Супа од тиквички од тиквички

Дојде есен, веќе се чувствува пристапот на влажни и облачни денови. Затоа сакам да го вратам летото, но Бери е скоро исчезна, на страницата нема многу свежи зеленили, заврши сезоната на okroshka и цвекло. Колку е вкусно и сезонско да ги задоволувате себе си и најблиските? Наш совет: направете пире од супа од тиквички за ручек. Во зависност од вашите зависности, може да биде апсолутно европски или пикантен азиски. Во првиот случај, неговиот нежен вкус се споредува со најпознатите нежни француски пире од супи. Во втората, неговиот богат вкус ќе ве однесе на бреговите на Југоисточна Азија, каде што секогаш е сончево и топло.

Состојки за тиква супа од тиквички

За пире од супа од тиквички ќе ви требаат:

Половина голема или една средна тиква, околу - 1,5 кг;
Три мали моркови - 150-200 g;
Кромид репка - 150-200 g;
Бибер од зеленчук (слатка не горчлива) - 100-150 g;
Лук - 2 чешниња;
Растително масло;
Путер 1 лажица масло. лажица;
Крем 2 чаши;

Од алатите ви требаат мешалка за рака.

Зачини за азиската верзија:

Топла чили пиперка или суво мелена црвена пиперка (cayenne);
Кари за зачинување.

Состојки за рецепт „Пире од супа од тиквички“

Методот на подготовка на пире од супа од тиквички

Леснотијата со која се прави оваа супа од тиквички од супа е дека состојките не мора да се исечени на дури парчиња, тогаш сепак треба да ги мелете.

Однапред исечете кромид, моркови, пиперки и тиквички.

Однапред исечете кромид, моркови, пиперки и тиквички

Ставете 3l на мал оган. тава, по можност со рамно дно, и истурете растително масло на дното. Откако маслото ќе се загрее, ставете го кромидот во тава, врие не повеќе од 2-3 минути. Кромидот не може да се пржи, во спротивно ќе даде горчина.

Кромид, моркови и пиперки

Додадете ги морковите во кромидот и вриете уште 3-5 минути. Штом морковите ќе дадат боја, и сладост додаваме бибер и вриеме сè заедно уште 5 минути.

Лежевме во тиквички, додаваме малку (така што тиквичките даваат сок) и вриеме додека не се готви целосно. Јас ја утврдувам подготвеноста по бојата на тиквички. Веднаш штом ќе станат транспарентни, исклучете ја топлината под тавата и оставете малку да се излади.

Додадете тиквички

Откако супата од супата од тиквички се излади, мелете ја со блендер, претворајќи ја во хомогена маса.

Истурете чаша крем во добиената маса, додадете путер и ставете го на мал оган.

Мелете сè во пире состојба со блендер

Доведувајќи до вриење, солете ја пирето по вкус.

Откако супата ќе зоврие, додадете кршен лук и исклучете ја топлината.

Вие испаднавте најнежното супа-пире од тиквички, кое може да се сервира како европско јадење со крекери или свеж леб. Плочата можете да ја декорирате со капка крем, свежи билки и крекери.

Азиска верзија

Ако сакате азиска кујна, тогаш со додавање на зачини можете да го претворите ова јадење во оригинална зачинета супа која ќе заблеска со неговиот светли вкус и арома. Според моето искуство, повеќето кои ја пробале оваа опција не можат да ја одредат главната состојка - тиквички и се убедени дека се користеле производи во странство.

За да го направите ова, додадете 1-2 парчиња. сецкан свеж пипер пипер во моментот на пржење зеленчук или 1 лажичка мелено црвена (каена) бибер на крајот на готвењето. Исто така во последен момент треба да додадете 1 лажичка Леќата за кари.

Како и во првата опција, исклучете го и додадете го лукот. Бон апетит!