Гаспачо - ладна супа од домати

Многумина се навикнати на традиционалните супи, кои обично се готват во нашите ширини во текот на врелата сезона, и незаслужено ги игнорираат рецептите на топлите земји. Бабите подготвувале фрижидер и окрошка, следната генерација оди по тепаната патека. Не се расправам, нашите ладни супи се многу вкусни, но обидете се да направите гаспачо - ладна шпанска супа од домати. Прво, тоа е едноставно, а во топли денови потребни се едноставни рецепти за да не се исцрпите во кујната, второ, вкусно и трето, корисно.

Ладна супа од домати - Гаспачо

За гаспачо ви е потребна минерална вода или, доколку немате проблеми со грлото, мраз од минерална вода. Треба да го мелете заедно со состојките во процесор за храна и да му служите на гаспачо многу ладно, но бидете внимателни, лесно можете да добиете болки во грлото во топлината.

Во овој рецепт од гаспачо, јас нудим лесна супа - без маслиново масло и бел леб (во класичен рецепт, бел леб и путер се додаваат во зеленчук и вода). Затоа, ако сакате да готвите повеќе задоволувачки гаспачо, испржете ги круните направени од бел леб, изрендајте ги со чешне лук и сервирајте го на масата со супата, ќе биде многу вкусно!

Состојки за две порции ладна супа од домати од гаспачо дома:

200 гр домати од цреша;
150 свежи краставици;
1-2 чешниња лук;
врело чили парче;
1 лажиче слатка земја папрака;
100 мл ладна минерална вода;
морска сол, нане.

Состојки за две порции ладна супа од домати од лек од гаспачо

Методот на подготовка на супа од домати од гаспачо.

На кожата на црешите домати, направете мал засек, пополнете ги со врела вода околу 2 минути. Кора од домати мора да се отстрани така што гаспачо излегува да биде мека и кремаста, лесно ќе се олупи од доматите третирани со зовриена вода.

Исечете ги засечените домати во врела вода 2 минути

Излупете ги доматите

Излупете ја црешата, ставете ја во блендер или процесор за храна.

Свежите краставици исто така се излупени, се сечат на мали парчиња и се додаваат на црешата.

Исецка излупени краставици

Додадете го садот од свеж чили пиперка за лутост

Ако сте обожавателка на зачинета храна, тогаш додадете тенџере со свеж пипер пипер, а ако не, заменете го со мало парче слатка пиперка.

Додадете слатка месо папрака и морска сол на зеленчукот. Слатката папрака ќе му даде на гаспачо светла боја и пријатна арома, а морската сол ќе додаде неколку корисни елементи во трагови кои се измиваат од телото во топли денови со пот.

Додадете слатка месо папрака и морска сол на зеленчукот.

Додадете ладна минерална вода

Додадете ладна минерална вода или коцки мраз, со мраз од гаспачо ќе испадне многу густа. Измешајте ги состојките во блендер додека не се изедначат.

Ако доматите од кои подготвувате гаспачо излегуваат кисели по вкус, тогаш додајте мала нотка шеќер во состојките, ова ќе ја балансира нивната киселина и ќе ја направат супата по вкусна.

Измешајте ги состојките во блендер и истурете во чинија

Истурете го гаспачо во чинија, посипете со ситно исецкани коцки свежа краставица и свежа нане, веднаш сервирајте.

Гаспачо - скромна сиромашна супа што некогаш била направена од остатоци од леб, вода и масло, стана многу популарна во наше време. Рецептот е образуван со нови состојки, од кои повеќе не го прават и што не ги додаваат, патем, доматите почнаа да се додаваат во гаспачо само во 19 век.