Зовриениот компир со печурки е вкусно јадење што им беше познато на многумина уште од детството. Постојат многу рецепти за правење вакви пити. Главните производи за сите се компири и печурки, но секоја домаќинка има свои мали тајни, што го прават ова јадење особено вкусно. Ние ви нудиме неколку трикови како да направите вакви пити. Подолу се дадени неколку рецепти со фотографии од компир зрачи со печурки.
Класичен компир зрази со печурки
Ова е позната опција. Таков зрак го подготвија нашите баби. Но, вие, се разбира, секогаш можете да додадете свој пресврт. Ние нудиме да се направи zrazy со печурки и вашите деца. Тие дефинитивно ќе им се допаднат.
За садот ќе ви требаат:
- 1 кг компири;
- 2 до 3 јајца;
- сончогледово масло;
- 500 гр. кваси брашно;
- 300 - 400 гр. печурки;
- 1 кромид (ако е мал, тогаш два);
- сол;
- бибер.
Процес на готвење:
- Компирите мора да се измијат, излупат, исечат на парчиња. Ставете во длабока тава, додадете вода, ставете го на шпоретот и варете додека не се готви.
- Извадете ги лушпите од кромидот и исечете ги на мали коцки.
- Измијте ги печурките, излупете, исечете ги на мали парчиња.
- На тава загреана, загреана, подмачкана со растително масло, ставете сецкан кромид и промешајте пржете додека малку златно.
- Додај во неа, сецкани печурки и чорба уште пет минути - седум минути на тивок оган. По ова, полнењето мора да се отстрани, да се остави да се излади и исцеди маслото.
- Исцедете ја водата од готовиот компир, изладете и поминете низ мелница за месо. Можете да направите пире од компири со помош на мешалка. Тоа е многу побрзо.
- Додадете брашно, јајца, малку растително масло, сол и бибер.
- Месете го тестото како што обично го правите. Треба да има мека, одржлива конзистентност.
- Поделете го тестото на мали парчиња, од кои да формираат пити.
- Земете една подготовка, измазнете ја малку, ставете 1 - 2 лажички полнење со печурки таму и формирајте zrazy.
- По ова, треба да ја загреете тавата, истурете во сончогледово масло и ставете пити. Пржете до златно кафеава боја (околу пет минути од секоја страна).
За компир зраза, не е неопходно да се вари свеж компир. Вчерашното останување на вечерата ќе стори.
Зреја компир со печурки во рерната
Повеќето домаќинки прават слични пити во тава. Но, тие можат да бидат печени во рерната. Покрај тоа, зразата со печурки во рерната е многу полесно да се готви, а по вкус и хранливи квалитети тие не се инфериорни во однос на пржените на шпоретот.
За тестот ќе ви требаат:
- 1 кг компири;
- лажичка со слајд сол;
- лажичка шеќер;
- зачин, мелен пипер;
- 1, 5 чаши брашно.
За пополнување што ви треба:
- 500 гр. печурки;
- 1 голем кромид;
- бибер или други зачини по вкус;
- сончогледово масло;
- солта.
Метод на готвење:
- Овој рецепт за zrazh со печурки се подготвува во неколку фази. Прво направете го тестото. За да го направите ова, измијте, излупете, исецкајте ги компирите на парчиња. Ставете сè во зовриена, солена вода и варете додека не се готви.
- Мелениот зеленчук мелете го во состојба на пире. Ова може да се направи со помош на компир компир, мелница за месо или блендер.
- Додадете бибер, јајце, брашно и месете го тестото. Треба да испадне мека, малку вискозна и да ја задржи својата форма добро.
- Следниот чекор е да се подготви полнењето. За да го направите ова, подгответе ги печурките: ssnm, кора, исецка. Исто така направете со кромид.
- Прво ставете ги исецканите печурки во загреана тава, испржете ги околу десетина минути. Потоа ставете го кромидот и изматете го до златно кафеава боја. Отстранете го полнењето од топлината, додадете сол, бибер и други зачини по вкус.
- Следно, поделете го тестото на парчиња. Земете едно, израмнете со рацете за да направите торта. Во центарот, ставете лажица полнење и поврзете ги рабовите. Формирајте убава, дури и пита. Изведете такви манипулации со сите празни места.
