Храна

Како да направите вкусно зелено грав вкусно

Постојат десетици рецепти за тоа како да се готви зелен грав, можете само да го испржете со јајце, да зоврие и мешате со лук и маслиново масло или чорба од чорба. Ова е многу флексибилен производ при готвење, може да се подготви насекаде - во тава, тава, во рерна, во микробранова, мариноване, па дури и шеќер, користете како независно јадење или како гарнир

Тајни за готвење

Вистински вкусно јадење ќе испадне ако се придржувате до препораките на искусни готвачи:

  1. Треба да купите грав, чии парчиња се светло зелена боја, заоблени, крцкави и густи, но лесно скршени на половина. Ако тие се премногу тврди, тоа значи дека гравот е презреен. Само младите пука имаат нежен вкус и сочноста.
  2. Пред готвење, секое подот мора да се намали од две страни.
  3. Ставете го гравот само во врела вода и варете го не повеќе од пет минути, во спротивно ќе се распадне, ќе стекне непријатна содржина на растителни влакна и ќе ги изгуби повеќето од неговите корисни квалитети. Патем, за многу јадења грав треба да се готви само додека не се готви половина.
  4. Откако фабриката ќе се зоврие, ќе треба да се фрли во штитник и да се остави малку да се исуши.
  5. Ако нема да готвите грав веднаш по вриење, тогаш треба да го исечете на парчиња, да го ставите во вреќи и да го испратите во замрзнувачот. Како такво, може да се чува за многу долго време.

Ако ги следите овие неколку едноставни тајни за подготовка на зелен грав, тогаш секое јадење ќе испадне вкусно и здраво.

Да се ​​украси

Како гарнир, можете да послужите и салата од грав и чорба од лесен зеленчук. Подолу се дадени неколку одлични и лесни за следење на рецепти.

Пржено зелено грав со јајца

За овој рецепт ќе ви требаат 0,4 кг грав, 2 јајца, 1 лажица масло. л оцет и 30 грама путер:

  1. Исплакнете го гравот, исечете ги опашките и вриејте пет минути.
  2. Исплакнете го гравот со литар вода измешан со оцет, а потоа пржете во масло неколку минути.
  3. Скршете ги јајцата во тава, сол, промешајте, пржете додека не се подготвени јајца.

Салата "јадење"

Едноставно и ефтино гарнир со пикантен вкус. За да го подготвите, ќе ви требаат:

  • 0,5 кг грав;
  • 2 чешниња лук;
  • 1/4 свежи пиперки чили;
  • 1 лажичка рендан ѓумбир;
  • 1 лажица масло лажица сос од соја и јаболков оцет;
  • зелена по вкус.

Процес на готвење:

  1. Да се ​​готви зелен грав: се вари и исуши во колдер.
  2. Измешајте ги сите останати состојки, додека сечкајте чили, ситно исецкајте и изрендајте го ѓумбирот.
  3. Измешајте грав со сос, пренесете во сад отпорен на топлина и гответе во рерна десет минути на температура од 200 ° С.
  4. Пред сервирање, готовата салата може да се попрска со ситно сецкани билки, како што е cilantro.

Со сирење

Зелениот грав може да се готви и со сирење, при приемот на многу вкусно гарнир. Willе ви требаат моркови, кромид, 2 лажици. лажици павлака, 50 грама тврдо сирење и килограм грав:

  1. Прво, подгответе ги сите состојки: исплакнете и зовријте грав, исецкајте го кромидот, изрендајте го сирењето и морковите.
  2. Пржете го кромидот и морковите пет минути, додадете павлака и грав, измешајте сè, замачкајте 15 минути на тивок оган, покривајќи ја тавата со капак.
  3. Посипете го готовиот сад со сирење.

Ако готвите од замрзнат грав, треба да го подготвите однапред, и да одржите светла зелена боја, користете ледена бања - откако ќе се зоврие веднаш исплакнете со ладна вода или ставете во сад со коцки мраз.

Супа од пилешко грав

Стринг грав: како да се готви во супа? Многу лесно! Можете да изберете и вегетаријанска опција и супа од месо. Особено вкусна е пилешката супа.

Состојки

  • 400 грама пилешко;
  • 2 чаши зелени грав;
  • 300 грама кафеав грав;
  • 5 чаши зеленчук;
  • 3 домати;
  • 2 тиквички;
  • 2 чешниња лук;
  • 12 лисја на босилек.

Готвење:

  1. Исечете го месото, исецкајте го лукот, ставете ги во тава и пржете го три минути во мала количина маслиново масло.
  2. Исечете тиквички и домати на парчиња не повеќе од еден и пол сантиметри, ставете во тава, истурете ја супата и варете ја петнаесет минути на тивок оган.
  3. Додадете лисја од босилек, сол и бибер по вкус, оставете супа да запари околу десетина минути пред да ја истурите на чинии.

Втор курс

Многу домаќинки служат зелен грав на масата како независно јадење.

