Домашни велигденски колачиња

Домашна колачиња - рецепт за велигденска трпеза - нежен и трошлив сабја со крем од кикиритки и шлаг чоколадо. „Сабер“ во превод од француски значи „песок“. Постојат многу рецепти и тајни на овој едноставен тест, но најважно е да се запамети е приближниот класичен дел - 1 дел шеќер во прав, 2 дела путер со висок квалитет и 3 делови од врвно брашно од пченица. Наместо јајца, можете да додадете вода, зачинете го тестото со ванила или цимет, но едно е секогаш важно - односот на шеќер, масло и брашно.

Време за готвење: 1 час

Служби по контејнер: 10

Состојки за домашни велигденски колачиња

За слатка колачи

110 гр путер;
45 гр шеќер во прав;
180 гр пченично брашно, с;
35 гр портокал во прав;
1 пилешко јајце;
нотка на парична казна сол.

За филер

100 гр путер;
50 гр шеќер во прав;
55 гр путер од кикиритки.

За глазура и декорација

50 гр гранулиран шеќер;
50 гр павлака 26%;
50 гр путер;
30 гр какао во прав;
маслиново масло, тесто од врвот.

Методот на подготвување домашни колачиња за велигденската трпеза

Ние го исекуваме путерот на коцки, ставаме широк сад или го шириме на широка табла за сечење. Измешајте пченично брашно од највисоко одделение со нотка на ситна сол, истурете во масло. Потоа додадете го портокал во прав и шеќер од шлаг. За да го подготвите пудрата, треба внимателно да мелете сушени кора од портокал во мелница за кафе или мешалка.

Коцки путер

Истурете брашно во путер

Додадете портокал во прав и шеќер од шлаг

Рацете сувите состојки измешајте ги со путерот, скршете сурово пилешко јајце во сад, брзо месете го тестото. Завиткајте го тестото во залепен филм, извадете го 25 минути во фрижидер.

Заматете го тестото брзо

Истурете ја таблата за сечење со брашно, изматете го тестото со слој околу половина сантиметар или малку потенка.

Со чаша со тенки wallsидови исекуваме круг сабја.

Завртете го тестото и исечете ги кружните сабја

На садот за печење ставаме лист пергамент за печење, ги шириме колачињата на мало растојание едни од други.

Ставете колачиња на садот за печење

Ја загреваме рерната на температура од 175 ° С. Ставете ја тавата во центарот на рерната, варете 8-10 минути. Ги ставаме готовите колачиња на таблата, изладени на собна температура.

Печете ги и изладете ги колачињата

Ние правиме филер. Ставете го омекнатиот путер во миксер, постепено додајте го шеќерот во прав. Победете ја масата додека не стане светлина и бујна.

Потоа, без запирање на миксер, постепено додавајте путер од кикиритки. Резултатот е нежен крем крем со вкус на кикиритки.

Сите колачиња ги делиме на два дела. Ставаме крем од кикирики на половина од колачињата, покријте го со втората половина, ставаме во фрижидер.

Победи путер со прав

Додадете путер од кикиритки

Помеѓу две колачиња се шири кремот од кикиритки

Изработка на шлаг чоколадо. Се топи шеќерот во водена бања со путер, павлака и какао во прав. Кога масата ќе стане униформа, додајте 1-2 лажички маслиново масло за сјај.

Изработка на чоколадна глазура

Истурете домашна колачиња на велигденската трпеза со малку топло шлаг. Шлаг се распределува преку површината со широк нож или шпатула.

Истурете ги колачињата за шлаг

Посипете со слаткарски прав и украси со шеќер.

Посипете колачиња со полнење со тесто

Пред сервирање, чувајте ги домашните колачиња во фрижидер.

Чувајте ги домашните колачиња во фрижидер додека не се сервираат

Се надеваме дека домашните колачиња подготвени според овој рецепт за велигденската трпеза ќе ви се допаднат вас и вашите најблиски. Бон апетит и среќни празници за вас!