Отворете која било книга за здрав начин на живот, добра исхрана или начини да изгубите вишок килограми, и сигурно ќе најдете тука споменување на целер. Ова растение не е само корисно. Некои од неговите својства, како што се негативната содржина на калории, можноста да се замени солта во храната, да се отстрани зрачењето од телото, се навистина уникатни. Затоа, употребата на целер станува се повеќе популарна во различни индустрии. И во античко време дури се верувало дека растението носи среќа
Составот и калориската содржина на целер
Целерот е диетален производ поврзан со растителни култури, кој има прилично ниска содржина на калории од 13 kcal на 100 грама производ. Но, за да се процесира оваа сума, човечкото тело ќе треба да потроши до 25 kcal. Поради оваа карактеристика наречена „негативна содржина на калории“, дури и мала стапка на целер дневно ќе помогне да се одржи хармонијата.
Како прво, јаглехидратите, диеталните влакна ја сочинуваат хранливата вредност, проследена со протеини и многу малку маснотии во зеленчук. Хемискиот состав на производот ви овозможува да користите јадења од културата во храната, како и да ги користите за подобрување на здравјето. Неговиот главен дел се состои од:
- елементи во трагови (натриум, калиум, калциум, фосфор, магнезиум);
- витамини (групи Б, К, А, Е);
- есенцијални масла;
- каротин;
- аскорбинска киселина;
- аспарагин;
- никотинска киселина;
- тирозин и други.
Комбинирајќи сè што е содржано во целер, можеме да зборуваме за потребата да се јаде тоа за да се зголемат заштитните, придружни сили на телото, полнота на внатрешните системи со корисни материи, соединенија.
Корисни својства на растението
Во прилог на диетални својства, културата има голем број на други позитивни разлики. Се препорачува да се користи на млади за да се одржи имунитет, перформанси, добро расположение. Но, употребата на целер за човечкото тело во постара возраст е особено забележлива.
Заедничките предности на овој претставник на растителниот свет се следниве функции:
- антиинфламаторно (заради содржината на полисахариди);
- поддршка на младоста (антиоксиданти во составот го штитат клеточното ткиво од оштетување, малигни неоплазми);
- прочистувачи (пектини помагаат да се елиминираат токсините, радиоактивните соединенија, никотинот, алкохолот, наркотичните материи од организмот);
- поддршка на имунитетот (сок од растенија, во комбинација со мед, содржи оптимална доза на витамин);
- нормализирање на метаболизмот (протеините, масните киселини на производот лесно се апсорбираат, целерот е многу корисен за желудникот, цревата);
- зајакнување на потенцијата (компонентите на тонот на зеленчукот, делуваат како афродизијак за мажи и жени).
Исто така, зеленчукот има позитивен ефект врз зајакнувањето на wallsидовите на крвните садови, го нормализира крвниот притисок, холестеролот, хемоглобинот во крвта. Разликите помеѓу колку е здрава целер и како да се користи, зависи од видот на растението и од посебниот состав на неговите делови.
Видови на целер
Видовите и сортата разновидност на претставникот на зеленчукот има околу 17 претставници. Главната разлика е сериозноста на еден од деловите на растението: коренот, стеблата или лисјата. Најчест е видови на стебла (petiole), најчесто одгледувани од градинари. Покрај тоа, се користи корен сорта, како и лист целер, чии корисни својства се користат во готвењето, народната медицина.
Матични целер
Овој вид на растение, кое исто така се нарекува птилеола, се одликува со присуство на големи суккулентни стебла. Петиолите имаат прилично пријатен лесен вкус, арома, тие се јадат во речиси секоја форма. Најчестиот претставник на стебла се користи во салати, како и во супи, главни јадења.
Придобивките и штетите на целер од плитоид, како и карактеристиките на одгледувањето, долго време ги ценеле градинари, специјалисти за кулинари и обични потрошувачи. Тој не е претенциозен за одгледување во градината или во садови на прозорецот. Хранливата вредност се определува со голема количина на растителни влакна, минерали, витамини, како и фолна киселина, што е многу корисно за жените. Матични целер за стомакот ја користеле дури и нашите далечни предци.
Можете да купите стебла на растенија на пазарот или во супермаркетот. И, за да се утврди квалитетот и зрелоста на производот, препорачливо е да се скрши една од стеблата со остар движење. Во зрее добар зеленчук, кршењето е придружено со звучна криза.
Лист од целер
Разликата на лисјата нема масивни корени или стебла, таа е претставена со изобилство круна од зелени пука. Зелените од целер, чии корисни својства се содржани во летоци, се користат како мирисна зачин во готвењето. Како зачин, се додаваат во салати, странични садови, супи, во сурова форма, лисјата делуваат како одлична декорација за готови јадења.
