Витаминска салата за зима со зелка, домати, пиперки и краставици, ве советувам да се подготвите во есен, кога зеленчукот зрееше на отворено земја под светлото летно сонце. Во ова време од годината, зеленчукот е богат со витамини, што значи дека тие се здрави и вкусни. Во студената зима или рано, таквата тегла ќе надополни секое јадење со месо, конзервираните салати заштедуваат време за домаќинките во зима. Ако месото е подготвено за вечера, тогаш само треба да отворите тегла со зимска берба!
Зимска салата „Витамин“Салата од зеленчук се прави од различни зеленчуци, според мое мислење, комбинацијата на производи во овој рецепт е идеална. Ако ви се допаѓа храна со пиперки, можете да додадете тенџере со топла чили.
- Време за готвење: 3 часа 45 минути
- Кол: 1 литар
Состојки за витамин салата за зима
- 500 гр бела зелка;
- 500 гр краставици;
- 250 гр бибер;
- 250 гр домати;
- 70 гр кромид;
- 2 лажиче Папрака
- 2 лажиче сол;
- шеќер и оцет по вкус.
Методот на подготвување салата за зимата „Витамин“ со зелка, домати, пиперки и краставици
Ги ослободуваме сочните вилушки од зелка од горните лисја, го отстрануваме трупецот. Исечете ја зелката во тенки ленти, ставете во сад или широка тава.
Исечете зелка во тенки лентиВнимателно измијте ги свежите краставици, исечете ги на кругови дебели 3-4 мм, додајте ги во зелката.
Свежи краставици исечени на парчиња дебели 3-4 ммПодобро е да изберете домати малку незрели, за да не омекнат. Готвев со шарени домати - жолта и црвена боја.
Значи, моите домати, исечете ги стебленцата, исечете ги на прилично густи кругови, додајте во садот.
Излупете го кромидот, исечете го кромидот во густи прстени, додајте го исецканиот зеленчук.
Слатките пиперки од bellвонче чистат од семето, исплакнете ги подотвите со проточна вода. Исечете ја пиперката во прстени, фрлете во сад.
Исечете ги доматите во прилично густи кругови 
Исечете ги сијалиците во густи прстени 
Исечете ја пиперката во прстени, фрлете во садПотоа зачинете го зеленчукот - истурете ја сол од маса без адитиви и слатка папрака. Посипете со јаболков оцет, додадете малку шеќер по ваш вкус.
Сол и додадете зачини на зеленчукВнимателно мелете зеленчук со зачини, измешајте за да направите сок да се истакне. Не треба да користите сила, треба да ги чувате кружните домати непроменети.
Мелете го зеленчукот со зачини темелно, измешајте за да направите сок да се истакнеСтаваме чинија на зеленчук, товар на чинија. Оставете ја салатата на собна температура 3 часа за да издвоите сок од зеленчук.
Оставете ја салатата на собна температура 3 часа под оптоварувањеБанките се темелно измиени, стерилизирани. Ние го ставаме зеленчукот во лименки на рамениците, го истураме распределениот сок, така што целосно ја покрива содржината.
Ставаме зеленчук во стерилизирани тегли, истурете го распределениот сокНие ги покриваме празнините со варени капаци, ставете во голема тава на пешкир. Истурете врела вода во тавата (околу 50 Целзиусови степени). Водата не треба да биде премногу топла, така што лименките не пукнуваат. Доведете ја водата до вриење, стерилизирајте ги тестовите од половина литар со салата за зимата „Витамин“ 30 минути.
Ние стерилизираме половина литарски тегли со салата 30 минутиЗатегнете ги капаците, свртете ги лименките наопаку. Не треба да ја завиткате салатата. По ладењето, извадете го работното парче на ладно место.
Чувајте ја витамината салата на ладно местоПатем, ваквите празни места може да се направат без стерилизација. Во фаза кога се издвојува сокот од зеленчук, ја испраќаме тавата со зеленчук во шпоретот, ја доведуваме до вриење, се вари 5-7 минути, го ставаме во стерилни тегли.
Потоа, покријте ги цврсто запечатените лименки со дебело ќебе за ноќ. Ако направите подготовки на овој начин, тогаш треба малку да ја зголемите количината на јаболков оцет во салатата Витамин.
