Совршен плескавица - како да се готви хамбургејски паста

Идеален плескавица дома не е воопшто тешко да се готви. Секако, најважната работа во овој бизнис е котлетите. Willе ти кажам како да готвиме плескавици од плескавица и да собереш вкусни препарати.

Совршен плескавица

Постои една тајна состојка на плескавица, која, заради својата едноставност и пристапност, е занемарена од многумина, и игра важна улога во палетата на вкусови на ова јадење. Ова е кисела кромид. Мариноване кромид е многу едноставна. Прво, исечете го кромидот на тенки прстени, а потоа ставете во сад, истурете лажичка шеќер и иста количина сол, нежно тријте го со рацете. Истурете чаша зовриена ладна вода и додадете 2 лажици 9% оцет, оставете во маринадата 30 минути. Ние го добиваме, исушете го на хартиена крпа - саканата состојка е подготвена!

Време за готвење: 50 минути
Служби по контејнер: 9

Состојки за правење совршени хамбургери:

1,5 кг посно свинско месо;
100-150 g на сало;
150 гр застоен бел леб;
100 мл млеко;
150 гр кромид;
10 гр сушени зачини за котлети;
црн пипер, растително масло, сол.

За хамбургери:

бухти;
кисела кромид;
сирење
кисела краставици;
Домати
босилек, свежа салата;
семиња од сенф, мајонез или кечап.

Начинот да се направат совршени хамбургери

Исечете го посно свинско месо на мали коцки. Филмови, тетиви, вени се внимателно исечени. Додадете околу 150 гр свинско маснотии во месото, без тоа котлетите ќе бидат суви.

Исецкајте го свинското месо и додајте го сало

Ние ги поминуваме месото и маснотиите низ мелница за месо, минкетот за плескавица треба да испадне мазна, па изберете млазница со мали дупки.

Ние ги претвораме месото и маснотиите во мелница за месо

Излупете го кромидот од лушпа, исечете, мелете во мелница за месо по месото.

Прескокнете го кромидот преку мелница за месо

Исечете ја кората од застоен леб, исечете ја трошката на коцки, измешајте со ладно млеко.

Потопете ја трошката во млеко

Додадете леб натопен во млеко и сецкан кромид во сад во меленото месо.

Додадете ја натопената трошка и свртениот кромид во меленото месо.

Зачинете го меленото месо - истурете свежо мелен црн пипер, сол по вкус и сушени билки (зачин за котлети).

Зачинете го меленото месо со зачини и сол

Месете го плескавицата добро полнење. Намалете го подобро со вашите раце, исто како и тестото. Потоа го отстрануваме подготвеното полнење 30 минути во одделот за ладење.

Добро изматете го меленото месо и ставете го во фрижидер

Следно, ќе ви треба кујна скала за да формирате совршени котлети. Во овој рецепт, готвев многу големи хамбургери (големина на кралот), па земав 180 гр мелено месо по порција.

Ние ја мериме потребната количина мелено месо, израмнуваме рамни исечоци за плескавица за плескавица, лежејќи на табла.

Ние правиме плескавици од плескавици

Во тава, загрејте една лажица рафинирано растително масло. Брзо испржете ги шлагите од секоја страна додека не златно кафеава, префрлете на садот за печење.

Пржењата од двете страни испржете ги на златна кора и пренесете ги на сад за печење

Тавата ја испраќаме во рерната загреана на 180 степени за 12 минути.

Печете хамбургери во рерната

Сега можете да изберете хамбургери

Значи, ги загреваме розовите на плескавиците во тостер или во рерна, ја маснат долната половина со жито сенф, ставаме лисја од зелена салата, неколку лисја од босилек и домат на врвот. На врел котлет ставаме тенка парче крем сирење, го ставаме заедно на домат. Додадете ја киселата кромид, краставиците, уште малку зеленчук, мајонез или кечап и втората половина на топол пунџа. Совршен плескавица е подготвен. Бон апетит!

Ние формираме плескавица од домашно ќофтиња

Патем, така што хамбургерите не се распаѓаат, кога служат, прицврстете ги со skewers од бамбус. На костур, можете да жици парчиња кисела краставица, кромид прстени и чили.