Фаџитос со свинско месо

Фаџитос со свинско месо е рецепт за зачинета мексиканска мезе, која се состои од чорба од месо со зеленчук, чили и свежа салата. По традиција, сите состојки се завиткани во тркалезна торта направена од бесквасно тесто направено од пченично или пченкарно брашно - тортилја, кое не треба да се меша со шпанска тортила (пржени јајца со зеленчук). Во Мексико, фаџита се сервира одделно - месо, исечен зеленчук и тортиillasи, а вие сами ја соберете својата верзија на садот. Така што гостите не произволно, јас сами собирам феџи, затоа што ако не го контролирате процесот, ќе има еден куп сецкана салата и не трошка месо чорба на масата. Фаџитос мора да се собере веднаш пред да се сервира така што тортата да не се натопи.

Време за готвење: 25 минути
Служби по контејнер: 4

Потребни состојки за правење феџитос со свинско месо:

4 тортили (тенка тортилја направена од пченично брашно);
400 g посно свинско месо;
100 гр кромид;
2 чешниња лук;
150 гр домати;
2 парчиња црвено чили;
3 g топла црвена пиперка;
3 g пушена папрака;
20 мл маслиново масло;
50 гр доматно пире;
зелени лисја од зелена салата;
сол, шеќер, лимон.

Методот на подготовка на fajitos со свинско месо.

Каранфилче со лук се крчка со нож, кора, исецка. Исецкајте ја главата на кромидот ситно. Во тава, загрејте го висококвалитетното маслиново масло, фрлете го кромидот, потоа лукот, додајте мала ѓубре сол, поминете додека не се про transparentирни.

Ние поминуваме кромид и лук

Исечете ја пулпата од посно свинско месо во тенки и долги стапчиња низ влакната. Ова јадење се готви брзо, така што масното свинско месо нема да работи, ќе има вкус лошо.

Ние испраќаме месо во тава на испржена кромид, пржете 4-5 минути.

Исечете посно свинско месо и сојте го со кромид и лук

Исечете ги доматите на тенки парчиња, додајте го месото и кромидот. Ако не сте премногу мрзливи, можете да ги излупите, но тоа не е потребно.

Ние ги исецкуваме доматите и додаваме во месото со кромид

Сега ставете го доматното пире, истурете мелена лута црвена пиперка, пушена папрака и свежи парчиња чили. Чили сече на половина, додадете заедно со семето - тоа е мексиканска кујна!

Додадете доматно пире, зачини и лути чили пиперки во тавата.

Истурете да вкусите трпеза сол без адитиви, и да го балансирате вкусот, мала нотка шеќер, врие сè заедно 10-12 минути, извадете ја од топлината.

Солете ги федитовите и вриете уште 10-12 минути

Патем, тортилите (тортиillasите) се многу лесни за готвење дома. За да го направите ова, само измешајте три чаши брашно со мало парче маргарин, сол, прашок за пециво и чаша врела вода. Намачкајте го тестото, излупете ги кружните колачи и испечете ги во сува тава. Силно пржење не е потребно, гответе околу една минута од две страни! Колачите треба да бидат бледо, со светло кафени дамки.

Пржете тортиillasи за фаџитос во тава

Ставете го чорба од свинско месо на тортилја, истурете го изобилно со густ сос од тавата, додадете ги чизмите од чили.

Пржениот зеленчук го шириме со месо на рамна торта и истураме сируп

Ставаме свежи лисја од зелена салата, се прелива сето тоа заедно со свежо исцеден сок од лимон, додаваме парче лимон и веднаш го сервираме на масата.

Фаџитос со свинско месо

Од приказната. Фаџита и бурита се најблиските „роднини“, единствените разлики се во начинот на кој се сервираат и исекуваат состојките. Во првиот случај, месото се сече на тенки ленти, кои, всушност, го дадоа името во садот. На шпански јазик, faja е лента, бидејќи каубоите добија парчиња месо што го готвеа и ги завиткаа во тортили од свеж пченка.