Цело печено пилешко

Целото печено пилешко е најомилено и највкусно печено живина, и покрај неговата едноставност во готвењето. Речиси секој сака пржено пилешко, па затоа треба да научите како правилно да го готвите. Неколку важни точки за готвење живина. Прво, пилешко со тежина од 1 - 2 килограми најдобро одговара за печење. Второ, ќе ви требаат кулинарски канап, бидејќи пилешкото месо треба да се врзе, така што сите нејзини делови се печат рамномерно. Трето, добри зачини и висококвалитетен путер, овие состојки ќе обезбедат одличен вкус на печено и златно кафеава боја.

Цело печено пилешко

И, така што соковите што се ослободуваат од какво било месо под влијание на температурата, не исчезнат, ставете сад за печење со зеленчук под решетката за пилешко - ќе ви биде обезбеден не само неверојатно нежно печење, туку и странично јадење од печен зеленчук до него.

Време за готвење: 1 час 25 минути
Служби: 6

Состојки за целото печено пилешко:

пилешко со тежина од 1,5 - 2 кг;
1-2 sprigs рузмарин;
лимон
чили пиперка под;
1-2 глави лук;
сушен риган;
50 гр путер;
моркови, компири за гарнир;
сол, кулинарски канап.

Состојки за цело печено пилешко

Метод за подготвување на целото печено пилешко.

Ние го подготвуваме трупот од пилешко. Ги отстрануваме инсајтите, го отсекуваме вишокот маснотии, пилешкото добро измијте го со проточна вода, а потоа исушете го со хартиена крпа за да се отстрани влагата.

Подготовка на кокошка за печење

Пилешкиот труп го триеме однадвор со обична сол, а однатре со мешавина од сол и риган. Ставете 1-2 sprigs рузмарин во труп.

Бришење на пилешки труп со сол и зачини

Исечете го лимонот заедно со кора на мали парчиња, излупете ги семето и мембраните на чили пиперките, исечете ги на прстени, расклопувајте ги главите лук на парчиња. Ставете чешне од лимон, бибер и лук во лушпите во трупот. Кога пилешкото е подготвено, можете да ги извадите чешнињата од лук, тие ќе станат многу меки и лукот едноставно може да се шири на парче леб.

Наполнете го трупот со лута пиперка, лимон и лук

Затегнете ја кожата близу до грлото и крилјата надолу под трупот. Ние ги земаме кулинарските канап, го фаќаме трупот околу градите со канап, плетенка со осумте околу нозете, затегнуваме и врзуваме јазол или лак. Пилешката опашка може да се врзува за нозете, но претпочитам да ја оставам дупката отворена, така што топлината на печката продира во пилешкото.

Завој на пилешко со канап

Подмачкајте го пилешкото со путер, за време на печењето путерот ќе се стопи, а пилешкото ќе стане златно.

Подмачкајте го пилешкото со путер

Груб исецкајте го зеленчукот за гарнир. Изберете ги по ваш вкус, јас го сакам традиционалниот сет - млади моркови, компири и кромид. Ставаме зеленчук во длабок сад за печење направен од густ метал, додаваме растително масло, сол и зачини по вкус. Ставиме пилешка скара на врвот. За време на печењето, сокот што се излачува од птицата ќе се исцеди на зеленчукот и тие ќе станат неверојатно вкусен.

Печете пилешко на решетката поставена на садот за печење со зеленчук

Ја загреваме рерната на 200-210 степени Целзиусови. Го ставаме пилешкото со зеленчук на просечно ниво, готвиме околу 1 час. Ако имате кујнски термометар, тогаш пилешкото е подготвено кога температурата достигнува 75 степени во најгустиот дел од труп.