- Подмачкајте ја тавата со сончогледово масло, ставете ги полу-готовите производи и ставете во рерната половина час, на температура од 180 степени.
За многумина, додавањето шеќер во тестото е нејасно. Но, тоа е мала количина на овој производ што го подобрува вкусот на колачи од компири. Во овој случај, сладоста апсолутно не се чувствува.
Зреја компир со печурки и месо
Постојат многу варијации на компир зраз со печурки. Еден од највкусните рецепти е опцијата со додавање на месо. Ова е многу задоволувачко јадење. Тајната на посебниот вкус е подготовката на компири. Не се вари, туку се пече. Овие пити се многу популарни. Месото зрази со печурки се присутни во скоро сите словенски кујни.
За да се подготвите, ќе ви требаат:
- 1 кг компири;
- 250 гр печурки (можете да земете и свежи и суви);
- 2 кромид со средна големина;
- 1 јајце
- сол, бибер, други зачини по вкус;
- сончогледово масло.
Процес на готвење:
- Прво подгответе ги печурките. Свежо само треба да се измие, исчисти и исецка. Суво впие.
- Следниот чекор е да се готви компирот. За да го направите ова, измијте го, подмачкајте сад за печење со сончогледово масло, ставете клубени и ставете во рерната четириесет минути.
- Додајте го меленото месо во врела тава, додадете исецкани печурки, сецкан кромид и пржете додека не се готви. Оставете да се излади.
- Извадете ги готовите компири од рерната (треба да биде многу мека). Излупете го и исецкајте го компирот за компири. Групите не треба да бидат воопшто. Ако е тешко да се меле компир на овој начин, може да се помине преку мелница за месо.
- Додадете јајце, сол, бибер во разладената конзистентност и добро измешајте.
- Форма zrazy: направете торта, ставете го полнењето внатре и прицврстете го.
- Пржете во тава до златно кафеава боја.
Така што топлото тесто не се држи до рацете, треба да ги навлажни дланките во ладна вода.
Компир и морков зрак со печурки
Овој рецепт за компир зрачи со печурки е различен по тоа што содржи моркови. Ова додава зачинет вкус на садот, го прави корисно, а самото тесто излегува дека е многу убаво. За оние кои не сакаат мирис на моркови, сакам да кажам дека таму воопшто не се чувствува.
За рецептот ќе ви требаат:
- 1 кг компири;
- 1 голем морков;
- 500 грама печурки;
- 1 голем кромид;
- 1, 5 чаши пченично брашно;
- сол, бибер, лук по вкус;
- масло за готвење за пржење.
Процес на готвење:
- Измијте, излупете, исецкајте го зеленчукот на парчиња, ставете во тенџере, додадете вода, ставете го на шпоретот и варете додека не се готви. Сол на крајот.
- Излупете и исецка на кромид и печурки. Методот на сечење е чисто индивидуален. Но, колку се помали парчињата, толку е полесно да го завиткате полнењето во тестото.
- Истурете го сончогледовото масло во тавата, ставете го кромидот со печурки таму и врие до нежно. Додадете сол, бибер, лук неколку минути пред крајот. Оставете да се излади.
- Во меѓувреме, вратете се на тестот. Исцедете ја водата од подготвениот, мек зеленчук и мелете ги до хомогена конзистентност.
- Додадете брашно и добро месете го тестото. Ако брашното не е доволно, можете да додадете повеќе. Главната работа е дека тестото е меко, но во исто време добро ја одржува својата форма.
- Потоа земете малку тесто, направете торта, ставете го полнењето таму и изклинвам. Формирајте убава котлета.
- Пржете од двете страни до убава златна кора
Зрејот од компир најдобро се прави кога вареното тесто е сè уште топло. Тогаш питите ќе испаднат убави, а процесот на формирање ќе трае многу помалку време.
Тесто за zraz може да се направи претходно, да се стави во пакет и да се остави во фрижидер. Потоа следниот ден можете брзо да пржете такви пити. И нашите фото рецепти на зрац со печурки ќе помогнат да се направи процесот на готвење удобен и разбирлив. Вкусното готвење не е тешко. Можете да направите незаборавно јадење дури и од најосновните производи.
