Јаболко Шарлот - пита за сите прилики

Бујното јаболко шарлот печено во рерната е вкусна пита со јаболка што секоја домаќинка треба да може да ја пече. Постојат многу рецепти за тестото, најчесто, го подготвувам врз основа на јајца добро претепани со шеќер. Јас додавам малку маслиново масло и малку масна кисела павлака во тестото, така што излегува влажна. Изберете јаболка слатка. Таквата сорта како Антоновка, според мое мислење, не е погодна за шарлот - јаболката е многу кисела. Понекогаш додавам кора од портокал или лимон во тестото за арома, ова ја диверзифицира шарлот од јаболка. Но, ако не ви се допаѓа комбинацијата јаболко-портокалова, можете да додадете цимет.

Време за готвење: 50 минути
Служби по контејнер: 10

Состојки за Apple Шарлот

600 гр слатки јаболка;
6 пилешки јајца;
210 гранулиран шеќер;
180 гр пченично брашно, с;
20 гр портокал во прав;
8 g прашок за пециво;
30 гр павлака 26%;
40 гр маслиново масло;
сол, сода.

За глазура:

15 мл сок од лимон;
60 гр шеќер во прав.

Погледнете го нашиот популарен рецепт: Шарлот со јаболка.

Методот на подготовка на јаболко шарлот

Однапред ги земаме сите производи за јаболко шарлот од фрижидер, така што тие се загреваат на собна температура.

Скршете ги јајцата во садот за миксер, истурете 1/3 лажичка парична казна сол, истурете го целиот гранулиран шеќер. Почнуваме да ги размахване состојките со мала брзина, постепено да ја зголемуваме брзината на миксер до максимална вредност. Победете вкупно 5 минути, за ова време шеќерните зрна целосно ќе се растворат, масата значително ќе се зголеми во волумен.

Победете ги јајцата со сол и шеќер околу 5 минути.

Зафаќаме голем капацитет, просејуваме пченично брашно во него, додаваме портокал во прав или какво било природно ароматизирање на нашиот вкус - мелен цимет, пире од кардамон. Потоа истурете го прашокот за пециво, измешајте ги сувите состојки со лажица.

Истурете во чинијата околу половина од јајцата претепани со шеќер, измешајте.

Додадете свежа масна павлака и сода бикарбона на врвот на ножот.

Мешајте брашно, додајте арома и прашок за пециво

Додадете половина од јајцата претепани со шеќер, измешајте

Додадете павлака и сода

Истурете маслиново масло. Наместо маслиново масло, можете да го стопите путерот или да земете масло од пченка или канола.

Откако ќе додадете масло, измешајте ги состојките темелно за да се ослободите од грутки брашно.

Истурете во растително масло и добро измешајте ги состојките

Следно, додадете ја преостанатата маса со шеќер од јајце и тестото го мачкаме многу внимателно, во кружни, униформни движења.

Додадете ја втората половина од јајцата претепани со шеќер и месете го тестото.

Отстранете ја средината на слатките јаболка, исечете ги јаболките на коцки, фрлете го во тестото.

Нежно измешајте ги состојките со шпатула и вклучете ја рерната да се загрее на температура од 175 степени Целзиусови.

Подмачкајте ја тавата со торта, посипете со брашно. Тестото го шириме во форма, го дистрибуираме во рамномерен слој на формата.

Исечете јаболка на коцки, фрлете го во тестото

Нежно измешајте ги состојките со шпатула

Ставете го тестото во форма

Ние ја испраќаме јаболко шарлот во загреана рерна. Гответе 35-40 минути. Ние ја проверуваме подготвеноста со дрвен стап - ако го ставите стапот на најгусто место, треба да излезе суво.

Печете ја шарлот од јаболка 35-40 минути

Изладете ја готовата јаболко шарлот 15 минути во форма, а потоа свртете го на чинија.

Изладете ја тортата 15 минути во форма, а потоа вклучете чинија

За декорација на шарлот од јаболка, измешајте слатка и кисела шлаг - изматете го свежо исцедениот сок од лимон со шеќер од шлаг во порцелански сад. Истурете ја шарлот со глазура од лимон.