Оние што сакаат домашни грицки често се прашуваат „како да печете кикирики во тава?“. Цената на оревите во продавницата е релативно ниска, но покрај кикириките директно, може да има апсолутно непотребни адитиви. Затоа, подобро е да се обидете да готвите лекување дома.
Како да печете кикирики во тава?
Пржење во тава е најбрзиот начин за обработка на ореви. За 1 килограм кикирики, ќе ви требаат 100 грама сончоглед или маслиново масло. Процесот на печење е многу едноставен:
- Истурете масло во тава со дебел withид со високи страни.
- Ставете голем оган (или на електричен шпорет, загреан на максимална температура) околу една минута.
- Наполнете ги навртките и намалете ја топлината на минимум (врелото масло ја одржува температурата подолго време, така што содржината на тавата едноставно ќе изгори во текот на голем оган).
- Пржете, мешајќи постојано, околу 5 минути.
Кикириките треба да се затемнат и, со мал притисок, лесно да се поделат на две половини. За ваша сопствена удобност, обидете се со еден орев за да бидете сигурни дека е подготвен. Потоа внимателно исцедете го врелото масло. Оние што не знаат како да пржете кикирики во тава со сол, треба да ги сторат сите погоре. Солта се додава во врелите кикирики, но само откако ќе се исцеди маслото.
Печење сама по себе го подобрува вкусот на кикиритки. Но, за дополнително ароматизирање, можете да додадете сол со зачини, сушени билки.
Бидејќи кикириките не можат да се печат во тава без масло, луѓето кои го следат холестеролот треба да обрнат внимание на другите методи за готвење.
Печени кикиритки со микробранови
Се разбира, за да добиете ореви „како од пакет“, треба да ги пржете во тава. Но, ако не сакате да поминете многу време на подготвување закуска, тогаш треба да научите како да пржете кикирики во микробранова печка. Веднаш треба да се забележи дека оревите нема да бидат миризливи, но процесот на печење ќе трае минимум време.
Needе ви требаат:
- суровини излупени кикирики: 500 грама;
- сол по вкус;
- лажица растително масло.
Истурете ги оревите во длабок тенџере погоден за употреба во микробранова печка. Посипете со сол, прскајте со масло и темелно измешајте. Вклучете ја печката за моќност од 1100 вати. Вкупното време за готвење е 7 минути. Но, околу 5 минути по почетокот на процесот на готвење, неопходно е да се измешаат содржината на тенџерето за да се добие поеднаков вкус.
Кога печете кикиритки во микробранова печка, не заборавајте да користите контејнери со капаци. Оревите имаат тенденција да летаат далеку. Inshell кикириките не можат да бидат сместени во микробранова воопшто.
Вреди да се подготвиме за фактот дека топлите кикирики од микробранова печка нема да имаат карактеристичен пржеен вкус и мирис. Топли навртки дури може да изгледаат влажни. Но, всушност, седум минути се доволни за целосен термички третман на производот.
Како да се готви кикирики во рерната?
Печка е одлично решение за оние кои не сакаат масни закуски од тава за пржење, а вкусот на ореви од микробранова печка изгледа премногу свеж. Пред да печете кикирики во рерната, треба да подготвите 500 грама ореви, фолија или подмачкана пергамент.
- Загрејте го шпоретот на 180 Ц.
- Раширете ги оревите во еден слој на фолија или пергамент.
- Да сол.
- Ставете ја во рерната 20 минути.
Рерната исто така ќе биде излез за оние кои не знаат како да печат неиселени кикирики. На крајот на краиштата, кога пржете во тава, школка едноставно ќе се подмачка, а оревите однатре ќе останат сурови. Зголемувањето на времето за пржење ќе предизвика маслото да изгори. Но, печење во рерна ќе бара многу време, но кикириките ќе бидат ароматични, воопшто не масни, а исто така ќе бидат лесни за кора.
