Меѓу тропските овошја, ананасот го зазема третото место по обем на култивирање. Во тропските земји, одгледувањето ананас станува еден од најважните земјоделски производи. Затоа, буквално низ целиот свет можете да сретнете насади каде што растат ананаси, но во природата тешко можете да ги видите слатките плодови што се познати од полиците на продавниците.
Факт е дека сите ананаси наменети за јадење припаѓаат на подвидовите Ananas comosus var. комос, кој денес се состои од неколку десетици сорти и култивирани хибриди. Во дивината, растенија од ананас од овој подвид не се наоѓаат. Покрај сортата на комос, видовите Ananas Comosus се претставени во уште четири варијации: Ananassoides, Erectifolius, Parguazensis и Bracteatus. Сите претставници на видот се вообичаени и се поврзани со семејството бромелијад на тропските региони во Јужна Америка.
Уште во пред-колумбиската ера, локалното население одгледуваше и користеше ананас. Покрај тоа, не беа вклучени не само овошје овошје, но, исто така, тврди лисја и стебла на растенија од ананас, од кои добија силно влакно за производство на облека, јажиња, душеци и мрежи за риболов.
Како изгледа ова интересно растение и што претставува добро познатото тропско овошје од ананас?
Ботанички опис на растенијата ананас
Кога гледате растение од ананас во природа или на плантажа, можеби ќе помислите дека ја дава целата влага извлечена од корените на сочно овошје. Повеќегодишните растенија, чие вообичаено живеалиште е топло, но прилично суви рамнини, изгледа исклучително цврсто и нежно. Висината на ананас, во зависност од сортата и условите на растење, може да достигне 0,6-1,5 метри. Стеблото е кратко, густо покриено со тврдо, издолжено зеленило.
Розетата на возрасно растение се формира од 30 или повеќе месести, конкавни зашилени лисја со должина од 20 до 100 см. Интересно е што зеленилото расте подебело додека стеблото расте во спирала. Во некои сорти и подвидови ананас, остри кривини трње може да се видат по должината на работ на листовите.
Постојат подвидови со рамномерно обоени лисја и разновидни сорти. Но, кај сите претставници на родот, зеленилото е покриено со густа восочна обвивка, што ја прави скоро сива или сива.
Како цвета ананасот?
Малкумина кои се навикнати да уживаат во тропско овошје, замислуваат како цвета ананас. Сепак, интересно е не само како изгледа самиот цвет, туку и како растенијата од ананас се подготвени за цветни на индустриски насади
Обично, културата е подготвена да цвета 12-20 месеци по садењето. Бидејќи формирањето цветна стебла кај овој вид може значително да се одложи, некои трикови се користат за да се добие пријателска жетва на насади каде што растат ананас. Растенијата се или фумигираат неколку пати со чад, или, што се случува многу почесто, третирани со ацетилен. Таквата мерка ги стимулира растенијата да формираат цветни пупки, а по неколку месеци можете да забележите како се издолжува горниот дел од стеблото, а на него се појавува inflorescence.
Должината на inflorescence на ананас е од 7 до 15 сантиметри. Во исто време, таа вклучува од 100 до 200 мали, спирални цвеќиња во форма што цврсто седат на стеблото и се опкружени со зрак.
Бојата на королите може да биде, во зависност од сортата, различни нијанси на малина, јоргована или виолетова.
Бидејќи формирањето на семето кое се јавува при вкрстено опрашување, според мислењето на производителите на тропско овошје на ананас и неговите квалитети, се одразува негативно, цветните насади се многу заштитни. За ова, inflorescences се покриени со капи, а на Хаваи, каде што колибри се опрашувач на земјоделските култури, насадите треба да бидат строго заштитени од овие ситни птици.
На стеблото, цвеќињата, а потоа и поединечните плодови на растенијата од ананас се наредени во согласност со низата на броеви на Фибоначи, формирајќи две меѓусебно поврзани спирали.
Веднаш штом ќе се формираат јајниците и ќе започне нивниот раст, индивидуалните бобинки се спојуваат така што како резултат на овошје се појавуваат на полиците со сочно единствено јадро и густа кора од кора.
Поради фактот што практично нема семе во плодовите на култивирани сорти, репродукцијата се врши исклучиво со вегетативна метода. По бербата, старите растенија од ананас се отстрануваат, а на нивно место се засадени нови, добиени од страничните процеси, формирани во изобилство во axils на лисјата и во коренот. Како резултат, сортата припадност на растенијата се одржува и нивниот раст е забрзан.
