Зелка од соја е поотворена од нејзината бела сестра. Всушност, тоа е едно исто растение, само Савој - со изменети брановидни лисја Исто како што зелката од соја се одликува со степенот на созревање при рано зреење, средно зреење и доцна. Времето на сеидба на садници е слично и во двете сорти. Земјоделската технологија на овие видови зелка е исто така многу слична, само Савоја е помалку зависна од наводнување, бидејќи собира акумулативно помалку влага во нејзините ткива. Овие зелка се разликуваат по вкус и рок на траење.
Зелената зелка е идеална за подготовка на ролни од зелка, нејзините вени се меки и лесни за склопување. Листовите се деликатна чипка, мелено месо е убаво видливо преку нив, а вкусот е едноставно неверојатен.
Зелената зелка е добра и како полнење за пити, супа од зелка со соја од зелка излегува дека има необична жолто-зелена нијанса и е невообичаено мирисна. Чорба од соја од буква буквално се топи во устата.
За жал, поради неговата нежност, оваа зелка се чува за многу кратко време, ретко сочувана до новата година. Покрај тоа, зелката од Савој е целосно несоодветна за мариноване. Веројатно заради ваквите одлики, тој не бил широко користен во нашите градини.
