Популарни вкусни рецепти за задушен зајак во павлака

Меѓу најпопуларните јадења со зајаци, зајакот задушен во павлака. И не е ни чудо. Меѓу другите видови на месо, ова е најмногу диетално. 100 гр зајачко месо содржи само 156 kcal. Затоа, може да се јаде во неограничени количини.

Покрај тоа, зајачко месо не содржи холестерол, што не дозволува развој на атеросклероза. Но, содржи: лесно сварливи протеини, калиум, фосфор, флуор, железо, манган, витамини Ц и група Б. Друга предност е тоа што месото не е алергично, затоа може да се даде не само на бремени дами, туку и на деца под една година.

Зајак во рецепти за готвење со кисела павлака со фотографии

Во готвењето зајачко месо е едно од првите места. Месото може да биде подложено на какво било термичко постапување, а неговите корисни квалитети практично остануваат непроменети.

Месото од зајаци оди добро со зеленчук, друго месо, ориз, печурки, ореви, овошје, како јаболка и манго. Од зачини можете да додадете смрека или анасон. Со него може да се сервираат сенф, павлака или сос од домати. Виното е совршено за зајаци.

Задушен рецепт за зајак од павлака со фотографија

Готвењето нежен зајак со крем од сенф не е многу проблематична задача. Резултатот ќе ги надмине сите ваши очекувања. Готвење зајак во павлака во рерната. Но, ако сакате, можете да користите казан или гуска. Нема да има разлика во вкусот. Само пред-трупот треба да се натопи половина час во вода измешана со сок од лимон половина од овошјето.

Фази на готвење:

3-4 чешниња од лук отстранети од лушпа, здроби со сечилото со нож, ставајќи го рамно. Истурете го растителното масло во загреана тава, ставете го лукот во неа и лесно испржете го, така што аромата на лук преминува во маслото. Во исто време, лукот не треба да гори. Извадете го пред да почне да руменило.
Извадете го претходно натопениот труп, внимателно натопете во хартиена крпа и поделете на делови. Ова може да се направи со специјални ножици или голем нож. Парчиња се испраќаат во тава каде претходно се пржеше лукот.
Зајакот се пржи до златно кафеава боја, а потоа се пренесува во тавче со казан или густ ид.
Во меѓувреме, тие се мијат, лупат и тријат големи 1-2 моркови, 2 главици од кромид се лупат и се сечат на прстени. Печење се врши на истото место каде што претходно беше подготвено зајакот. Само пржете го кромидот прво, а потоа додајте ги морковите.
После истурете брашно (1 лажица масло. L.) И продолжете да ја пржете содржината додека брашното не стане златно.
Додадете 0,4 кг кисела павлака, измешајте добро, истурете во 0,4 литри вода, бибер, сол, 1 лажиче. сенф и лаврушка.
Тие чекаат додека сосот не зоврие, а потоа чорба на тивок оган 5 минути со постојано мешање.
Истурете го сосот во тепсија над зајакот, покријте го и испратете го во рерна загреана на 190 ° C за еден час.

Можете да земете било кое гарнир, но свеж зеленчук е најдобар. И, се разбира, вино.

Зајак во рецепт од павлака со кари и супа

Предложената чинија не е само вкусна. Но, тоа е исто така одлична диета за оние кои бараат да изгубат тежина поради ниска содржина на калории.

Садот според предложениот рецепт се подготвува во тава. Но, ако нема желба или време да се плеткаме, можете да експериментирате и да го изгаснете зајакот во кисела павлака во бавен шпорет.

Варен според рецептот подолу, зајакот е нежен и мек.

