Брусница - Северна убавина

10 интересни факти за брусница

Бобинки од брусница се скоро 90% вода.
Добро зрело брусница отскокнува ако падне на тврда површина. Затоа, на англиски јазик понекогаш се нарекува Bounceberry.
Некои грмушки од брусница се стари над 100 години.
Сокот од брусница помага против инфекции на уринарниот тракт со спречување на E. coli да се лепат на theидовите на мочниот меур и ги отстрануваат од телото со урина.
Англиското име за брусница (Брусница) во превод значи "кран-бери". Долги, тенки цвеќиња од брусница личат на главата и клунот на кран. Во Русија се нарекуваше и пегичка, кран, снежна прачка.
Домородните Американци триеле брусница во паста и се мешаат со суво месо за да го продолжат рокот на траење; оваа мешавина беше наречена пеммиканска.
Во 1912 година, сосот со брусница за прв пат беше конзервиран.
Генеричкото име на брусницата потекнува од грчките зборови „оксис“ - зачинета, кисела и „коккус“ - сферична, т.е. буквално „кисела топка“.

Брусница

Опис

Брусница (лат Оксикок) - таксон на семејството Хедер, обединувајќи зимзелени притаени грмушки кои растат во мочуриштата во Северната хемисфера.

Брусница, или Заеднички брусница (Вакцини оксикокози) - Евроазиски поглед.

Северната Бери, грозјето на Северната и северната убавина популарно се нарекуваат брусница. Од памтивек брусницата е позната по своите лековити својства. Заеднички брусница (син. Брусни брусница, син. Четири-брусница) е благодатна зимзелена грмушка на семејството Верешков. Мал е, притаен, долг до 80 см, со мали, тесни, сјајни, лисја со кратки лисја. На врвот тие се зелени, кожени, а подолу - сребро со влакнести слој. Фабриката цвета во мај и јуни. Цветовите се мали, овенати, темно розови. Овошје - сјајни, темноцрвени сферични бобинки. Тие зреат кон крајот на август-септември и остануваат на растението до пролет.

Цвеќе од брусница.

Брусницата е честа појава во северниот и северозападниот регион на европскиот дел на Русија, Западен Сибир, Камчатка и Сахалин. Расте во блескави во сфагнум и во шумски мочуришта. Во голем број области, брусницата се воведува во културата. За медицински цели, користете зрели бобинки, собрани по почетокот на мраз во есен или рана пролет. Брусницата собрани во пролетта е повкусна од есента, тие акумулираат многу лимонска киселина, но речиси и да не остануваат витамини. Не можете да го чувате долго време. Бобинки немаат мирис, нивниот вкус е кисел.

Заеднички брусница во мочуриште. © Андреј Перцев

Бобинки собрани во септември се тешки, сепак, за време на складирањето тие зреат и омекнуваат. Брусницата, собрана кон крајот на есента, поради присуството на бензоева киселина во неа, остануваат свежи 1-2 години. Ако се изберат бобинки одбрани од мраз, тогаш треба да се чуваат замрзнати. Бобинки натопени во слаб шеќерен сируп не се влошуваат во текот на зимата. Брусницата е уште подобро складирана во сопствениот сок.

Апликација

Бобинки од брусница содржат бензоен, лимон (најчесто 3%, за кои бобинките се нарекуваат северен лимон), кинични, јаболчни и други органски киселини, витамин Ц (до 20 мг%), Р, каротин, есенцијално масло, шеќери (од 2,3 до 5%), пигменти, пектин и танини, флавоноиди, фенолни карбоксилни киселини, соли на калиум, калциум, фосфор, исто така, содржат кобалт, јод, железо, бакар, манган и други елементи.

Брусницата се користи за метаболички нарушувања, хипертензија, настинка, тонзилитис, бронхитис, ревматизам, маларија, разни воспалителни заболувања придружени со висока температура (помага во намалување на температурата, ја гаси жедта, добро е да се користи со мед, како и во форма на сируп и инфузија) , со гастритис со мала киселост, воспаление на панкреасот, заболувања на уринарниот тракт и црниот дроб, анемија, атеросклероза, главоболка, пулмонална туберкулоза, тромбофлебитис, глауком, како и да тоник, витамин агенс во третманот на пациентите со рак, кожни болести кои произлегуваат пигментирани дамки.

Морс „Бери берење“ © Шекинов Алексеј

Наместо чај се користат лисја од брусница. Брусницата е контраиндицирана кај пептичен улкус на желудникот, дуоденумот и гастритис со висока киселост.

Надворешно нанесете пулпа од бобинки од брусница за кревети и да ги отстраните старосните точки. За болести на кожата, измијте со сок од брусница и користете маст од сок. Да се подготви 20 мл свежо исцеден сок се меша со 40 гр ланолин и 40 гр желе нафта. Мастата се чува во фрижидер.

