Цвекло не се промени многу од античко време, кога почна да се јаде. Само приземниот дел одеше на храна, коренските култури ги користеа лекарите. Подоцна, слаткиот корен стана зеленчук, без кој готвењето е незамисливо. Врвовите од репка често исполнуваат купишта компости. Како и да е, има повеќе лековити и хранливи материи во апаратите отколку во главата на репка. Како правилно да се подготват врвови од репка за зимата - советот на искусни готвачи ќе помогне.
Придобивките од врвовите од репка
Научниците утврдија дека врвовите од репка имаат уникатни својства. Редовното консумирање на овој зеленчук ќе помогне во олеснување на состојбата на пациентите:
- дијабетес мелитус;
- болести поврзани со недостаток на хемоглобин во крвта;
- кардиоваскуларни проблеми;
- метаболички проблеми;
- Гастроинтестиналниот тракт;
- со формации на тумор;
- склеротични манифестации, нарушено внимание и меморија.
Таков широк спектар на ефекти врз телото на врвовите на репка го должи својот состав. Но, се користи само млада непроменета сечило со лисја со ѓубриво. Со стареењето, влакната стануваат вкочанети, а корисни материи минуваат во коренот. Harетвата лисја од репка расте во нивните кревети за зима секогаш ќе помогне да имате здрав производ.
Витамин П и елементи во трагови, ние сме должни да ги користиме лисјата како профилактика против склерозата. Присуството на јод и кобалт помага во зачувување на меморијата и вниманието, дури и во старост. Еластичноста на wallsидовите на крвните садови се зголемува, се спречуваат хеморагии. Бетаинот присутен во листовите помага да се растворат холестерол плаките на theидовите на крвните садови. Фолната киселина ја подобрува активноста на мозокот, формирањето на крвта, метаболизмот.
Витаминот У го забавува процесот на стареење и има корисен ефект врз дигестивниот систем, помага во лекување на чиреви и гастритис. Лушпа од свежи и сушени лисја земени редовно на празен стомак промовира меки столици. Утврдено е дека ветува употреба на лисја од цвекло со коренови култури во борбата против ракот.
Корисно за визија, исцелител на кожни заболувања, лек за главоболка и чувар на црниот дроб се сметаат за народни исцелители на репка.
Сепак, не можете да користите цвекло за третман во внатрешните органи, се појавуваат акутни воспалителни процеси или проблеми со лабава столица.
Како да подготвите врвови со репка за зимата
За берба се избира само младо зеленило со ливчиња од јајце. Можете да заштедите акции за зимата во форма на:
- суви зелени;
- ферментација;
- замрзнување;
- мариноване лисја од репка;
- конзервирање
Треба да знаете дека термичката обработка го намалува составот на хранливи материи, делумно уништувајќи комплексни органски соединенија. Затоа, за употреба како лек, зачувувањето без термичка обработка е подобро. Сепак, употребата на конзервирани празни места систематски ќе го надомести недостатокот на потребни елементи во зима. Мислите дека јадењето еколошки производи од вашата градина ќе им донесе здравје ќе им даде сила на сопствениците за време на есенската жетва.
Можете да ги исушите лисјата и ливчињата цвекло по претходното мелење со сите достапни методи. Бидејќи има малку количество есенцијални масла во листот апарат, сушењето може да се изврши на температури до 60. Во сенка, печки, дехидратори, со интензивна вентилација - сите методи се добри, освен за сушење на сонце. Можете да користите суви билки за лековити и кулинарски цели.
Harетвата лисја од репка за зимата како сладолед производ е уште полесна. Измиените и добро исушени чаршафи со микроорганизми се сечат ситно и поставени на мали делови за еднократна употреба во пластични кеси. Важно е да ги чувате работните парчиња само во замрзнувач, на ниска температура. Откако ќе се одмрзнат зелените врвови со ново замрзнување, ги губи своите корисни својства. Мирисот на борш со аромата свежа замрзната зелена боја сигурно ќе ги привлече соседите.
Зачувувањето на "пет минути" ќе ви овозможи да ги зачувате сите витамини во зелени врвови. Исечете ги подготвените врвови во ленти и истурете ладна солена вода. По вриење, готвењето трае 5 минути. Добиената маса се истура во стерилизирани топли тегли, се тркалаат, се превртуваат и се ладат под ќебе неколку часа. Таквото работно парче се чува на ладно место. Се користи како состојка во првиот и вториот курс.
Водата на чаршавите се одвива целосно, без употреба на оцет. Под влијание на сол на топло место за неколку дена производот се ферментира. Во исто време, корисни супстанции се зачувани и множат. Кисела репка се користи како независно јадење и како компонента на комплексни салати.
При мариноване на врвовите од репка, листовите се одвоени од ливчиња. Во исто време, се подготвува стандардна маринада со користење на сите вообичаени зачини, шеќер, сол и оцетна киселина. Одделно, стеблата и листовите исецкани или преклопени во цевка се поставени одделно во тегли. Разликата во мариноване е во тоа што насадите се истураат двапати прв пат со врела вода, а втората - подготвена врз основа на сокот што се испушта во водата, маринада.
Листовите се доведуваат до вриење, земете ја исцедената вода, подгответе ја маринадата и пополнете ја со тегла. Но, теглата се стерилизира 15 минути. После тоа, додадете оцет и навијте ги и ливчињата и лисјата. Петиолите се чуваат под крзнено палто, а лисјата се ладат во воздухот, свртени наопаку. Таквите празни места може да се чуваат на собна температура.
Покрај тоа, врвовите од репка се задушени и од него се прави кавијар со додавање на рен и лук како зачинето. Бербата е закуска со јадење. Честопати, домаќинките прават готови преливи за супа, вклучително и задушен зеленчук и нивните врвови. Таквите заготовки по термичка обработка може да се чуваат во собни услови. Но, најдобриот начин е да ја исчистите конзервираната храна на ладно, затемнето место.
Да се зачуваат подароците од летото и плодовите на нивниот труд за употреба во зима, ова значи да му се обезбеди на семејството здрава исхрана во текот на целата година.
