Правењето сокови од сокови од говедско месо е уметност, но дури и почетниот готвач ќе се справи со оваа задача со компетентен пристап; најважно е да се избере вистинското говедско месо. Пржењето со јаглен не подразбира продолжено изложување на топлина, односно говедското месо треба да достигне подготвеност прилично брзо. Дебелото говедско говедско месо или тенџере е најдобро за сочни ровови за говедско месо.
Највкусната маринада може да се подготви според класичниот рецепт (зачини, сол, кромид и оцет), но предлагам да се повлечете од традициите и да направите без оцет, а уште повеќе, без мајонез, кој неодамна навлезе во сите рецепти. Сокот од лимон и пирето од кромид се многу поефикасни и корисни доколку треба да маринирате месо за сокови од говедско месо од говедско месо.
Сокови од месо од говедско месо- Време на подготовка: 8-10 часа
- Служби по контејнер: 4
Состојки за сочно говедско ќебапи:
- 1 кг говедско месо од говедско месо;
- 150 гр кромид;
- 150 гр матични целер;
- еден куп магдонос;
- чили пиперка под;
- 1 лимон;
- 50 гр кечап или сос од домати;
- 5 g хме sun сонли;
- 5 g земјата папрака;
- рузмарин, сол, маслиново масло.
Методот на подготовка на skewers сочно говедско месо.
Прво ја правиме највкусната маринада за скара од говедско месо, со што ќе се омекнат месните влакна. Не е никаква тајна дека ќебапите од говедско месо честопати се тешки, но сè затоа што, прво, треба да го изберете вистинското месо, и второ, добро е маринирано да го намалите времето за пржење.
Значи, исечете грубо кромид, ставете во блендер.
Сецкан кромидНа кромидот, додадете исецкан куп свеж магдонос (и билки, и стебла) и матични целер.
Исецка на стебленце и магдоносСитно исекуваме топло чили и го додаваме остатокот од зеленчукот.
Исечете ги врелите пиперки од чилиНие го мелеме зеленчукот додека не се добие хомогена маса, ако испадне многу густа, можете да додадете малку филтрирана вода за да може процесот да биде полесен за мелење на состојките. Истурете земјата папрака и хме-сунели.
Мелете зеленчук, додајте меленка од папрака и сунели хмеИсцедете го сокот од цел лимон, филтрирајте низ сито, така што семето од лимон не спаѓа во маринадата.
Додадете сок од лимон во маринадатаДодадете кечап или сос од домати. Подготвувам домашен кечап со pepperвонче: дури и мала лажица ќе ја диверзифицира аромата и вкусот на маринадата.
Измешајте сè заедно, забележете: сол не треба ништо, солта ќе привлече влага од месото, а не ни треба.
Додадете домашна кечап или доматно пиреИсечете го тенџерето од говедско месо грубо - парчињата месо за ќебапот треба да бидат слични по големина и тежина. Филмовите и вишокот маснотии мора да бидат отсечени. Патем, малку маснотии треба да се остави, така што месото не се исуши.
Исечете го тенџерето од говедско месо отсекувајќи вишок маснотии и филмовиСтавете ги парчињата говедско месо во подготвената маринада, ставете на ладно место 6-8 часа.
Ставете го говедското месо во маринадата и ставете го во фрижидерНие жици маринирани месо на skewers, подмачкуваме со висококвалитетно маслиново масло, ова е важно, особено ако говедското е посно.
Стринг маринирано месо на skewersАко сакате, можете да исецкате глава кромид со прстени за скара и наизменични парчиња говедско месо со прстени од кромид.
Препорачувам да ставите sprig рузмарин на јаглен за да го зачините чадот.
Откако месото се готви, извадете од топлина и сол по вкус. Сочното ќебови од говедско месо е подготвено. Бон апетит!
Свајци за готвење говедско месо тенџереСоодветно парче говедско месо, вистинско маринада, добро расположение, вкусна домашна кечап и добра фирма се што е потребно за омиленото „пикник“ на сите - сочни пијалоци од говедско месо.
