Велигденски колачиња со шлаг

Традициите за подготвување убави слатки за Велигден стотици години, а велигденските колачиња веројатно се едни од првите места меѓу слатките подароци на овој светли празник. Велигденските колачиња со шеќер од шлаг може да бидат подготвени многу пред празникот, добро се чуваат, не се расипува за еден месец, па дури и повеќе. Ако не сте премногу мрзливи и градите прекрасни кутии за колачиња, ќе добиете симпатична подарок за секој гостин, бидејќи подароците направени од самите себе се многу скапи.

Време за готвење: 2 часа
Служби: 8

Состојки за правење велигденски колачиња со шеќер одмрзнување

Тестото

50 гр мед;
100 гр шеќер во прав;
120 гр путер;
3 g прашок за пециво;
175 гр пченично брашно;
Пилешко јајце
2 лажиче мелен цимет;
морско оревче, кардамон, каранфилче, сол.

Мрзнување

розова, светло зелена и жолта боја на храна;
45 гр белка од јајце;
300 гр шеќер во прав;
2 g ванилин.

Состојки за правење велигденски колачиња со шеќер одмрзнување

Метод за подготвување велигденски колачиња со шеќерна шлаг

Изработка на тесто од колачиња. Почнуваме, како и секогаш, со омекнат путер. Победете го неколку секунди, а потоа додадете мед и шеќер во прав, измешајте повторно со миксер додека смесата не стане воздушна. Одделете ја жолчката, додајте ја во чинијата, повторно размахване.

Измешајте пченично брашно и прашок за пециво, додадете ги во шлаг состојки. Во оваа фаза, тестото може да се меша со рака, но мора да се направи брзо за да не се загрее маслото.

Победете путер, мед, шеќер во прав и жолчка од јајца

Измешајте пченично брашно и прашок за пециво, додадете ги во шлаг состојки

Во малтер додадете 1/3 рендано морско оревче, мелен цимет, кардамон и каранфилче

Велигденското печење треба да биде миризливо, затоа не штедете го зачинот. Во малтер додадете 1/3 рендано морско оревче, мелен цимет, кардамон и каранфилче.

Заматете го тестото со слој од околу 5 милиметри

Готовото тесто го ставаме во торба и го вадиме 30 минути на долната полица на фрижидерот, така што ќе се одмори.

Исечете ги јајцата со различна големина со калапи

Посипете ја таблата со брашно од пченица, изматете го тестото со слој од околу 5 милиметри, исечено со лименки од јајца со различна големина.

Поставете ги јајцата исечени од тестото на сад за печење

Лежете јајца на сад за печење. Бидејќи во тестото има путер, не треба да ја подмачкате тавата. Можете да изложувате колачиња на силиконски душек, многу е погодно и не треба да ја миете тавата.

Ние ставаме сад за печење со колачиња во топла рерна, печеме 11 минути

Ја загреваме рерната на 175 ° C. Ние ставаме сад за печење со колачиња во црвена топла рерна, печеме 11 минути.

Откако колачињата целосно се изладиле, можете да започнете да ги украсувате.

Во порцелан сад, мелете ја суровата белка од јајце (доволно протеини од две јајца со средна големина), постепено додајте ванилин и просејлив шеќер за шлаг во садот.

Поделете ја белата глазура на еднакви делови, додадете бои за храна - розова светло зелена и жолта боја.

Обојте ги јајцата во различни бои.

Ние завиткаме мала торба од целофан, ја наполнуваме со шлаг и ги обојуваме јајцата во различни бои.

Кога главната позадина се суши, можете да нацртате конвексни мулти-обоени цвеќиња на нив

Оставете ги јајцата покриени во глазура 30 минути. Кога главната позадина се суши, можете да нацртате конвексни мулти-обоени цвеќиња на нив.

Следната боја мора да се примени по уште 20-30 минути, во спротивно глазурата ќе се меша и се шири

Следната боја (жолта) мора да се примени по уште 20-30 минути, во спротивно глазурата ќе се меша и се шири. Готовите „велигденски јајца“ ги оставаме на собна температура неколку часа, но по можност ноќе.