Пилешки котлети со печурки и тиквички

Пилешки котлети со печурки и тиквички - рецепт за летни и есенски денови, кога зеленчукот созрева во градината, влече дух од печурки од шумата, а за вечера во земјава сакам да готвам нешто едноставно, но вкусно. Така, котлетите да не се распаднат, да ја задржат својата форма добро, не заборавајте внимателно да го исцедите сокот од ренданите тиквички, а исто така да додадете состојка која ќе ја апсорбира влагата. Ова може да биде инстант овесни снегулки, трици од овес или пченица, трошки од леб, обичен бел леб. Во случај да немате ниту една од овие состојки, гриз или пченично брашно ќе сторат.

Варете диви печурки додека не се готват, но печурките од продавницата може да се пржат со кромид, тие не бараат долгорочен термички третман.

Време за готвење: 1 час
Кол: 10 парчиња

Состојки за готвење пилешки котлети со печурки и тиквички:

500 гр пилешки гради;
250 гр тиквички;
60 гр црвен кромид;
150 гр варени шумски печурки;
јајце;
50 гр овесна каша;
еден куп магдонос;
лажичка мелена папрака;
15 гр путер;
масло за готвење за пржење.

Метод за подготовка на пилешки котлети со печурки и тиквички.

Млада кора од тиквички, три на груб ренде. Додадете половина лажичка сол, тријте ја со рацете. Оставете 5-7 минути, така што солта извлекува влага, а потоа исцедете. Може да го завиткате ренданиот зеленчук во чизми и добро да исцедете со рацете.

Ние ја триеме тиква и додаваме

Ние го отстрануваме пилешкото месо од коските, ја отстрануваме кожата. Поминете низ мелница за месо или исецкајте месо со остар нож директно на табла за сечење. Измешајте го меленото месо со рендан зеленчук.

Мелено пилешко мешавина со рендан тиквички

Ние го кршиме пилешкото јајце во сад, ќе служи како еден вид цемент - ќе ги врзат заедно сите состојки.

Возете пилешко во мелено месо

Зачинуваме со мелена слатка папрака и можете да преминете на компонентата со печурки од нашето јадење.

Додадете мелена папрака

Црвен кромид или кромид ситно исецка. Пржете додека не се транспарентни во тава во мешавина од зеленчук и путер.

Пржете го исецканиот црвен кромид или садот

Ситно зовријте го болето и болето, ситно сецкан, додајте во тавата на кромидот, пржете на средна топлина 5-7 минути, додека влагата не испари.

Пржете варени и сецкани печурки со кромид

2-3 минути пред да бидеме подготвени, фрламе ситно сецкан магдонос во тава, судејќи според вашиот вкус, може да се замени со cilantro или копра.

2-3 минути пред да се готви додадете сецкан зеленчук

Додадете печење со печурки во сад, истурете овесна каша или кое било друго филер што апсорбира влага, сол по вкус, месете го полнењето. Го ставаме во фрижидер 20 минути.

Не е неопходно да го оставите меленото месо во фрижидер, можете веднаш да го испржете, но откако ќе стоите малку на студ, состојките полесно се заслепуваат, бидејќи овесната каша е натопена во сокови и отечена.

Печете печурки и мелено пилешко измешајте ги со тиквички

Ние правиме уредни мали котлети. Ние ја загреваме тавата со дебело дно, ја подмачкуваме со растително масло. Пржете 3-4 минути од секоја страна до златно кафеава боја. Потоа ставаме сè заедно, затворете го капакот, доведете до подготвеност на тивкиот оган 10 минути.