Летото помина. Сега можете да уживате во плодовите ако се грижите за конзервирање. Најдобар начин за зачувување на корисни својства на диња е да се исуши. Но, не е можно целосно да се претвори диња во сува кршлива парче. Поради високата содржина на шеќер, парчето диња е секогаш еластично и е плетено во плетенка за подобро пакување, завиткано во заштитна фолија. Сушен диња, чија фотографија е на страната, ги задржа своите вредни својства, дури и витамини.
Подготовка на диња за чување
Особеноста на дињата е дека е невозможно да се задржи свеж дури и за краток временски период. Но, тоа е познато од библиски времиња за придобивките од сувото диња. Не сите сорти се погодни за правење сушени парчиња. За да го направите ова, користете некои сорти што се разликуваат по тврдо месо и арома. Пример за вакви сорти се дињи:
- Колективен земјоделец.
- Торпедо.
- Ананас
- Гулаби.
За берба за идна употреба се избираат само недопрени плодови со средна големина. Нивната подготовка се состои во сушење воопшто за два дена. После тоа, оштетените плодови се отфрлаат, а остатокот темелно се мијат и се сечат на парчиња. Кора и зелениот субкортикален слој потоа се отстрануваат.
Како да избледите диња дома
Ако работното парче оди дома на отворено, природно, тогаш исечете ги парчињата диња по должината, но на крајот оставете скокач, така што две парчиња може да се закачат на жици или јажиња што се протегаат во проветрена просторија. Дебелината на лентите е 2-4 см. Сушењето на отворено трае околу две недели, додека парчињата се превртуваат секој ден, така што испарувањето на влагата оди рамномерно. Намалувањето на тежината, во однос на оригиналот, се случува околу 10 пати.
После тоа, еластичните ленти можат да бидат ткаени во плетенки, завиткани со филм, така што производот не влече влага, оставете го за чување. Друг метод за чување сушен диња е стаклени тегли, во кои парчињата се поставуваат вертикално и цврсто се затвораат. Бидејќи топењето дома во воздухот долго време и може да се меша со незгодното време, сè почесто се користат специјални уреди, печки и плакари за сушење.
Како да се исуши диња со помош на алатки
Можете да исушите парчиња диња, како исецкани јаболка, модар патлиџан, моркови и друго овошје, во рерна или на електричен фен. Во секој случај, тенки ленти се сечат така што сушењето е побрзо. Парчињата треба да бидат дебели не повеќе од 0,7 см. Кога се изложени на топол воздух во рерната, температурата не треба да биде повисока од 75, подобро е ако има вентилатор во орманот. Сушењето се врши во две фази. Првите 7 часа се сушат на покачена температура. По паузата, неколку часа се сушат на 60. Вкупното време на сушење е околу еден ден, вклучувајќи пауза за изедначување на влагата во лентите.
Сепак, многу е поудобно да се исуши диња во електричен фен, како и другите сочни храна. Во овој случај, не се користат повеќе од три решетки за побрзо сушење. Фенот е поставен на температура од 55, потоа 45 степени, а парчињата периодично се превртуваат. Процесот се спроведува во текот на денот.
Електричниот фен е обвивка со перфорирани палети инсталирани внатре, преку кои инсталираниот вентилатор дува воздух низ отворите на капакот. Воздухот се загрева и тече одоздола или се дистрибуира низ лентите на страната.
Уредот е со мал шум, зазема малку простор и трошоците за енергија зависат од перформансите на уредот. За домаќинствата, треба да изберете фен за средна моќност.
Потрошувачки својства на сушен диња
Сувиот производ ги има сите исти својства како свежо диња, но во поголема концентрација. Главната енергетска компонента на производот е јаглехидрати. Затоа, исушената парче не се препорачува да уживаат оние што губат телесна тежина и дијабетичари. Како свежо диња, исушената парче не треба да се конзумира со млеко, алкохол или мед. Можете да јадете сладок третман со чаша топол чај, но во мали количини, бидејќи 100 грама од производот содржи 341 Kcal, од кои 329 се вари шеќер. Јаглехидратите се моно- и дисахариди.
Сувиот производ го сочува целиот спектар на витамини Б, ПП, Е, А. Витаминот Ц е во изобилство.Менерали се присутни во сите нивни сорти, што го прави овој производ корисен за сите на кои им треба свежа диња.
Совети за готвење и чување диња
Ако на пазарот купивте неуспешна диња, не брзајте да ја фрлите. Исечете ги на тенки парчиња и малку исушете го производот на порозната површина. Потоа закачете ги парчињата на суво воздух. Околу два часа на ден, треба да биде на сонце. Кога плочите стануваат летаргични, извртувајте ги во турнир или ткаете пигтал, сув воздух три дена. Да се чува во ленени кеси или во филм за држење.
Ако исечете ленти на мали парчиња и ги превртувате во топки, добивате погодна форма за употреба. И ако попрскате сусам или афион на леплива површина, третманот ќе стане уште попривлечен. Можете да ја превртите дињата во ролна со полнење на орев и исечете ги на мали парчиња.
Во ера на изобилство, фабричките слатки не можат да бидат изненадени на празничната маса. Но, деликатесите направени од суво диња и служат за десерт ќе им дадат на домаќините посебен шарм.
