Како да киселите домати за зимата во тегла, во тава, во кофа, буре или када

Скоро секоја домаќинка готви солени домати за зима. Во овој напис ние составивме добар избор на највкусни рецепти - како да солете домати за зимата во тегли, буре, без стерилизација, за складирање во подрумот и конзервирана.

Солени домати за зима - рецепти за вкусни подготовки

Солени домати со сенф - сол во тава

Зачини и зачини на 10 кг домати:

• 50 гр сенф
• 30 гр лук
• 200 гр копар
• 30 гр рен
• 25 г тарагон
• 100 гр лисја од цреша и рибизла,
• 20 грашок црн пипер.

Пополнете:

• 10 л вода, 300 гр сол.

Готвење:

1. Истурете рамномерен слој сува сенф на дното на емајлираната тава.
2. Цврсто поставете измиени домати одозгора, преместете ги со зачини.
3. Истурете ладно полнење, затворете го со ленена салфетка, ставете дрвен круг, тој е угнетен.
4. По 6-7 дена, ставете ги доматите на ладно место.

Солени домати без стерилизација со цимет

Производи:

• 10 кг домати
• 5 g ловоров лист
• 3 гр цимет.

Пополнете:

• 10 л вода
• 300 гр сол.

Ставете подготвени домати во тегли, на дното на кои ставете зачини.

Наполнете со ладно полнење. Затвори со пластични капачиња.

Чувајте на ладно место.

Кисели домати - конзервирана во тегли

Производи:

• 10 кг домати
• 5 g ловоров лист

Пополнете:

• 10 л вода
• 300 гр сол.

Готвење:

1. Ставете подготвени домати во сад, на дното на кој ставете зачини. Наполнете со ладно полнење.
2. Затворете го капакот.
3. 3-5 дена по почетокот на ферментацијата, исцедете саламура.
4. Исплакнете ги доматите и зачините со топла вода и ставете ги тегли.
5. Варете ја саламурата 1-2 минути и истурете во тегли домати.
6. По 5 минути, исцедете го повторно, доведете до вриење и истурете повторно во тегли.
7. Изведете ги овие операции трет пат, а потоа веднаш запечатете ги теглите и свртете ги наопаку додека не се изладат целосно.

Кисела ладна кисела домати во тава

Производи:

• 10 кг домати
• 150-200 гр копар,
• 50 g корен од корен
• 100 гр лисја од црна рибизла, цреша и рен, дабови лисја,
• 20-30 гр лук,
• 10-15 гр црвена лута пиперка.

Марината:

• 10 л вода - 500-700 гр сол

Готвење:

• Зачините ставени на дното на садот.
• Измијте ги доматите и ставете ги цврсто во садовите за солење.
• Гответе саламура и истурете ја ладната саламура на доматите.
• Ставете круг на врвот на доматите и свиткајте го, покријте го со чиста салфетка. Сол од 3 до 5 дена.

Солени домати со лук без стерилизација

Истурање на 1 кг домати:

• 300 гр лук
• сол по вкус.

Подгответе го облекувањето: поминете ги зрелите домати преку мелница за месо со лук и сол по вкус.

Ставете цели силни домати во тегла и истурете ја над подготвената смеса.

Затворете со пластичен капак.

Да се ​​чува во подрумот или во фрижидер.

Домати солени со млади пченка

За 1 кг домати:

• 50-60 гр сол,
• ловоров лист
• пиперки,
• копар од копар
• стебленца и лисја од пченка.

Готвење:

• Изберете црвени тврди домати.
• Измијте ги доматите, зачините, младите стебленца и лисјата од пченка во ладна вода.
• На дното на подготвените јадења ставете ги листовите од црна рибизла, претходно попарени со врела вода, слој од лисја од пченка, потоа редови од домати и зачини.
• Исечете ги младите стебленца од пченка на парчиња долги 1-2 см и поставете ги секој ред домати. Врви домати со лисја од пченка и истурете чиста вода.
• Истурете ја солта во чиста газа торба, која се става на врвот на лисјата од пченка, така што е во водата.
• Покријте ги садовите со дрвен круг и ставете малку угнетување.

Солени домати со црвени рибизли - сол во тегли

Метод на готвење:

• Измијте ги доматите и сортирајте ги по големина, а потоа извадете ги стебленцата.
• Измијте и исечете ги зелените.
• Исечете ја пиперката на половина и ставете заедно со билки во сад со 10 литри (кофа)
• Ставете домати на врвот.
• Во посебен сад, подгответе саламура.
• За да го направите ова, разредете ја солта во вода, врие, изладете и исцедете ја добиената течност.
• Истурете ги доматите со саламура, покријте го садот и ставете на ладно место 20 дена.

Гответе солени домати за зима според нашите рецепти и бон апетит !!!