Кршула "зелени јаболка"

Печете за вечер чај или чаша сок за попладневна ужина овде се такви необични и многу интересни колачиња во форма на јаболка! И до ова, ставете ги исечените вистински јаболка: оставете го домаќинството да се изненади! Willе испадне одличен десерт: нека колачиња со снопчиња и доволно висококалорично, но домашно гарантирано подобро од купено. Иако во колачињата со краставица „Зелени јаболка“ нема јаболка, за неговата подготовка ќе користиме само природни состојки: висококвалитетен путер, а не маргарин, и боја на зеленчук наместо вештачко.

За да го обои тестото во оригиналниот рецепт со јаболка од јаболка, се користи јапонски зелен чај наречен „Матча“ (но точниот изговор е „Мачка“, што значи „чај од мелен“). Мечот изгледа како зелен прав. Тој е тој што се појавува во класичната јапонска церемонија за чај, а се додава и во локалните слатки од вагаши и сладолед. Но, бидејќи чајот од Матка е прилично скап, и не можете да го купите во ниту една продавница, ние ќе ја замениме оригиналната состојка со поприфатлива - спанаќ!

Лисја од спанаќ - одлична природна боја, кога се додава во тестото, давајќи им на производите убава зелена боја со различен степен на заситеност. Во зависност од количината на спанаќ, бојата се покажува како лесна салата или светла смарагд. Со додавање пире од спанаќ, можете да го обоите тестото за бисквити, тестенини, домашен леб. Исто така, другите зеленили се погодни како зелени бои: магдонос, копра. Но, овие ароматични билки најдобро се користат за рецепти за закуски - како што се леб од лук-копра, бухти со сирење и билки. И спанаќот е идеален и за солени и за слатки јадења - неговиот вкус е неутрален.

Време за готвење: 2 часа.
Служби: 20-25.

Потребни состојки за подготовка на колачиња со краставички „зелени јаболка“

Состојки на тесто од краток школки

100 гр спанаќ;
2 жолчки од средна големина;
150 гр шеќер + 3 суп.л-патки. за попрскување;
150 гр путер;
350 гр брашно + 1,5 суп.л-патки;
1 лажица масло кора од лимон;
2 лажиче прашок за пециво;
1/8 лажичка сол;
Ванилин на врвот на лажичка;
1,5 суп.л-патки мраз вода.

За украсување колачиња во форма на јаболка

Каранфилче - 50 парчиња ;;
Капки за чоколади - 50 парчиња.

Состојки за готвење јаболка во форма на јаболка

Колачиња за готвење со краставица "Зелени јаболка".

Однапред земаме масло од тесто од фрижидер за да омекне. И водата, напротив, треба да се олади.

Измијте го лимонот и истурете врела вода за да го отстраните горчливиот вкус на кора од лимон.

Истурете вода што врие над лимон за да ја отстраните горчината од кора од лимон.

Пред да го направите тестот, треба да подготвите спанаќ. И свежи и замрзнати ќе сторат. Ако користите замрзнат, потоа истурете го со врела вода неколку минути, а потоа исцедете го внимателно.

Ако е свежо, тогаш прво испуштете ги зелените во ладна вода за да ја натопите почвата што е залепена на листовите. После 4-5 минути, исплакнете ги добро во проточна вода.

Ставете го спанаќот во врела вода, така што ги покрива лисјата, и вриејте 1 минута, не повеќе. Ова е доволно за да биде меко, и ако се вари, тогаш зелените ќе ја изгубат светлата боја и ќе станат нијанса на мочуриште.

Исплакнете ги зелените со спанаќ

Лушпа од спанаќ

Исцедете го измамениот спанаќ

Варениот спанаќ го исфрламе во шлаг и чекаме додека водата не се исцеди, а зелените да се оладат и може да се собере.

Многу внимателно ја исцедуваме вишокот на влага. Како резултат, ќе добиете мала грутка спанаќ со тежина од 40-50 g - волуменот е многу помал од оригиналниот куп. Ова е доволно за дел од тестот.

Исцедете ги зовриените зелени од спанаќ

Избришете ја спанаќот преку сито

Сега - најмногу одземаат чекорите за готвење: избришете го спанаќот со лажица преку сито за да добиете нежно пире што ќе се распредели рамномерно во тестото. Ако имате добар блендер, можете да пробате пире од спанаќ со него. Но, сепак триењето низ сито, иако бара повеќе труд и време, дава подобар резултат: тестото не излегува во зелена точка, туку со униформа боја.

