Со векови пред да слетаат на бреговите на американскиот континент Колумбос и шпанските освојувачи, индиските племиња го знаеја вкусот на тиква и ги развиваа своите плодови во изобилство. Културата дојде во Европа дури во 16 век и, благодарение на својата скромен карактер, беше препознаена во многу земји. Денес, одгледувањето тиква се изведува во различни делови на светот, и иако раководството во индустриското производство останува кај Соединетите држави, само малку помалку тиква расте на полето на Русија, Кина, Северна Африка, Европа и Азија. Што го предизвикало интересот за градинарска култура и зошто опстојува три илјади години?
Очигледно, плодовите се одгледуваат не само како извор на прифатлива и вкусна, туку и здрава храна.
Покрај тоа, за човечкото тело, тиква е корисна скоро целосно, се троши само околу 15% од тврдата кора, а пулпата и семето се јадат и се користат како компоненти на широк спектар на кулинарски јадења.
Составот и калориската содржина на тиква
Без оглед која и да е сорта на тиква одгледувана во градината, околу 75% од нејзината тежина паѓа на сочна густа пулпа која содржи огромна количина на супстанции и соединенија корисни за луѓето. Меѓу витамините кои се наоѓаат во густата пулпа од пурпурна вода се бета-каротин, витамини А, Б1 и Б2, Б5 и Б6, Б9 и аскорбинска киселина, витамини Е и ПП. Не помалку импресивен е списокот на макро- и микроелементи што влегуваат во телото ако има јадења од тиква во менито на човекот. Таквите минерали вклучуваат калиум и калциум, магнезиум и железо, фосфор, сулфур, натриум и манган, јод и цинк.
Колку калории има во тиква, толку заситени со вредни материи за организмот? Бидејќи главната компонента на тиквата е водата, која учествува до 90% од масата, а покрај тоа, околу 100 грама пулпа содржи околу 4,2 грама шеќери, до 2 грама диетални влакна и мала количина на протеини, органски киселини, пепел и скроб, содржина на калории мал и е само 22 kcal.
Денес, кога корисноста на храната е ставена над нејзината калорична содржина, оваа околност ги проширува само редовите на loversубителите на тиква. Кои се корисни својства на тиквата и дали има контраиндикации за неговата употреба?
Што е корисна тиква за човечкото тело?
Тиква може да се смета за вистински уникатен зеленчук, не се препорачува само на здравите луѓе, туку и на оние кои страдаат од најразлични заболувања.
Со многу придобивки за телото, тиквата може да направи штета само во ретки случаи кога самите пациенти ги запоставуваат правилата за безбедност.
Кои болести можат да се спречат и полесно да се излечат ако вклучите јадења од тиква во исхраната? Зеленчукот има очигледни и непобитни придобивки за варењето на храната, а тиквата, која се карактеризира со ниска содржина на калории, се препорачува не само на луѓето кои сакаат да се ослободат од вишокот килограми и сантиметри на половината, туку и кои сакаат да воспостават дигестивни процеси и да ги исчистат цревата од токсините и токсините. Сето ова овозможува да се направи слатката пулпа богата со растителни влакна, но практично не содржи скроб, што дава енергија, но не влијае значително на тежината.
Речиси без контраиндикации, тиквата може да додаде брза и скоро целосна сварливост на нејзините корисни својства. Но, не само што јадењата од тиква добро се прифаќаат од телото, тие помагаат во варењето на друга храна што се служи со масата, на пример, масното месо, пушеле месо или ореви. Со активирање на варењето на храната и тоа што е поефикасно, тиквата има и антиинфламаторни својства, заштитувајќи ја цревната слузница од иритација, отстранувајќи ги постојните.
Помагајќи на телесната тежина, влакната од тиква е исто така корисно за оние кои страдаат или се изложени на ризик од хипертензија и атеросклероза. Лекарите забележуваат на корисен ефект на тиква врз состојбата на црниот дроб и работата на кардиоваскуларниот систем. Како е тиква корисна за човечкото тело во слична ситуација? Диететски зеленчук активно ги отстранува токсините, спречува да се акумулира штетниот холестерол.