Очигледно, модерната технологија за култивирање не беше позната ниту во пред-колумбиската ера, ниту подоцна, кога првите Европејци се појавија во јужноамериканскиот регион. Кое е потеклото на ананасот? Кога, од кого и каде за прв пат е откриен ананасот?
Историјата на откритието и потеклото на ананасот
Според научниците денес, родното место на ананасот може да се смета за регион што се протега од јужен Бразил до Парагвај.
Растенијата што се најблизу до современиот вид Anosas comosus беа пронајдени на почетокот на минатиот век во долината на реката Парана.
Очигледно, од овие региони, локалните племиња кои научиле да јадат сочно овошје овошје дистрибуирале ананас низ целиот јужноамерикански континент, па сè до Карибите и Централна Америка. Познато е дека растенијата од ананас ги одгледувале племињата Ацтеките и Маите. Откривањето на тропско овошје од ананас од Европејците се случило во 1493 година, кога Колумбос забележал интересни растенија на островот Гвадалупе. Со лесна рака на маринерот, ананасот го добил името „Пина де Индес“.
Ако Шпанците открија ананас на Хаваи, тогаш Португалците не најдоа помалку удираат во своите растенија во Бразил. И по неколку децении, првите насади ананас се појавија во индиските и африканските колонии. Тропското овошје, кое брзо се здобива со популарност, го задржа името добиено од домородните Јужноамериканци, затоа што „нанасите“ на јазикот Индијци Тупи значи „прекрасно овошје“. Префиксот комос, односно полумесечина, се појави во 1555 година.
Одгледување ананас: тропско овошје во Европа
Како егзотично тропско овошје, ананасот брзо се здоби со популарност во Европа. Но, нивната испорака од прекуокеанските колонии до европските земји не беше само скапа, туку и исклучително долга. За време на морето патување, повеќето плодови расипуваа безнадежно. Затоа, веќе во 1658 година се одгледува првото европско овошје, а во 1723 година била изградена огромна стаклена градина во англискиот Челси, наменета исклучиво за оваа тропска култура.
Ананасот стана толку популарен и модерен што нивните слики се појавија на портрети на кралските лица, а владетелите сакаа да ги одгледуваат сопствените чудни „испакнатини“ во нивните имоти. На пример, познат е портрет со ананас на кралот Хенри Втори, во 1733 година, на масата на Луј XV XV се појави ананас од сопствената стаклена градина во Версај. И Кетрин Втора до нејзината смрт добила плодови од нејзините домаќинства во Петербург.
Но, и покрај фактот дека ананасот не растеше по природа, но веќе во Европа, тие не станаа поевтини и поприфатливи. За да се добие скапоцено овошје, се бараше да чекаат најмалку две години, а одржувањето на оранжерии и растењето на каприциозна култура беше скапо. Затоа, ананасот се сметаше за симбол на луксуз, а на вечерите на вечерата тие често не се јадеа, туку се користеа како украс и доказ за богатство. Истото овошје се користело за украсување на масата многу пати додека не изгние.
Стилизираните слики од ананас, тропско овошје за богатите, сè повеќе се користеле за украсување ентериери и облека. И во втората половина на 18 век, во сопственост на четвртиот Ерл на Данмор, Johnон Мареј, кој се занимаваше со одгледување ананас за англиското благородништво, се појави стаклена градина, чија привлечност беше огромна купола во форма на фенсичен камен ананас висок 14 метри.
Но, ниту изградбата на стакленици, ниту развојот на индустријата не може да го направи огромно одгледување тропско овошје во Европа. Вршејќи го тоа таму каде што ананасот расте во природата се покажа дека е побрз и попрофитабилен.
На крајот на 20 век, на Хаваите се појавија големи индустриски претпријатија од овој вид, тогаш беа основани насади во многу земји од Јужна Америка, Африка и азискиот регион. Претприемничките производители воспоставија не само испорака на овошје на бродовите, туку и го совладаа производството на конзервирано овошје. Од луксузна ставка, ананасот стана прифатлив и достапен производ.
Од откривањето на плодот на векот, не само што нејзината вредност е променета, туку и нејзиниот изглед. Ако дивите ананаси во природата формираат овошна култура со тежина од 200 до 700 грама, тогаш сорти со задоволство потрошувачите со ананас до 2-3 кг тежина. Покрај тоа, пулпата во плодовите стана неспоредливо послатка.