Варено пире од спанаќ

Ова е пире од спанаќ.

Сега е време да го мачкам тестото со кратенка. Одделете ги жолчките од протеините. Белките од јајца се корисни за пржени јајца или маргаритки. Истурете шеќер над жолчките и победи со 1-2 миксер.

Победете ја жолчката со шеќер

Додадете мек путер во шлаг жолчките.

Измешајте шлаг жолчки со путер

И повторно, победи ја смесата додека не се добие хомогена, бујна маса.

Измешајте брашно во смесата со масло, во комбинација со прашок за пециво. Сол, додадете ванилин и кора од лимон.

Во тестото измешајте ги путерот, брашното, прашокот за пециво и кора од лимон

Месете ги компонентите на тестото со рацете во големи трошки.

Одделете една четвртина или малку помалку од една третина од тестото и ставете во посебен сад.

Додадете го пирето од спанаќ во помал дел од тестото и измешајте.

Измешајте дел од тестото со пире од спанаќ

Бидејќи тестото станува лепливо кога ќе додадете влажни пире од компири, додаваме 1-1,5 лажици. брашно. И месете го зеленото тесто, собирајќи го во грутка.

Додадете брашно во тестото со спанаќ

Додадете вода во тестото без спанаќ

И во белото тесто, напротив, додаваме 1-1,5 лажици. ладна вода, така што таа престанува да се распаѓа и, исто така, се собира во топка.

Тесто од јаболко за колачиња

Премачкајте го зеленото тесто помеѓу два лига пергамент (за да не се лепат на масата и на тркалачката игла) во правоаголник со големина од 18х25 см, дебелина 3-4 мм.

Тркала зелено тесто

Валана чинија со зелено тесто

Извадете го пергаментот. Од бело тесто формираме колбас со иста должина како зелен слој, и го ставаме на средина на тортата.

Од бело тесто формираме колбас

Подигајќи го работ на пергаментот, цврсто завиткајте бела колбас со зелена торта. Потоа, на ист начин го завиваме вториот раб. Ние го прицврстуваме спојот. И ја превртуваме колбасот на масата напред и назад, така што слоевите од тестото цврсто се притискаат едни против други, а колачињата не се одвојуваат понатаму.

Завиткајте го белото тесто со зелена боја

Јаболко се тркалаат со два слоја тесто од колачиња

Посипете ја хартијата со шеќер и повторно превртете ја колбасот. Завиткајте цврсто во пергамент и ставете го во фрижидер 1 час.

Посипете ролна со шеќер

Завиткајте ја ролната и ставете ја во фрижидер

По овој пат, вклучете ја рерната за да се загрее до 170 * C. Покријте го садот за печење со лист хартија за пергамент. Ние подготвуваме две чинии: со каранфилче и чоколадо за украсување.

Исечете ролна со тесто од јаболка

Откако го зедовме работното парче, колбасот ја исекуваме на кружни парчиња дебелина од 1 см.

Секој круг е малку притиснат со прстите горе и долу. Вметнуваме на каранфилче: подолу - пупката нанадвор, а на врвот - опашката надвор.

Ние формираме и украсуваме колачиња

Вметнете го чоколадото "семе" во тестото.

Ние ги шириме колачињата на садот за печење, оставајќи 3-4 см меѓу нив: за време на процесот на печење, „јаболката“ растат.

Печете колачиња во рерната

Ние се печеме на просечно ниво на рерната на 170 * C за 25-30 минути. Не претерувајте со колачињата: кога се суши, тестото со кратенка станува тешко. Затоа, бидете внимателни: тестото треба да остане светло, освен тоа малку позлатено. Нежно, за да не се изгорите, обидете се да го притиснете тестото со прстот: ако е веќе суво, не остануваат вдлабнатини, но сепак е малку меко, време е да го набавите. Можете да проверите со skewer, критериумите се исти: тестото внатре е суво, но не и тврдо, но малку меко. Кога се ладат, колачињата се зацврстуваат - разгледајте го ова при печење.

Кршула "зелени јаболка"

За да не го расипете врелото тесто со кратки бранови, оставете ги колачињата внимателно и пергаментот да се лизне од садот за печење на масата. Оставете да се излади на рамна површина.

Ние ги шириме колачињата со краставички „зелени јаболка“ на чинии и го покануваме домот - да се изненадиме и пробаме!