Храна

Тајни за правење супа од печурки од подготвени сушени печурки

Супа од печурки направени од сушени печурки има подлабок вкус од чинија подготвена од свежи шумски производи. Неговата арома предизвикува апетит. Сушените печурки ги задржуваат своите корисни својства долго време.

Кога готвите првото јадење сушени печурки, разни зачини речиси никогаш не се користат со цел да се зачува нивниот вкусен природен вкус. Покрај тоа, рецептот за супа од печурки од сушени печурки ви овозможува не само да го третирате вашето домаќинство нечујно вкусно јадење, чија подготовка не трае многу време.

Класична супа од печурки

Секоја домаќинка има свои кујнски тајни, од кои едната е рецепт за сушна супа од печурки, но постои класичен рецепт за ова јадење. Следи сите традиции на готвење кулинарски ремек-дело.

Во многу верзии на оваа супа, тие нудат употреба на печурки печурки, бидејќи од нив излегува вообичаената лесна супа. Сепак, класичната супа од сушени печурки вклучува употреба на пиперки, болет и лустери. Тие ќе дадат кул супа и непро opирна заситена боја.

Состојки

  • 1 лажица масло печурки;
  • 3 компири;
  • 2,8 л вода поминале преку филтер;
  • 2 главици од кромид;
  • 1 морков со средна големина;
  • третина од камбаната;
  • нотка сол
  • 1 g пиперка (земја);
  • 30-40 гр сончогледово масло.

Рецепт:

  1. Супа од печурки направени од сушени печурки бара прелиминарна подготовка. Неговата главна состојка треба темелно да се измие, а потоа истурете топла вода два часа. Тогаш печурките ќе бидат меки и еластични.
  2. Мелење зеленчук: исечете го кромидот во мали коцки, решетки моркови, исецкајте bellвонче пиперка (неговата употреба е по избор). Пржете ги во сончогледово масло до златно кафеава боја. Ако сакате, сончогледово масло може да се замени со путер. Тогаш супата ќе се полни со посебна арома и ќе се здобијат со нежен вкус.
  3. Излупете ги измиените компири, исечете ги на коцки не повеќе од 1,5 см.
  4. Извадете ги печурките од водата, исцедете и исечете ги на мали парчиња. Но, не премногу плитки! Печурката треба да се препознае во супата. Потоа, истурете ги во врела вода. (За да добиете побогата супа, наместо вода можете да користите месо или пилешка супа.) Кога печурките ќе зовриат, треба да ја намалите топлината, да готвите половина час, а потоа истурете ги компирите. Гответе 10 минути, а потоа додајте го зеленчукот и врие на тивок оган четвртина од еден час.
  5. За околу 5-8 минути. додека не се готви, сол и бибер садот. (Додадете лаврушка, босилек или мудрец, ако сакате, но не толку колку да се расипе вкусот на печурки.)

Сувата супа од печурки се служи со гарнирање со зелена боја: пајакова мрежа од копар, пердуви од кромид, лисја од магдонос или цилантро.

Можете да ставите малку павлака или друг млечен производ. Ова ќе му даде на првото јадење подлабок вкус. И loversубителите на дебели супи можат да додадат малку вермикели или одделно зготвени житни култури.

Супа од печурки од пилешки фондови

Супа од печурки од сушени печурки честопати се занесени од руските домаќинки на нивните домаќинства, користејќи летни жетви од шумски производи, здрава, мирисна и вкусна. Многумина признаваат дека таквата супа, зготвена на супа, како пилешко, ќе биде заситена.

Пакет намирници:

  • 450 гр пилешко;
  • 60-80 g сушени печурки;
  • половина чаша леќата;
  • 4-5 клубени од компири;
  • средни моркови;
  • 1 главица кромид;
  • 1 нотка сол (голема);
  • 1 g бибер (земја),
  • 1 лист од ловорово дрво;
  • 30-40 g сончогледово масло;
  • еден куп свежи билки.

Метод на готвење:

  1. Пред-исплакнете ги печурките и истурете вода 3-4 часа.
  2. Варете 4 литри вода во тенџере, натопете го пилешкото таму. Птицата се готви до завршена состојба, не заборавајќи да сол и да го фрли ловоровиот лист.
  3. Исечете ја главата на кромидот и пржете темелно. На него додадете моркови, кои беа заземени на ренде, како и грубо сецкани печурки. Сол, бибер, пржете до златно кафеава боја. Додадете половина чаша вода каде печурките се натопени и продолжете да врие додека водата целосно не испари.
  4. Расклопете го готовиот пилешко на парчиња и вратете се во тавата, проследено со истурање на леќата, додадете компири. Кога супата ќе зоврие, ставете го зеленчукот задушен со печурки, а потоа гответе околу 10 минути.

Подготвената супа пред сервирањето може да биде украсена со сецкани билки.

Првиот се базира на печурки печурки

Порчините печурки се сметаат за највредни. Најчесто, тие се сушат или замрзнати, а потоа од нив се подготвуваат повеќето ароматични јадења. Едно од таквите кулинарски ремек-дела на руската кујна е сушената супа од печурки од порцини.

Пакет намирници:

  • порцини печурки - 115 g;
  • 1 главица кромид;
  • 1 морков;
  • 30-40 g сончогледово масло;
  • 5-6 излупени компири;
  • 25 гр брашно;
  • 2,6 литри филтрирана вода;
  • 1 нотка сол.

Готвење:

  1. Пред готвењето, цепите се натопени во топла вода 3-5 часа. Потоа тие се отстрануваат и темелно се исплакнуваат, а инфузијата се пренесува преку тенко ткиво или газа преклопена во неколку слоеви. Филтрираната течност се додава со вода во волумен од три литри и се доведува до вриење.
  2. Печурките се сечат на големи парчиња, се прелива во врела вода и се готви 45-55 минути.
  3. Излупете и исецкајте компири. Пржете го кромидот со моркови во сончогледово масло, исечено на мали коцки, додавајќи за 3 минути. додека не се подготви пченично брашно.
  4. Кога печурките се подготвени, ставете компири и пржено зеленчук во супа. Не заборавајте да го солете садот и да се одржи на тивок оган уште 10 минути.

Ако е можно, околу 5-15 минути треба да се дозволи да се приготвува садот, а потоа да се сервира веќе, ставајќи павлака и зеленчук директно на чинијата на оние што сакаат.

Оваа густа посно супа ќе им се допадне на дури и приврзаниците на срдечна и месна кујна. Тој ќе биде особено добар во постот, затоа што според количината на протеини печурките се во можност да го заменат месото.

Со оваа супа можете да ги изненадите и домаќинствата и драгите гости.

Супите од печурки во домашно готвење имаат длабоки традиции. Но, тоа не значи дека класичните рецепти мора да се следат имплицитно.

Тие можат да се променат со дополнување на садот со житарки или тестенини, како и зеленчук и зачини. Едно е константно - ненадминливиот вкус на супа од печурки.

Рецепт за супа од печурки од просо - видео

Погледнете го видеото: Топката Дебелко и кругот Сплесканко (Март 2024).