Chervil е годишно растение што е од интерес и од гастрономски и од медицински аспект. Оваа грмушка има нежна арома на анасон, а нејзината ажурна остава многу личи на магдонос.
Во природни услови, Chervil расте во јужните региони на нашата земја, претпочита падини и лесни шуми, како и добро исцедена и лесна почва. Обично ова растение се нарекува "швајцарска ажур". Ние ќе разгледаме подетално.
Расте ажур од краставица од семе
Ова растение е прилично скромен, расипан, отпорен на ладно. Претпочита сенка, затоа неговото одгледување обично се случува под овошни дрвја.
Се размножува со семе.. Со недоволна влага, чарвилот цвета многу брзо, додека зелените стануваат груби и вкус се многу непријатни.
Растењето од семе се врши во рана пролет на креветите каде се засадени други зачинети, зелени или коренови култури: ротквици, анасон, итн.
Бидејќи семето 'ртат прилично долго време, тие впие препорачливо два дена во стимулаторот за раст „Циркон“. Засадете ги на длабочина од 1-1,5 см. Засадете семе од 2-3 минути по садењето.
Сеидбата може да биде расфрлана или обична. Ако семето е засадено во редови, тогаш меѓу нив треба да има растојание од 20 см. Штом садници растат 5 см во висина, тие се исушат.
Со цел постојано да прима зеленчук, ова растение се сее неколку пати, на секои 20 дена. За да се зголеми продуктивноста, неопходно е да се отстранат цветните стебла навремено. Грижата за шервил е лесна - олабавете ја почвата, плевелот и водата во умерени количини.
Хранењето се врши еднаш со такви лекови како што се:
- раствор на лопен;
- инфузија на пепел од дрво.
Theетвата на зеленилото се изведува кога хервилот расте на 20 см. Зелените повторно не се сечат, затоа што расте бавно, а квалитетот многу се намалува. За семе, обично оставете неколку грмушки со билки.
Фабриката цвета 4-6 недели по ртење на зеле. Штом тестисите стануваат кафени, тие мора да бидат исечете и закачете во сенка. Ртење на семето опстојува 3-4 години. Тие треба да се чуваат во вреќи со хартија.
Каде се користи chevil?
Поради големата количина на витамини и нежната арома на анасон, ова растение е препознаено како вреден зачин, широко користен во готвењето.
Поради комбинацијата на ноти на анасон, магдонос и тарагон, шервилот е одличен зачин за риби, јадења со месо, салати, паста од урда, а истовремено ги подобрува и другите зачини во садот.
Младите лисја обично почнуваат да се конзумираат веќе во рана пролет, бидејќи во овој период максималната количина на витамини и минерали е концентрирана во нив.
Тие добро ги елиминираат ваквите последици од недостаток на витамин како апатија и летаргија. Благодарение на чајот од свежи лисја на ова растение расположението се крева, тонот се зголемува, депресијата е елиминирана.
Листовите на ова растение не се препорачува да се исушат, бидејќи поради тоа, тие почнуваат брзо да ја губат својата арома и вкус. Некои домаќинки ги чуваат во замрзнувач.
Рецепти за готвење
Честопати овој зачин се користи за правење разни сосови. Червил исто така оди добро со урда и меки сирења. Ако мешате зеленчук и урда, излегува одличен витамин појадок. Оваа мешавина се размачкува на леб или се конзумира самостојно.
Најдобро е да се користи Chervil на следниов начин: свежо берените лисја додаваат како Леќата на разни јадења неколку минути пред да бидат подготвени, затоа што кога се загрева, аромата брзо исчезнува.
Ова растение комбинира многу добро:
- Со кромид.
- Тарагон
- Магдонос
Сепак, со зачини како мајчина душица и каранфилче, пожелно е да се меша. Можете да користите шервил со зеленчук и јајца, па затоа често се додава салати од зеленчук и омлети. Цели гранки на растението се ставаат на сендвичи со колбас, риба, сирење, шунка.
Chervil често се користи и во домашни услови: Помага многу во борбата против разни инсекти. За да го направите ова, гранките од растенија се поставени на местата на нивниот метеж и чекаат да заминат несаканите „гости“.
Корисни својства на зачин од шервил
Поради високата содржина на витамин Ц, Chervil често се консумира свежо. Ова растение се користи како диуретик и тоник.
Тој е го подобрува варењето на храната, и ако има заболувања на респираторниот тракт, тој има антиинфламаторно дејство.
Покрај тоа, лековите од ова лековито растение помагаат со долготрајна кашлица, бидејќи ефикасно го отстрануваат спутумот од респираторниот тракт. Во сите делови на такво растение содржи есенцијално маслочии главни компоненти се:
- Минерали
- Антол.
- Гликозиди.
- Аскорбинска киселина.
Поради својот богат минерален состав, често се користи супа од шервил со болести на гихт и црниот дроб, и исто така се користи за миење на очите. Свеж сок може да се даде на малите деца ако имаат зголемени лимфни јазли.
Исто така придонесува за лезии на кожата и модринки. Во овие случаи, сокот од растението се нанесува на површината на раната, а свежите лисја се нанесуваат на апсцесите што се јавуваат со фурункулоза.
Провитамин А е во состојба да го намали многу високиот крвен притисок. Покрај тоа, фолна киселина содржана во растението придонесува за заштити здрави клетки од оштетување и напади на клетки на рак. Затоа, императив е дека малите деца и бремените жени го земаат тоа.
Поради бактерицидни својства на хервил, се користи за чистење и дезинфекција на усната шуплина. Покрај тоа, високата содржина на витамини Б Б придонесува за нормализација на нервниот систем. Инфузијата од ова растение е одлична алатка за оние кои сакаат брзо да изгубат тежина.
Така, стана јасно што е хервил, бидејќи малкумина знаат за ова растение. Ова е уникатна грмушка што може да се користи во готвењето, зачинувајќи ги со разни јадења. И благодарение на содржината на разни витамини и хранливи материи Се користи во традиционалната медицина за лекување на бројни болести.