Ако јадете тиква редовно, ризикот од развој на атеросклероза и ризикот од зголемен притисок се значително намалени. Идовите на садовите доживуваат помалку стрес, подолго ја одржуваат еластичноста и здравјето.
Содржи многу минерални соли, вклучително и калиум соединенија и влага, тиква е одличен природен диуретик што го користи и народната и официјалната медицина. Важна улога во третманот на болести на генитоуринарната сфера ја играат и способноста на зеленчук да отстранува вишок на влага од телото и антиинфламаторни квалитети. Тиква е пропишана за пиелонефритис, циститис, уролитијаза и други болести.
Корисноста на тиква кај луѓето кои чувствуваат непријатност од бубрежна инсуфициенција е можноста да се олесни отокот и да се интензивира работата на целиот систем. Комбинацијата на минерални соли, витамини, органски киселини и пектини ви овозможува ефикасно да користите тиква во есен и зима, кога имунитетот природно се намалува, виталноста се намалува, а депресијата, несоницата и промените на расположението се особено чести.
Мала количина пулпа од тиква како гарнир, во печење или во форма на сок ќе помогне да се справите со овие проблеми, па дури и да одолеете на сезонските вирусни инфекции.
Ако, со дигестивни проблеми или со прекумерна телесна тежина, се препорачува да се користи тиква која е корисна за човечкото тело, додавајќи ја во житарки, тогаш сокот збогатен со мед ќе помогне при нервни нарушувања и настинки.
Што е корисна тиква за жени?
Womenените сигурно ќе бидат заинтересирани за нискокалорична тиква и за неговата диуретична способност. Womenените кои претпочитаат да носат чевли со високи потпетици, знаат како нозете се заморуваат до крајот на напорен ден, а наутро нозете страдаат од оток. И во двата случаи, тиквата ќе помогне, сепак, во првата ситуација, пулпата се нанесува како лосиони на затегнатите нозе, а во втората се препорачува да се воведе зеленчук во исхраната.
Ренданата сурова пулпа од тиква е одличен лек за осип на кожата и иритации. Природен препарат може да се користи за манифестации на егзема, како и за изгореници.
Не заборавајте дека тиквата е само малку инфериорна во однос на морковите во однос на содржината на бета-каротин. Затоа, сокот од тиква е корисен за жени кои имаат чувствителна кожа, но сакаат малку да затемнат. Тиква е прекрасна, многу корисна компонента за домашни маски кои ја храни кожата со витамини, го отстрануваат најмалото воспаление и ги измазнуваат брчките на лицето.
И високата содржина на железо во пулпата е причина внимателно да се третира тиквата на оние кои страдаат од анемија.
Што е тиква корисна за мажите?
Тиква може да донесе посилен пол и подобрен имунитет и брзо закрепнување на силата по сериозен физички и ментален стрес и самодоверба.
Семињата од тиква и пулпата се добри за телото на човекот со тоа што содржат цинк. Овој елемент игра важна улога во одржувањето на здравјето на репродуктивниот систем, хормоналните нивоа и квалитетот на спермата. Според неодамнешните студии, редовното вклучување на тикви на менито ќе му помогне на човекот да не се плаши од развој на воспаление во генитоуринарниот систем и карцином.
Контраиндикации за употреба на тикви
Може да ги почувствувате придобивките од тиква, а не штетата од јадење зеленчук, само со внимателно лекување на вашето здравје и користење на препораките на лекарите. Слатките, вкусни сорти на тиква не треба да бидат често и во големи количини вклучени во менито за пациенти со дијабетес, како и лица со ризик од оваа болест.
Индивидуална нетолеранција на зеленчук што содржи многу бета-каротин, витамин А и други активни соединенија е исто така можна.
Суровата тиква може да предизвика насилна реакција на производот од дигестивниот систем. Оние кои се дијагностицирани со болести на гастроинтестиналниот тракт во акутната фаза, се изложени на посебен ризик. Затоа, во присуство на гастритис со мала киселост, пептичен улкус, акутен панкреатитис или холециститис, подобро е прво да се консултирате со лекар. Истата препорака се однесува на јадења со тиква за храна за бебиња.
За да се намали можната штета од здрава тиква, анасон или копра од семе, како и зелените од овие билки, се додаваат во зготвените јадења како зачин.
