Домашна колбаси од кокошки во тесто од квасец

Домашните колбаси во тестото се многу едноставни чинија, но треба да работите малку. Нема фундаментална разлика помеѓу подготовката на мелено месо за котлети и колбаси, освен ако обично се додава пунџа во котлетите, а колбасите најдобро се прават само од месо, во екстремни случаи, додајте малку гриз за подобро да ја задржат својата форма. Ако подготвувате оброк за целото семејство, вклучително и малите, тогаш заменете ги чили пиперките со слатка папрака и додајте зачинети билки наместо гара масала.

Тестото од квасец треба да биде доста густо за да не „заобиколи“ во ваши раце; во овој тест, колбасите не се само вкусни, туку и привлечни.

Зачинета домашна пилешка колбаси во тесто од квасец

Во принцип, класичната брза храна на улицата може да се замени со шик домашно јадење - вкусна, задоволувачка и без штетни нечистотии!

Време за готвење: 2 часа
Служби: 8

Состојки за правење домашна колбаси со топли зачини во тесто од квасец.

За колбаси:

700 гр пилешко без кожа и без кожа;
главица од кромид;
4 чешниња лук;
едно пилешко јајце;
чили пиперка под;
гарам масала за пилешко;
снегулки од папрака;
морска сол, гриз.

За тестот:

250 гр пченично брашно;
140 мл млеко;
35 гр маргарин или путер;
12 гр свеж квасец;
семе од сусам, сол.

Метод за готвење домашна колбаси со топли зачини во тесто од квасец.

Изработка на колбаси.

Ние подготвуваме мелено месо од пилешки гради и колкови - мелете една гради и две бутови (без кожа). Ако пилешкото е големо, тогаш оваа сума е доволна за 7-8 колбаси. Додадете ја морската сол, ситно исецканиот чили, снегулките од папрака и гарам масала за пилешко во меленото месо. Бришење на кромид главата и лук на парична казна ренде, додадете го меленото месо заедно со пилешкото јајце. Ако масата е премногу течна, тогаш треба да додадете 1-2 лажици гриз.

Гответе го меленото месо

Ние вртиме колбаси од мелено месо

Варете колбаси

Добро изматете го меленото месо, земете густ филм за држење и кујна. Исечете парче филм долг 20 сантиметри, ставете 100 гр мелено месо на неа. Ние го завиткаме меленото месо во филм, врзуваме јазли на рабовите. Од овие производи се добиваат 8 колбаси од 100 гр.

Можете да замрзнете полу-готови колбаси, добивате мала маргина за појадок. Со цел да се готват колбаси во тестото, тие мора да се варат или да се парат, ова ќе ги задржи колбасите сочни (водата во тавата треба да вари едвај). Време за готвење - 7-8 минути.

Изработка на тестото.

Ставете парче маргарин во млеко, загревајте на 37 степени, додајте квасец. Потоа додадете ја смесата во пченичното брашно, ставете нотка сол. Намачкајте прилично тесто тесто, додајте брашно ако е потребно.

Покријте го садот со тестото со влажна крпа. Оставете го 1 час на топло место. Правилно подготвено тесто расте добро и со себе го исполнува скоро целиот сад.

Месете го тестото

Оставете го тестото да дојде.

Затегнете го тестото и исечете ги на ленти

Ние превртуваме парче тесто на табла со брашно во прав до дебелина од 0,6 сантиметри, исечена на долги ленти ширина 1,5 см.

Завиткајте ги колбасите во ленти од тесто и ставете ги во рерната

Завиткајте го колбасот во лента со тесто во спирала, свиткајте ги краевите на тестото навнатре. Оставете на собна температура 25-30 минути, за кое време ја загреваме рерната на 200 степени.