На пушачите или на оние кои се откажуваат од оваа зависност и сакаат да го отстранат никотинот од телото, им се советува да јадат лисја. Проучувајќи ги како листовите на целер за оваа категорија на луѓе, утврдено е дека тие ефикасно ги отстрануваат токсините, токсините, штитат од заканата од онкологија.
Овој вид не е толку популарна како стеблото, но нејзината вредност за градинарите е рано зреење, обилна жетва. Луѓето кои доживуваат чести нервни соеви, препорачливо е почесто да јадете целер. Лисјата, чија употреба се обидуваат да направат секојдневна навика, ќе го намалат нивото на хормони на стрес, ќе го нормализираат крвниот притисок и ќе ги прошират крвните садови.
Корен целер
Коренот насади на растението има заоблена или издолжена форма, е доста масивен, има горчлив вкус, богата арома. Како и другите сорти, се користи во подготовката на свежи салати, исто така се суши, кисела, се додава во супа и се смета за вкусно гарнир за јадења од риби или месо. Карактеристика на неговата употреба при готвењето е можноста да се замени солта со многу поголема корист.
Меѓу интересните факти од минатото, се издвојува традицијата да се даваат јадења на младенците каде што се користи целер. Корените на растението се зајакнуваат, третирајте ја машката моќ. И тој ги советува жените да одржат убава фигура, да ја подобрат состојбата на ноктите, косата и кожата. Забележан е позитивен ефект на храната од сорти на корен врз внимателност, визија, меморија кај возрасни и деца.
Цела година можете да купите растителни корени во продавници, супермаркети. Во овој случај, се избираат потешки плодови кои имаат рамна површина без голем број вдлабнатини. Покрај тоа, подготвен е сушен корен од целер, чија употреба е многу удобна и корисна.
Употреба на целер во готвењето
Бидејќи културата на зеленчук е честа појава на сите континенти (освен Антарктикот), таа се користи во скоро сите кујни во светот. Таквата популарност е предизвикана не само од уникатните придобивки на растението за организмот, туку и од пријатниот вкус и аромата на културата на зеленчук. И домаќинките, готвачите ја ценат можноста за нејзина употреба во која било форма: сурова, задушена, пржена, печена, парен, како зачинето и други.
При одлучувањето како да се користи целер во готвењето, се зема предвид фактот за максимално зачувување на хранливите материи на составот во сурови стебла, лисја и растителни корени. Свежите напивки се користат како состојка за салата, сецкани во форма на гарнир за јадења со месо, и можат да послужат како основа и подготовка за разни закуски.
Лисјата и корените честопати се користат како зачини за сите видови јадења. За да го направите ова, тие се мелени или сушат многу силно, што значително го продолжува времето на складирање на производот. Сушен целер, чија употреба е пред сè многу удобна, служи како одличен ароматичен, ароматичен додаток на сосови, супи, странични јадења, месо, риба, често се користи за мариноване и мариноване краставици, модри патлиџани, тиквички.
За подолго време да ги чувате свежите ливчиња, тие се ставаат во ладна вода и во оваа форма во фрижидер.
Можете да се поглезите во зима со готвење кисела целер. Придобивките и штетите од овој метод на готвење се скоро целосно зачувани. Најчесто, коренските сорти се избираат за готвење, но хостесите исто така користат закуски од лисја и стебла.
Пијалоци од целер
Варијација за тоа како да се користи корен од целер во готвењето за лековити цели или да се одржи младоста, здравјето и спречувањето на многу болести е секојдневната консумација на чај и сок од зеленчук. Тие се добри диуретици, најчесто овие пијалоци се користат за:
- контрола на телесната тежина;
- чистење на телото на штетни материи;
- борба против надуеност, запек.
Чајот од целер ќе биде ефикасно дополнување на диетата за чистење. Пиењето се советува наутро на празен стомак, во ладна или пријатна форма. Оптимална употреба - курсеви од 2-3 недели и пауза за еден месец.
Подготовка на чај пијалок како што следува:
- стебленца се мијат, ситно сецкани;
- литар вода е доведен до вриење;
- 3-4 сецкани сечи се ставаат во врела вода, огнот се намалува;
- чајот се подготвува за 5-10 минути;
- течноста се отстранува од огнот, се лади, се внесува 10-15 минути.
За подобрување на придобивките и ефективноста на чајот, лимонот, ѓумбирот и шеќерот се додаваат по вкус.
Свеж сок ги задржува сите придобивки и штети на матични целер, неговата подготовка, потрошувачката не предизвикува посебни тешкотии и временски трошоци. Ако имате соковник, целиот процес ќе трае неколку минути, само треба да ги поставите излупените стебла во садот за мелење. Нутриционистите советуваат да пијат сок пред јадење наутро на празен стомак (100 грама сок) или 2-3 големи лажици 3 пати на ден. За да го диверзифицирате вкусот на пијалокот, можете да направите коктели со додавање на други билки, зеленчук, овошје.
