Асортиран зеленчук за зима со физикали, бибер и домати

Асортиран зеленчук кисела за зима - светла, крцкава зеленчук во маринада облекување со вински оцет. Можете да ги комбинирате состојките во различни пропорции - ставете повеќе домати во една тегла, повеќе физикали во другата. Можете да чувате такви празни места во градски стан, подалеку од уреди за греење и батерии за централно греење. Идеална локација за складирање би била ладна чајната кујна или плакарот.

Кисел зеленчук подготвен според овој рецепт може да се сервира околу еден месец подоцна.

Време за готвење: 35 минути
Кол: 2 лименки од 0,65 л секоја од нив

Состојки за подготовка на мешан зеленчук за зима со физикали, бибер и домати:

0,5 кг зеленчук физикалис;
0,5 кг кромид;
0,5 кг мали домати;
4 парчиња горчлив зелен пипер;
6 чешниња лук;
лажичка ким, анасон и бибер;
4 ловоров лисја;
60 мл вински оцет;
30 гр гранулиран шеќер;
20 гр сол.

Методот на подготовка на мешан зеленчук за зима со физикали, бибер и домати

Темелно исчистете тегли од тегли, исушете ги на сонце или во рерна. Стерилизирањето на тегли во оваа фаза нема смисла за овој рецепт, бидејќи суровиот зеленчук е нестерилен, затоа не треба да губите време.

Малите главици на кромид се излупени, исечени на 4 дела.

На дното на секоја тегла ставаме 2 ловоров лист, а потоа парчиња кромид.

На дното на конзервата, поставете го ловоровиот лист и кромидот

Ние ги чистиме чешнињата од лук, исекуваме на парчиња, додаваме лук на секоја тегла.

Додадете сецкан лук

Ние ги отстрануваме „облеките“ од зеленчукот, ги бришеме плодовите со сува крпа, а потоа измијте ја со топла вода и исушете. Ние пресекуваме големи плодови на половина или на четири, оставаме мали од целина (ја пробиваме кожата).

Ние ги пополнуваме теглите со физикали за 2/3 тома.

Ширење на физикалиите на 2/3 лименки

Празници од горчлива зелена пиперка се сечат на половина, додаваат во физикалисот и кромидот.

Додадете сецкан лута пиперка

Останатиот простор е исполнет со мали домати, по можност малку незрели, со густа пулпа.

Додадете домати во теглата

Истурете вода што врие во лименки, веднаш истурете ја во тенџере - на овој начин точно можете да ја одредите посакуваната количина вода за маринадата. Истурете свежа врела вода во теглите, затворете ги капаците, покријте ја со крпа, оставете го зеленчукот да се загрее. Повторно можете да ја промените врела вода, така што содржината на лименките добро да се загрее.

Истурете вода што врие над лименките и оставете ја малку да запари

Во водата исцедена од зеленчук, истурете шеќер и сол од сол, додадете анасон, семе од каруа и бибер. Во овој рецепт истурив шарена пиперка, тоа не влијае на вкусот, но убаво е!

Ние го ставаме чорбанот на оган, го доведуваме до вриење, врие 3 минути.

Ние подготвуваме маринада за истурање на лименки

Ние ставаме капаци со дупки на теглите, ја исцедуваме водата. Потоа во секоја тегла истураме 2 лажици вински оцет, истурете ја маринадата со зачини, затворете го капакот.

Истурете ја течноста од лименки, истурете го оцетот и пополнете ги со врела маринада

На дното на стјунгот лежеме парче ткаенина, ставаме тегла од асортиман, истурете вода на рамениците.

На тивок оган, доведете до вриење. Ние стерилизираме 15 минути.

Ние ги стерилизираме теглите со мешан зеленчук 15 минути

Затегнете ги капачињата затегнати. Вртете ги лименките наопаку. По ладењето, ние се чистиме во ладна оставата, чајната кујна. Подреден зеленчук за зима со физикали, бибер и домати подготвени. Бон апетит!

Цврсто извртувајте ги теглите со избрани зеленчук и превртете

Сонтен зеленчук за зима со физикали, бибер и домати - животен век за пријателски собири дома. Слаткиот и кисел, зачинет, крцкав и многу вкусен зеленчук се многу популарни, особено во случаи кога треба брзо да ја поставите масата.