Правењето пире од тиква е практично без напор и ќе изгледа едноставно, дури и за најискусната домаќинка. На крајот на краиштата, што би можело да биде полесно од печење тиква и темелно да се пробие со блендер? Сепак, има толку многу опции за ова пире што може да се мешате - особено ако наидете на нив за прв пат. Написот ќе раскаже за популарните рецепти за празни места од тиква за деца и возрасни и ќе открие неколку тајни кои ќе ви помогнат правилно да ги обработувате плодовите.
Дали знаете ...
Зошто тиква е толку добра во бербата? Тоа е едноставно: тој е преполн со џем со хранливи материи. Пулпата на овошјето има голема содржина на бета-каротин и витамин А, како и калиум и железо, има многу ниска содржина на калории, но содржи многу корисни влакна. Патем, семето од тиква е исто така многу корисно и има витаминска вредност, така што при готвење не можат да се фрлат, туку да се исушат и преработат. Но, ако правите пире од тиква за зимата за деца, тогаш не треба да се воздржите од таква идеја - телото на бебето може лошо да реагира на семето.
Покрај обичните тикви, има и „шеќер“ или „бебешки тикви“. Овие мали плодови имаат погуста и послатка пулпа, се сметаат за помалку влакнести и имаат посветол вкус. За пире од компири - идеално.
Тиква за пире од компири може да се варат, задушени и печени - тоа зависи од личните преференции. Но, сепак, печењето се смета за најдобар термички третман. Факт е дека со продолжено изложување на топлина, тиква (како и секој друг зеленчук или овошје) губи значаен дел од хранливите материи. А, рерната, во споредба со тава и тава, е помала од зла: пире од тиква за зима ќе биде многу покорисно, а ако нежно посипете парчиња со маслиново масло пред печење, ќе биде повкусно.
Ако тиквата е фатена со големи и тврди вени, тогаш не обидувајте се веднаш да ја исчистите - подобро е да ја испратите во рерната со кора. По печењето, месото лесно ќе се раздели, главната работа е да не се приближувате до „телото“.
Најдобро за деца
Ако сакате да направите пире од тиква, што децата ќе ја прераскажат, тогаш има голем број правила:
- Пред да подготвите големи порции, не заборавајте да направите тест за алергија. Доволно е да се скрши мало парче тиква и да се проба на детето со смесата.
- Тиква е категорично контраиндицирана кај оние бебиња кои страдаат од болести на желудникот и цревата.
- Пред - не значи подобро: прифатливата возраст за тиква е 6-8 месеци.
- Теглите мора да бидат стерилизирани колку што е можно поцелосно.
Рецептот за пире од тиква за бебиња е прилично едноставен: потребни се само шеќерна тиква и вода.
Тиква е целосно исчистена од семе и се сече на мали парчиња, а потоа се испраќа 40-50 минути во рерната на температура од 180-200 степени.
За да ги спречите парчињата да не „исцедат“ и да не се исушат, истурете малку вода во тенџере или во сад за печење. Тогаш овошјето ќе остане меко, иако површината ќе биде малку адстрингентно, а пирето со таква тиква ќе биде нежно.
Се препорачува да го избришете бебето пире, а не да го камшикувате - така ќе бидете сигурни дека ќе се отстранат сите вени и грутки.
Можни се варијации
Секој готви пире од тиква на свој начин: рецептот со кондензирано млеко е сладок, или со додавање на нежни тиквички - скоро кавијар. Дали евентуално ќе стане конзерванс е прашање на вкус. Во некои случаи, пире од компири дури може да биде и длабоко замрзнато. Не треба да се плашите: повеќето искусни домаќинки се согласуваат дека „воденост“ по одмрзнувањето може да се избегне.
Ако зборуваме за оние верзии на пире од компири кои се нарекуваат десерт, пире од тиква и јаболко пире се најголема побарувачка. За зимата, таков рецепт е погоден за оние кои се придржуваат кон правилна исхрана - ова е, без претерување, најдобрата нискокалорична сладост, а комбинацијата на вкусови е скоро совршена.
Во некои случаи, тие ја прават вообичаената работа, процесот е сличен на правење џем: јаболките со тиква се кршат, а потоа се готват на тивок оган со додавање на мала количина шеќер (3-5 кг свежо овошје трае 3-5 лажици). Овој пире од компири не може да се нарече складиште на витамини, па дури и повеќе - диета, но ако имате шанса, ќе добиете кулинарски хит.
Постои покорисен начин - пире од тиква без шеќер, но со додавање на цимет. Плодовите се печат (имајте во предвид дека на јаболкото му треба многу помалку време да се готви!), А потоа се мачка со блендер со додавање цимет по вкус. Патем, ова пире е исто така погодно за деца, но со цимет треба да бидете исклучително внимателни.
Ако ви се чини дека пире од компир е премногу густ, можете безбедно да го разредете со вода, но не заборавајте повторно да го намалите.
И сега правиме пресврт од 180 степени и гледаме во пире од тиква за зимата, рецептот за кој е едноставен, но работното парче можете да го користите како гарнир за речиси секое второ јадење.
Потребни му се само три состојки - вода, малку сол и торпедо од тиква. Тиква е поделена на половина и, како и обично, печена, но со мало додавање на масло. Потоа се одделува од кора, се мати со сол и, доколку е потребно, додадете вода - секогаш топло!
И, ако сакате да вкусите супа од тиква во студената зима, нема да треба да трчате на пазарот: ќе отворите тегла (или ќе извадите сад од замрзнувачот) и ќе ги вкусите аромите на летото.