Сок од брусница

Исплакнете ги бобинките во зовриена вода, исцедете го сокот во стаклена чинија, истурете ја исцедената ладна зовриена вода (3-4 литри на 100 g), се вари и исцедете. Додадете сок и шеќер во добиената супа по вкус. Пијте овошен пијалок 2-3 чаши на ден. Чувајте го во фрижидер. Морс совршено ја гаси жедта, тоновите, освежува, ја зајакнува терапевтската активност на антибиотици кои се користат при третман на болести на бубрезите и мочниот меур, е корисна за ангина пекторис (има слаб вазодилатативен ефект), ревматизам, грип, тонзилитис, маларија, е неопходен за постоперативни пациенти.

Слетување

Боровинки се лесни за одгледување и размножување. Во есен или пролет, изберете сончево место на страницата. Почвата треба да биде кисела, за што треба да се збогати со тресет, пилевина и смрека игли. Пред садењето, почвата треба правилно да се натопи со вода. Сечињата се натопени во чиста вода најмалку 2 часа и се притискаат во земјата, оставајќи 2-3 см над, на растојание од 20 см едни од други. Ако садите готови грмушки, закачете ги долгите гранки на земја - тие нема да страдаат од ветрот и брзо ќе закорат.

Заеднички брусница. © Pleple2000

Кога садите во рана пролет, почекајте земјата да се топи до длабочина од 5 см. Главната работа е дека садници не се исушат во првото лето за време на засадувањето. Така што влагата се задржува во почвата, се поставува мочурлив мов, кој по наводнување на растенијата останува влажен подолго време. Во есента, копното (сега веќе го отстрануваме мов) е покриено со груб речен песок за 5-10 см. Во пролетта, го штити од температурни промени, кога во текот на денот замрзнува ноќе од горе и се топи, што влијае на искоренувањето на брусницата. Покрај тоа, лесен слој од песок ги рефлектира зраците на сонцето во текот на летото, спречувајќи ја почвата да се прегрее. Затоа, влагата се чува подолго. Ова е важно сè додека брусницата не ја покрие целата култивирана земја.

Брусницата почнува да дава плод 2-3 години по садењето. Обрасната со 1 м 1 брусница дава околу еден литар бобинки.

Заеднички брусница. © Б.gliwa

Нега

Секоја година, во рана пролет, треба да ги отсечете сите тенки стебла со ножици. Ако растенијата не се развиваат добро, треба да додадете 15 g амониум сулфат за секои 1 m².

Северноамерикански брусница (Брусница, или американски брусница) може да се одгледува во градски стан. За да го направите ова, наполнете го кисела тресет со висока содржина на органски супстанции и волуметриски капацитет. На пример, најдете коритото или кутијата. Земјата мора да биде постојано влажна, но без вишок. Засади една грмушка - таа брзо ќе расте и ќе го наполни целиот простор. До ноември, брусницата може да расте на балконот, а пред замрзнување, доведете ја на ладно темно место каде што температурата не надминува + 4 ° C. И на почетокот на февруари, ставете го растението на светлина и изобилно вода. Бобинки зреат кон крајот на август.

Сорти на брусница

Меѓу неколкуте досега варијанти, најбарани се Хоус, Рани Блек, Бекит, Бенет, Сендени и други одгледувани во Соединетите држави пред скоро половина век.

Онаму каде е можно инфекција со вирусни инфекции и разни гниења, се одгледува Bequuit. Има големи бобинки со одличен вкус и арома, погодно е да се отстранат бобинките, бидејќи тие се формираат на високи, директно стебла. Harетуваат кон крајот на септември - почетокот на октомври.

Бенет се издвојува меѓу сортите со добар квалитет на чување. Бобинки се овална, доцна зрела сорта.

Ховес исто така припаѓа на групата доцно зрели. Има големи бобинки со темно црвена боја, познати по одличен вкус, висока содржина на пектин и одличен квалитет на чување.

Од раните сорти, една од најпопуларните е рано црна. Бобинки се одликуваат со необична форма во форма на bellвоно, нивната боја е темноцрвена, по вкус се смета за една од најдобрите.

За преработка или брза потрошувачка, се препорачува Centennial, кој има многу предности, но е слабо зачуван во нормални услови. Неговите бобинки се големи, во форма потсетуваат на цреши, бојата е црвена, има светло пријатна арома, вкусот е доста висок.

Помалку проучени се сорти како што се Стивен, Шампион, Вилкокс и Сарлс. Избор на сорти, неопходно е да се постават неколку насади на брусница, така што тие да се опрашуваат едни со други, што помага да се зголеми продуктивноста и да се подобри трговскиот квалитет на брусницата.

Од детството, се сеќавам на вкусот на брусница! Баба ми секогаш ја одгледуваше оваа здрава Бери во земјава, а мајка ми го направи тоа вкусен сок од брусница.