Печени кикирики: придобивки и штети
Многу луѓе ги нарекуваат кикиритки орев и му ги припишуваат соодветните корисни својства. Но, всушност кикириките се култура на грав. Соодветно на тоа, нејзиниот ефект врз телото е повеќе како ефект на јадење грашок, грав и леќа.
Калориската содржина на печените кикиритки е 627 kcal на 100 гр. Оворците содржат корисни минерали, антиоксиданти и витамини, кои се неопходни за оптимално функционирање на имунолошкиот систем. Поради фактот дека голем број моно незаситени масни киселини (особено олеин) се наоѓаат во кикиритки, може да се конзумираат дури и од луѓе со висок холестерол.
Кикириките го нормализираат холестеролот само кога се печат без масло.
И покрај високата содржина на калории, пржените ореви можат да ги конзумираат и оние кои се на медитеранска диета. Правилниот сет на производи ќе помогне да се спречи коронарна срцева болест и да се намали ризикот од мозочен удар. Може да им дадете и пржена грицка на децата. На крајот на краиштата, кернелите од кикирики се одличен извор на протеини во исхраната и аминокиселини неопходни за раст и развој на телото на детето.
Печените кикиритки, придобивките и штетите од кои се научно докажани, се препорачуваат за спречување на карцином. Кикириките содржат високи концентрации на полифенолни антиоксиданти, особено p-кумарна киселина. Ова соединение помага да се намали ризикот од развој на рак на желудникот со ограничување на формирање на канцерогени нитрозамини. И друг полифенолен антиоксиданс (ресвератрол) спречува дегенеративни нервни заболувања, Алцхајмерова болест, вирусни и габични инфекции. Ресвератрол исто така може да го намали ризикот од мозочен удар со менување на молекуларните механизми во крвните садови. Намалување на подложноста на капиларите на оштетување се постигнува со намалување на активноста на ангиотензин, системскиот хормон одговорен за зголемување на крвниот притисок.
Се разбира, корисни својства директно зависат од тоа како да печете кикиритки. Ако маслиновото масло се користи како помошна состојка, дел од пржени ореви ќе го збогати организмот со витамин Е. Витаминот Е е моќен антиоксидант кој помага во одржување на интегритетот на мукозните мембрани и кожата, а исто така го штити организмот од штетни слободни радикали.
Една грама порција печени ореви ќе обезбеди 85% од дневната норма на никотинска киселина.
Како и секој друг производ, кикириките имаат свои контраиндикации. Особено, не се препорачува да се даваат ореви на малите деца, бидејќи постои голема веројатност за развој на тешка алергиска реакција. Индивидуалната нетолеранција се однесува и на сурови и за печени кикиритки. Затоа, пред да пржете кикирики во тава, неопходно е да проверите дали има алергија. Со индивидуална нетолеранција, неколку минути после јадење ореви, симптоми како што се:
- повраќање
- акутна болка во стомакот;
- отекување на усната шуплина и грло;
- отежнато дишење
- затегнатост на градите.
Ако се појават горенаведените симптоми, мора итно да повикате брза помош, инаку јадењето закуска може да биде фатално.
Но, дури и ако некое лице нема индивидуална нетолеранција, вреди да се плаши од неквалитетен производ. Сурови кикиритки се доста тешко за чување, бидејќи тие се многу подложни на габичен мувла, особено Aspergillus flavus. Оваа габа произведува афлатоксин: моќен и опасен карциноген кој може да предизвика цироза на црниот дроб и карцином. Ако знаете како да печете кикирики, можете малку да го намалите нивото на токсините. Но, термичката обработка нема да обезбеди целосна заштита од афлатоксин. Затоа, пред да купите суров производ, дефинитивно мора да го намирисате, па дури и да пробате ореви. Загадените кикирики ќе имаат специфичен горчлив вкус.
Значи, истражување на прашањето „дали печените кикирики се здрави?“ одговори со јасно да. Покрај тоа, термичката обработка на оревите само ја подобрува биорасположивоста на горенаведените антиоксиданти.
