Elеле е еден од најпознатите омилени десерти, и возрасни и деца. Покрај фактот дека е многу вкусна, желе е исто така корисна. Gelелатин и неговите составни компоненти имаат корисен ефект врз функцијата на цревата, а исто така го снабдуваат нашето тело со таква есенцијална аминокиселина како глицин, што ја зајакнува 'рскавицата и зглобовите. Во овој поглед, се препорачува да се користи слатката деликатес за деца и постари лица - на првите им се зголемува, а на вторите им е потребна поддршка.
Купениот желе во вреќи не може да се спореди со домашна желе направена од природни производи и без никакви бои или конзерванси, така што многу домаќинки се заинтересирани за прашањето како да направат желе. Честопати се случува наместо хомогена структура да се добијат парчиња нерастворлив желатин или воопшто да не замрзнува.
За да добиете навистина вкусен и убав желе, треба да ги набудувате пропорциите во однос на водата, како и правилното воведување на желатин.
Карактеристики на разредување на желатин
Сите знаеме дека желатинот се продава во кеси и е во форма на зрнест прав. Сепак, ова воопшто не значи дека треба да се додаде на работното парче во оваа форма.
Gelелатин треба да се воведе последно, а потоа да се разреди.
Се прави вака:
- Прво, истурете ја содржината на торбата во посебен сад, истурете мала количина ладна вода и оставете 10-15 минути. За ова време, гранулите ќе отекуваат, а желатинот ќе се претвори во вискозна густа маса.
- Сега загрејте го отечениот желатин на тивок оган, не доведувајќи до вриење.
- Кога масата станува течна, таа може да се воведе во желе. Ако работното парче случајно се прегрее, треба да му дозволите на желатинот да се олади, но не дозволувајќи повторно да стане густ.
Бидејќи разредениот желатин не е подложен на термичка обработка во иднина, подобро е веднаш да се користи зовриена вода.
Од што може да се направи желе?
Како што веќе стана јасно, главната состојка во желе е желатин. Речиси сите производи достапни во кујната (освен зеленчукот, се разбира) може да се користат како полнила, имено:
- овошје
- бобинки;
- овошје и Бери свежи;
- јогурт
- павлака;
- Чоколадо
- кондензирано млеко;
- захаросано овошје;
- џем.
Едноставен рецепт од цреша желе
Освежителен сладок и кисел десерт е многу едноставен. За да го направите ова, исчистете чаша свежа цреша од семето (нивниот број може да се зголеми ако сакате, тогаш желе едноставно ќе биде подебел поради бобинки), истурете ги 450 мл вода и варете го компот, додавајќи 2 лажици. л шеќер.
Истурете околу 100 ml во посебен сад, и кога пијалокот се олади, разредете 1 лажица масло. л желатин. Вметнете го работното парче во преостанатиот компот, истурете во калапи и ставете го во фрижидер неколку часа.