Фали

Фали е популарно јадење со грузиска кујна, за нејзина подготовка треба да земете 400 грама зелен грав, 70 грама ореви, малку цилантро и магдонос, еден кромид и лимон. Додадете сол и бибер по вкус на самиот крај.

Готвење:

  1. Варете ги грав, исфрлете во копач и истурете ја мраз вода.
  2. Оревите малку исушете ги во тава, исецкајте ги билките и кромидот.
  3. Исцедете го сокот од лимон и поминете го низ сито.
  4. Во садот за блендер ставете ги сите состојки освен гравот и добро изматете ги.
  5. Истурете грав со подготвениот сос од лимон-орев.

Најчесто, фалите се сервираат со месо и чаша црвено вино, украсувајќи ја секоја порција со неколку sprigs свежи билки.

Чорба

Како да се готви чорба со зелен грав:

  1. Се вари 0,4 кг грав, се сече на парчиња.
  2. Измијте и исечете ги на мали парчиња една тиквичка и модар патлиџан.
  3. Исецка на кромидот, изрендајте ги морковите, пржете неколку минути во мала количина растително масло.
  4. Ставете ги сите состојки во казан: прво испржете ги, вриејте неколку минути, а потоа додајте две исечени домати, тиквички, модар патлиџан и грав.
  5. Посипете додека не се готви на тивок оган, повремено мешајќи.

Гравот поради нивните карактеристики може да биде причина за зголемено формирање на гас, така што пред готвењето мора да се натопи во слаб раствор на сода.

Uеввеч

Постојат многу рецепти од зелени замрзнати грав, еден од нив е гуаче - срдечна бугарска чинија. Традиционално, се подготвува во сад со глина, но можете да ја користите вообичаената тава отпорна на топлина. За да подготвите краставица, ќе ви требаат следниве состојки:

  • 500 грама свинско месо;
  • 300 грама зелен грав;
  • 2 кромид;
  • 150 грама зелен грашок;
  • 4 лажици лажици сончогледово масло;
  • 4 компири;
  • 4 пиперки;
  • еден куп магдонос.

Како да се готви:

  1. Груб исецкајте го месото, пржете до златно кафеава, сол и бибер.
  2. Исечете зеленчук, пржете го кромидот во мала количина до златно кафеава боја, додадете компири и варете десет минути, повремено мешајќи.
  3. Додадете бибер, изматете пет минути, потоа грав и грашок, уште седум минути.
  4. Сол со мелено црвена и црна пиперка по вкус, измешајте и ставете во тава со дебел ,ид, прво месо, потоа зеленчук и ситно сецкан магдонос, истурете врела вода насекаде за да не достигне околу еден сантиметар до работ на зеленчукот.
  5. Гответе еден час во рерна на 180 ° С.

Фенси рецепти

Изненадете ги вашите најблиски со необична закуска со грав со жици.

Крцкави жици се ставаат во тесто

Таквото јадење би било одличен мезе за пиво или гарнир за месо. За нејзина подготовка ќе ви треба: една фунта грав, 2 јајца и 150 грама компир скроб и брашно.

Чекор по чекор рецепт:

  1. Исплакнете го гравот, исечете ги краевите и вриејте во солена зовриена вода седум минути.
  2. За да направите тесто: измешајте скроб, јајца, сол и малку сода вода, така што смесата се покажува како конзистентност слична на павлаката.
  3. Загрејте го маслото во тава, испржете го гравот на неа, прво натопејќи го во тесто. Најлесен начин да го направите ова е до грмушки: истурете грст грав во тесто, измешајте и ставете го во тава, пржете до златно кафеава, повторете со остатокот од грав.

Готовиот сад може да се попрска со црн мелен пипер за лутост или семе од сусам.

Никејса салата со грав и треска црн дроб

Салата од никоа е одличен избор за празнична маса. Овој рецепт е одличен пример за тоа како да се направи зелен грав во парчиња вкусно. За него ќе ви требаат:

  • 180 грама треска црн дроб;
  • 200 грама зелен грав;
  • 3 јајца
  • 2 домати;
  • 3 компири;
  • 100 грама маслинки;
  • 3-4 лисја од зелена салата;
  • 1/4 лимон.

Како да се готви:

  1. Варете ги и исечете ги јајцата на четири дела, исецкајте го зеленчукот.
  2. Варете ги компирите додека не се тендер (околу дваесет минути), а потоа пржете до златно кафеава боја.
  3. Варете ги грав десет минути во врела солена вода.
  4. Подгответе прелив за салата: исецкајте го лукот, исцедете го сокот од лимон, измешајте сè со сол и бибер.
  5. Исечете го црниот дроб на треска на мали парчиња.
  6. Ставете зелена салата на чинија, на врвот со компири, грав, маслинки, домати и четвртини од јајца.
  7. Згора на сите наведени состојки ставете парчиња црн дроб од треска и истурете облекување салата.

Погледнете го видеото: Загърнат омлет с риба-Рецепта на деня от Бързо,лесно, г. (Март 2024).