мирисна џем од глуварче со портокал не е премногу различна од методот на лимон. Но, постои една тајна, знаејќи дека ќе добиете неспоредлива арома што ќе ги привлече сите заинтересирани членови на домаќинството во кујната во фазата на готвење. Дали сакате да дознаете? Потоа подгответе:
- главната состојка е подготвена цвеќе од глуварче, околу една тегла од 3 литри;
- зрел портокал - 3 парчиња;
- сок од еден лимон;
- вода - 1500 ml;
- шеќер - 1500 кг;
- кардамон - ова е нашата „тајна“, затоа што кога се комбинира со мирисот на агруми, овој зачин му дава уникатен, богат мирис на секое јадење - 3-4 семе.
Ставаме вода со глуварчињата, која веќе е внесена најмалку 6 часа, на оган и ја доведуваме до вриење. Во меѓувреме, измијте го портокалот и исечете го, отстранувајќи ги семето и вените. Коракот не треба да се отстранува, доволно е темелно да се измијат остатоците од хемиски конзерванси користени при транспорт на агруми од јужните земји.
Зрната кардамон треба да се мелат со нож, едноставно со тоа што ќе ги притиснете рамно со сечилото, или да користите специјален малтер. Можете да користите целото подот, но само ако подготвувате поголема количина џем, така што мирисот на зачин не го прекинува остатокот од аромите.
Во врела цветна вода, додадете портокал и зачини, вриејте неколку минути, исклучете го и оставете да се запари за 5 до 6 часа. Удобно е да започнете со готвење во вечерните часови, така што ќе можете да го продолжите процесот точно наутро.
Наместената течност мора да се филтрира, покрие со шеќер и да се вари на неколку додавања. Во последната фаза, 10 минути пред да го исклучите пожарот, додајте свежо исцеден сок од лимон на задебелената маса - веднаш ќе почувствувате колку ќе биде „побогат“ вкусот и аромата на вашиот десерт.
Некои домаќинки не ги отстрануваат парчињата цитрус од работното парче, но готват со него додека пулпата од портокал не стане мека. Во овој случај, готовиот џем станува не толку транспарентен, но од ова - не помалку вкусен.
Џем од глуварче без готвење
Ако вашата цел е да го зачувате максимум корисни витамини дадени на глуварче од страна на медицинската природа, тогаш ве советуваме да ја подготвите сладоста од тоа без да користите термички третман.
Постојат две опции за правење џем од глуварче без готвење, кои се разликуваат во начинот на обработка на суровините и сетот на состојки. Talkе разговараме за секоја од нив.
Првиот метод на џем без вриење
Needе ви требаат:
- подготвени цвеќиња од глуварче, без стебла и зелени делови - половина килограм;
- шеќер - 750 - 800 г.
Метод на готвење:
- Чистите суви inflorescences се ставаат во тегла од три литри во слоеви, наизменични со гранулиран шеќер.
- Херметички затворете го садот со капак и ставете го на суво, темно место.
- Еднаш на ден, измешајте ја содржината на теглата.
- Три дена подоцна, под влијание на шеќер, фабриката ќе го ослободи целиот сок, останува само да го одделиме течниот дел и да го истураме во суви чисти тегли.
Jamем подготвен со овој метод треба да се чува исклучиво во фрижидер под најлонски капаци. Не се препорачува засилување на суров производ за долгорочно чување.
Вториот метод на џем без вриење
Производите користени во овој рецепт немаат јасни пропорции. Можете да готвите по ваш вкус и достапниот број компоненти:
- корпи за глуварче;
- свеж мед.
Метод на готвење:
- Сортирајте ги цвеќињата, извадете ги инсектите, измијте и исушете темелно.
- Подготвените суровини мелете ги со помош на мешалка или специјална млазница на процесор за храна.
- Ставете ја цветната маса во непроирна чинија. Подобро е да се користи глина или керамички буре со капак.
- Истурете со мед, темелно измешајте.
- Оставете го да се вари 3 дена.
Супер витамин џем од глуварчињата без готвење со додавање на мед е подготвен!
Џем од глуварче како лек за црниот дроб
Сега кога знаеме како да направиме џем од глуварчињата, мора да се каже дека оваа природна деликатес не само што може да ја диверзифицира нашата табела во форма на десерт, туку и да служи како вистински лекар за многу болести на организмот.
Познато е дека за лековити цели, џем од глуварче се користи за анемија, да се подигне имунитет, да се изедначи крвниот притисок, но нашиот црн дроб е една од најчувствителните компоненти на органите на растението.
Неколку лажици џем од глуварче на празен стомак може да станат моќен биостимулант кој ќе им помогне на клетките на црниот дроб да се регенерираат и да се опорават побрзо после болни состојби.
За оние кои се грижат за нивното здравје, објавуваме рецепт за џем од глуварче за третман на црниот дроб.
- Ситно исецкајте 500 парчиња подготвени соцвети.
- Измијте го и исечете го лимонот.
- Поврзете ги компонентите во тавата со капакот. Истурете со еден литар чиста вода. Идеално, треба да земете добро вода, ослободена од нечистотии и штетни материи. Но, ако немате таква можност, користете чиста, филтрирана течност.
- Ставете го садот на темно, ладно и суво место за да инсистирате на ден, периодично мешајќи ја содржината.
- Со текот на времето, ставете ја тавата на шпоретот, доведете до вриење и варете ја на тивок оган 20 минути. Осигурете се дека цвеќињата и лимонот не се лепат на дното, промешајте ги за време на процесот на готвење.
- Додадете еден килограм шеќер во супата и продолжете со готвењето уште 15 минути.
- Исклучете го огнот и оставете да се излади целосно.
- После тоа, нежно филтрирајте, отфрлете ги парчињата колач и лимон и повторно вриејте 5 до 7 минути или до посакуваната конзистентност.
- Jamем наликува на свеж цветен мед по изглед. Можете да го затворите во стерилизирани тегли или веднаш да започнете со вкус.
Луѓето кои имаат сериозни проблеми со црниот дроб, како што се хепатитис или цироза, секако не можат да се потпираат само на магичните својства на билките и растенијата. Неопходно е да се преземе пропишаната терапија, да се исклучи алкохолот и да се придржуваме до принципите на здрава исхрана. И хербалниот лек ќе ви биде добар помошник на патот за закрепнување.
Како што можете да видите, правењето џем од глуварче според нашите рецепти е прилично едноставно. Главната работа е да пронајдете чисти, загадени места каде што можете да соберете многу цвеќиња. Нека бидат ливади, шумски жаришта или бреговите на реката, сместени далеку од урбаниот смог, бидејќи глуварчињата, како шумски печурки, можат да апсорбираат не само корисни, туку и штетни материи од почвата, дождот или хемиските емисии во атмосферата. Но, ако најдовте такво место и собравте голема култура од овие сончеви корпи, не заборавајте да ги искористите за да подготвите вкусен, и што е најважно, многу корисен третман. Толку е убаво да се поминат семејни вечери со чаша чај со ароматичен џем од глуварче.
