Кистиби со компири, рецепт со чија фотографија е прикажано подолу, е најпопуларното јадење од башкарската и татарската кујна. Ова е свежа тортилја исполнета со зеленчук или каша. Таквата храна се подготвува многу брзо и лесно. Благодарение на неговиот нетехнички рецепт и едноставниот пакет производи, таквото јадење ќе биде најдобрата опција за семеен појадок.
Класичен начин да се готви квизби со компири
Ова е чинија што има голема побарувачка кај локалното население. Тортите се многу хранливи и хранливи. Удобно е да ги земете со себе како закуска, а исто така можете да готвите како главно јадење за пристигнување на гости.
За да готвите кистаби со компири, ќе ви требаат:
- 1,5 чаши пченично брашно;
- 0,5 чаши кравјо млеко (за тесто);
- лажица мек путер;
- едно пилешко јајце;
- шеќер и малку сол;
- килограм компир;
- 3-4 среден кромид;
- 200 грама путер;
- половина чаша свежо млеко (за полнење).
За да може кистаби со компири според овој рецепт да испаднат вкусно, млеко треба да се користи со средна содржина на маснотии.
Тесто за кистибаба
Готвењето треба да започне со серија тесто. Во длабок сад, комбинирајте млеко, шеќер, сол и едно јајце. Сите компоненти се мешаат добро. Веднаш штом ќе добиете униформа конзистентност, можете постепено да додадете брашно. Направете тесто со смесата. Треба да биде добро месено, но не и затегнато. Завиткајте го во филм за држење и оставете го 20 минути на собна температура.
Правото тесто се смета дека добро се протега и не се крши.
Полнење
Следниот чекор е да се подготви полнењето. Измијте и излупете компири. Потоа, ставете ги клубени во тенџере со вода и ставете го на оган. Варете компири додека не се готви.
Излупете го кромидот и ситно исецкајте. Ставете малку путер и сецкан зеленчук на загреана тава за пржење. Пржете над тивок оган до златно кафеава боја.
Откако клубени се меки, тавата може да се отстрани од шпоретот. Исцедете ја водата и измешајте го зеленчукот. За да му дадете на полнењето нежен вкус и саканата конзистентност, неопходно е да додадете млеко. Ставете го пржениот кромид на добиената пире и повторно измешајте сè темелно.
Откако тестото ќе застане 20 минути, можете да започнете да го подготвувате. Со голема кома, направете мали топчиња и навиткајте ги секој со помош на тркалачки пин. Дебелината на секој круг треба да биде не повеќе од 0,5 см.
За подготовка на колачи, треба да користите густа тава за пржење. Пржете го работното парче на сува површина. Чувајте го тестото додека не се појават пржени дамки. Во процесот на готвење, колачите треба да се превртуваат.
Пополнете го пополнувањето само во топли заготовки. Тие лесно и брзо ќе ја земат посакуваната форма и нема да се скршат. Ставете мала количина компири од едната страна, а вториот дел од работното парче завиткајте го нагоре. Идеално, треба да добиете еден вид плик. Не е неопходно да ги прицврстите рабовите. Секое клучно на врвот треба да се великодушно подмачкано со путер.
Дегустацијата можете веднаш да започнете. Обично, таквата храна се служи како главен курс. Различни салати од зеленчук и кисели краставички се совршено комбинирани со него. Исто така, kybyby добро го надополнува месото или рибата. Во Татарите ова јадење се служи исклучиво со црн чај.
Рецепт за kyystyby со леб од пита
Ова е најбрзиот и најинтересниот начин за готвење на традиционалните јадења со татар. Во овој случај, вие не ќе мора да го подготвите тестото, бидејќи тоа ќе биде заменето со класичен пита леб, кој може да се купи во која било самопослуга. Ако ја следите редоследот на дејствија, тогаш kystyby со компири, што е наведено на фотографијата за да испаднат вкусен и интересен.
Состојки за готвење:
- половина килограм компири (одделение за добро да се вари);
- еден пита леб;
- мелен пипер по ваш вкус;
- лажичка парична казна сол;
- десерт лажица путер;
- една чешне лук;
- лажица сецкани билки.
Пополнување компир за готвење
Излупете и зовријте компири во солена вода. Откако ќе станат меки, ќе треба да ја исцедите течноста и да го претворите зеленчукот во пире од компири со помош на сечкач.
Излупете го и ситно исецкајте го лукот. Може да користите и печат за ова. Добиената кашеста маса е комбинирана со зелена боја.
Во пире од компири ставете ја смесата со билки и лук. Додадете и малку путер и сол. Добро измешајте.
Ние формираме кистиби
Пита лебот треба да се купи само свеж. Листовите не треба да се кршат за време на преклопувањето. Секој од нив се сече на парчиња од саканата големина. Ставете пире од компири од едната страна и затворете ја другата. Добиениот плик, како и во првиот рецепт, маснотии со масло.
Јадење како kystyby ќе биде одлична замена за брза храна. Затоа, ако вашите деца сакаат хамбургери, чизбургер или друга слична храна, подгответе еден од овие рецепти за нив. Тие дефинитивно ќе го сакаат ова јадење.
