Тиквички со моркови задушени во сос од зеленчук за зимата

Тиквички со моркови задушени во сос од зеленчук е вкусна чорба што е прилично едноставна за готвење дома. Од тела ќе ви треба блендер или мелница за месо, неколку лименки и тава за печење. Тиквички подготвени за зима подготвени според овој рецепт може да се послужат како гарнир за месо или како независно растително јадење.

Рецептот е едноставен, од категоријата - облечен во шпоретот, и отиде да се обрати за нивниот бизнис. Капакот на фрипот, во процес на гаснење, мора да биде малку отворен за да остави вишок на влага да испари и сосот да се згусне.

Конзервираната храна се чува на темно место, а неколку месеци не губат вкус.

За гарантирана безбедност, проверете дали стерилизирајте тегли со зеленчук (капацитет од 500 g - приближно 10-12 минути по зовриена вода).

Време за готвење: 1 час 20 минути
Кол: 1 Л

Состојки за тиквички со моркови задушени во сос од зеленчук:

1 кг тиквички;
600 гр моркови;
300 гр црвени домати;
250 гр слатка пиперка (црвена);
2 парчиња чили пиперка;
глава лук;
еден куп магдонос или цилантро;
50 мл маслиново масло;
12 гр сол;
35 гр гранулиран шеќер;
5 гр мелена слатка папрака;
ловоров лист, црн пипер.

Метод за готвење тиквички со моркови задушени во сос од зеленчук.

Изработка на сос од зеленчук. Слатките црвени или портокалови пиперки од bellвонче се чистат од семе и пулпа, исечете го дршката, исечкана грубо. Во доматите, го отсекуваме печатот близу до стеблото, исечено на коцки.

Исечете ги доматите и пиперките од bellвонче

Ние чистиме мала глава лук, исечете ги парчињата на големи парчиња. Ние чистиме парчиња чили од семиња и мембрани, така што сосот не испадне многу зачинет. Ситно исецка, додадете ги доматите и биберот.

Исецка лук и излупени лути пиперки

Ние ги испраќаме сите состојки на сосот во блендер, мелете додека не се изедначи. Резултатот ќе биде густо пире во кое ќе задушиме зеленчук.

Мелење зеленчук во блендер

Со нож за пилинг на зеленчук, извадете тенок слој на кожата од тиквички. Зрелиот зеленчук исто така се лупи. Исечете ги на парчиња дебелина од 1 см.

Исецка тиквички

На ист начин, ние ги чистиме морковите, исечени на кругови дебели половина сантиметар, додајте ги тиквичките.

Исецка моркови

Сега мешаме сос од зеленчук и сецкан зеленчук, истураме сол, гранулиран шеќер, мелен слатка папрака за боја и вкус. Еден куп магдонос ситно исецка, додадете ги останатите состојки. Наместо магдонос, можете да користите cilantro или целер.

Додадете сос, билки и зачини во зеленчук

Во тава со дебели orидови или тава за печење, истурете маслиново масло без мирис, ставете ја растителната смеса, две ловоров лисја и неколку пиперки. Задушете над средна топлина околу 40 минути - морковите треба да станат меки, тиквичките транспарентни, а сосот густ.

Stew тиквички со моркови во сос од зеленчук

Додека шиеме зеленчук, подготвуваме контејнери за пакување. Конзерви добро со детергент за миење садови, исплакнете со чиста вода. Ја загреваме рерната на 120 степени, оставаме лименки во рерна 20 минути, свртувајќи го вратот надолу.

Ние шириме тиквички задушени во сос од зеленчук со моркови во тегли

Готовата растителна маса ја пакуваме во врели тегли, ја покриваме со варени капаци и ја стерилизираме 10 минути (тегли со капацитет од 500 гр).

Тиквички со моркови задушени во сос од зеленчук

Конзервираната храна изладете ја на собна температура, покривајќи ја со ќебе или ќебе. Потоа го чистиме во подрумот за долгорочно чување. Температура на чување од +1 до +10 Целзиусови степени.