Употребата на целер во козметологијата
Козметичарите, одговарајќи на прашања за тоа дали целерот е корисен за жените, забележете го неговиот позитивен ефект врз кожата, ноктите, косата. За да се подобри состојбата на рогот и косата, зеленчукот често се користи во форма на храна или пијалоци. За визуелно затегнување, чистење на кожата, обновување на нејзината младост, мазност, дури и засенчување, подготвени се лосиони за бришење и маски.
За сите типови на кожа, тоник за чистење се подготвува со истурање зовриена вода над сецканото растително дрво, инсистирајќи на 3-4 часа и запленување. Сувиот корен од целер е корисен за убавината, употребата на која како чиста ќе помогне да се обнови горниот епидермис и да се отстранат нечистотиите. Свежо газа компресира е направено од свеж сок, кој се нанесува на чисто лице 15-20 минути.
Маска од целер за сува, нормална кожа е подготвена од замрзнати стебла на растението, сецкана овесна каша, крем, растително масло. Со мрсна и комбинирана површина на кожата, матичните сокови се мешаат со брашно од грав, аптека камилица. Мешавина од зеленчук зеленчук, урда, мед, масло од јојоба ќе помогне во олеснување на замор, подпухналост. Можете да го исчистите проблематичниот дермис со маска, која вклучува сок од растенија, глина, сок од алое.
Есенцијалното масло од целер се подготвува од семето на растението, чие користење помага да се подобри функционирањето на бубрезите, црниот дроб, токсините, да се намали отокот, температурата, воспалението и да се смири нервниот систем.
Употреба на целер во традиционалната медицина
За третман на телото со народни методи, се користи целата видови разновидност на растението. Подготовка на инфузии, лушпи, сокови, лосиони од сушени корени, лисја, стебла. Целер во народната медицина се користи за борба против болести на гастроинтестиналниот тракт, генитоуринарниот систем и алергиски реакции.
За жените, зеленчукот е корисен за здравјето и убавината, за мажите се користи за подобрување на потенцијата, спречување на простатитис, аденом и намалување на вишокот тежина. Фабриката е дозволено да се користи дури и од мали деца, го подобрува апетитот, спиењето и цревната подвижност.
Тинктурата од целер се подготвува со истурање на исецканиот корен (2-3 големи лажици) со вода (200 ml), решавање на 2-3 часа. Може да инсистирате на ризом на водка, алкохол, во оваа форма се користи како додаток на коктели. Инфузијата е ефикасна за алергии, несоница, ревматизам, гихт.
Со гастритис, пептичен улкус, лушпа од целер се пие. Придобивките и штетите на ваквиот пијалок се речиси идентични со свежиот сок. 20 грама мелен корен се меша со врела вода, се готви на средна топлина за 5-7 минути, кисна за 9-10 часа. Дневната стапка на лушпа е 2 големи лажици 3 пати на ден. Постојат познати случаи на третман на смрзнатини дома со помош на лушпа од културата. За да го направите ова, 250 грама сушен производ се готви 10 минути во вода, се лади, смрзнатини области се потопени во него. Следно, оштетената кожа се третира со гуска маст за една недела.
Често, во народните рецепти се користи сушен целер, чии корисни својства се отстрануваат од ризоми и лисја. Во оваа форма, зеленчукот може да се чува долго време. Во исто време, останува голем процент на важни витамини и микроелементи. Со мешање на сок од зеленчук со оцет и сол, се добива лосион. Ефикасно лекува рани, ги ублажува иритациите на кожата и ги лекува гнојните воспаленија.
Целер: на кого е контраиндициран
Категории на луѓе кои не сакаат да консумираат производи од целер, вклучуваат:
- бремени жени;
- доилки;
- имаат камења во бубрег;
- страда од епилепсија;
- страдаат од проширени вени, тромбофлебитис.
Штетата на целер на телото може да биде нетолеранција кон одредени супстанции во составот на растението. Во ретки случаи, есенцијалните масла можат да предизвикаат алергии или цревни проблеми. За да се избегне негативното влијание на состојките, се препорачува да се започне со апликација со минимални дози. Престанете да земате кога состојбата се влошува.
Со оглед на сите области каде што се користи целер, може да се тврди дека е во голема побарувачка и популарност. Неговите придобивки се многу пати поголеми од можноста за негативни последици. Покрај тоа, зеленчукот е многу вкусен и миризлив. Неговите хранливи, козметолошки, лековити својства и карактеристики со право ги ценат жените, мажите, па дури и децата.