За да се готви задушен зајак во павлака, треба да се преземат голем број на чекори:

Измиениот зајак се суши со хартиена крпа и се сече на парчиња. Сега треба да го маринирате зајакот. За да го направите ова, поврзете 3 суп.л-патки во резервоарот. л маслиново масло, 4 чешниња од лук поминаа низ преса, црн пипер, црвена пиперка на парчиња и сол. Добиената мешавина внимателно се фаќа во трупот и се остава да маринира за кратко време.
Во меѓувреме, излупете ги морковите (2 парчиња), главата кромид и исечете ги на половина прстени. Маслото се истура во тава (4 лажици. L.), се загрева, става парчиња зајак и се пржи до златно кафеава боја. Потоа додадете сецкани моркови со кромид и варете додека зеленчукот не омекне.
Истурете 1,5 суп.л-патки. супа, ставете 2 лисја од лавршка, почекајте додека не зоврие, контролирајте сол и бибер, покријте и чорба додека месото не биде подготвено. Како по правило, ова е околу еден час. Откако истурете 0,37 литри павлака, истурете 2 лажици. кари и се вари уште 2-3 минути. Готовиот сад е поставен на плочи и се служи на масата.

Зајак во павлака со компири и зеленчук

Предложената чинија е погодна не само за семејна вечера, туку и за гости. Се претпочита да се земе филето, но садот исто така ќе биде одличен од трупот. Зајакот во сос од павлака ќе биде особено пикантен ако во садот додадете различни зачини, на пример, оригано и зира.

Процес на готвење:

Темелно измијте ги и исушете ги тапаните на зајакот или самиот труп (0,75 кг).
Поделени во фрагменти.
6 парчиња Исплакнете ги коцките, излупете, доколку е потребно, и исечете ги.
Ставете ја тавата на оган да се загрее, ставете 2 лажици. масла, истурете зачини (оригано и зира) и испржете ги малку над тивок оган за да го дадат својот вкус.
Откако ќе ставите кромид во тава и испржете го.
Додадете сецкан зајак.
Додека зајакот се пржи, измијте, излупете го и коцкајте го преостанатиот зеленчук (2 парчиња камбанаж, бибер од 1 компир, 2 домати, 1 тиквички).
Ставете зеленчук на зајакот и лесно пржете.
Истурете во павлака (0,45 кг), покријте и врие 40 минути на тивок оган.

Ставете го готовиот сад на чинии и сервирајте.

Зајакот „вино“ задушено во павлака

Но, како да се готви зајак во павлака и вино? Ви предлагаме да пробате уште еден исклучителен рецепт за месо од зајак. Откриената арома и вкус ќе му помогнат на мајчина душица.

Фази на готвење:

Измијте, исушете и исечете го трупот од зајак од 1-1,5 кг на делови.
Излупете два кромид, исплакнете со вода и исечете ги на 4 дела, а потоа секој "половина прстени". Исечете три чешниња од лук или поминете низ преса. Земете чорба (ако не, можете да користите дебела wallидна тава или леано железо со високи страни), загрејте го со сончоглед и путер (по 3 лажици секоја). Ставете го исеченото зајак во чорба и испржете ги парчињата додека не се добие златна нијанса. Во исто време, спроведете ја постапката во делови така што секое парче е покриено со богатство на кора. Пренесете го прженото месо во друга тава.
Ставете го кромидот во маслото од под зајакот, додадете малку сол и пржете околу 1-2 минути. Истурете суво бело вино сорти (0,1-0,2 л) и испарете околу 7-10 минути.
Додадете мајчина душица, сецкан лук, розова пиперка во содржината.
Истурете 0,25-0,3 кг кисела павлака, измешајте.
Додадете вода или супа (0,2-0,3 Л), пробајте сол и бибер.
Ставете ги парчињата зајак во сос од вино, осигурувајќи се дека течноста го покрива целиот труп.
Кога содржината на чорбата се вари, таа е покриена со фолија или капак и се испраќа 1,5-2 часа до загреана рерна на 180 ° C. Кога садот е подготвен, се остава во рерна 30 минути да се кисна, а потоа се сервира на масата со гарнир со ориз и компири. Сецканите зелени како декорација нема да му наштетат.