Суфле од јаболка со желатин

Суфле со желатин е десерт од јаболка што не треба да се готви долго време. Ако имате микробранова печка, ќе ви требаат не повеќе од половина час да го готвите ова јадење, тогаш ќе мора да почекате додека желатинот не се стврдне: обично трае 2-4 часа. Бидејќи рецептот содржи само две состојки кои се претвораат во желе - пектин во јаболка и желатин, нашето суфле може да биде готово за околу два часа.

Можете да ги спуштите формите со готовиот суфле за неколку секунди во врела вода и да ги свртите на плочите - содржината лесно ќе падне на плочата. Истурете го џемот над десертот и посипете со трошки со кратки лисја!

Време за готвење: 2 часа
Служби по контејнер: 8

Состојки за правење суфле од јаболка со желатин:

5 слатки и кисела јаболка;
100 гр шеќер;
25 гр желатин;
2 пилешки јајца;
100 гр шеќер во прав;
50 гр џем од слива;
8 парчиња сливи
50 g колачиња со кратки чаши.

Метод за правење суфле од јаболка со желатин.

За овој рецепт, можете да земете готови јаболка од јаболка, по можност домашна. Можете да користите храна за бебиња, но ништо не може да го замени свежото овошје - придобивките, вкусот и аромата се незаменливи.

Значи, исечете ја средината, исечете ги јаболките на парчиња.

Исечете го јадрото и исечете ги јаболките

Најбрзиот начин за печење јаболка е со микробранова печка. Ние испраќаме овошје 5-6 минути, а потоа избришете низ сито. Прво можете да ги исецкате печените јаболка во блендер, а потоа да поминете низ сито за да се ослободите од парчиња кора.

Печете јаболка и пире од компири

Потопете желатин. Истурете во сад, додадете 30-40 ml топла вода (температура 80 степени целзиусови), промешајте додека зрната не се растворат целосно.

Растворете желатин

Скршете ги јајцата во сад, нежно одделете ги жолчките од протеините. Не ни треба жолчка во овој рецепт, можете да го оставите за правење домашна мајонез.

Победете ги белците во силна пена, кога значително ќе се зголемат волуменот, истурете шеќер во прав. Ако ја истурите пудрата одеднаш, тогаш облак со шеќер прашина ќе ве обвиви, па додадете го во мали делови.

Матете ја масата околу 5 минути додека не се добијат стабилни врвови.

Победете ги белите јајца и шеќерот во прав

Измешајте јаболка со шеќер, загревајте до вриење, изладете на температура од 80 степени, додадете желатин растворен во вода и измешајте.

За разлика од агар-агар, желатин не може да се вари долго време, ги губи своите својства на гелови со продолжено изложување на висока температура и киселина.

Измешајте јаболка и желатин

Двете маси ги комбинираме - јаболката со желатин и протеините што се мачкаат со шеќер во прав. Нежно измешајте за да направите хомогена маса.

Измешајте јаболка со желатин со шлаг протеини

Земете портициони калапи или чаши. Патем, вообичаените форми за кекси се исто така погодни за овие цели. Ја шириме шлаг масата во калапи, ја ставаме во фрижидер 3-4 часа, па дури и подобро - за цела ноќ.