Храна

Пржени компири со зеленчук

Што е тоа - светла, ароматична и толку вкусна кај нас за вечера ?! Членовите на вашето домаќинство ќе извикаат кога ќе видат чинија подготвена од вас според нашиот рецепт денес. И колку би биле изненадени да научат дека мулти-обоени вкусен е ... пржени компири! Но, не едноставно, но со шик мешан зеленчук!

Пржени компири со зеленчук

Како обично пржеме компири? Масло, компири, сол - тоа се сите состојки. И додадете компир кромид и моркови; слатки, сочни пиперки, мала модар патлиџан, неколку домати ... Лушпа од лук за вкус, и зеленило за убавина! И познатото јадење ќе искра со нови бои и вкусови: наместо вообичаените пржени компири, ќе добиеме разнобоен летен и есенски асортиман! Подароците од новата реколта - свежа, зрела, светла, собрана на креветите во сончев август и топол септември, успешно се комбинираат во овој рецепт.

Не ви треба ниту месо за вакви компири: толку е вкусно. Но, ако сте убител на јадења со месо, можете да додадете парче колбас од шунка во комплетот состојки, исечете ги на коцки и ставете го на крајот на готвењето. Аромата ќе биде неверојатна! Друга опција е да пржете избрани компири не во растително масло, туку во сланина, тогаш ќе добиете вкусни крцкања. Ја надополнувате садот по ваш вкус, а ние ви нудиме основен вегетаријански и многу вкусен рецепт од компир!

Состојки

  • 1 кг компири;
  • 1 морков;
  • 1 кромид;
  • 2-3 пиперки со различни бои;
  • 1 мала модар патлиџан;
  • 2-3 мали домати;
  • 1-2 чешниња лук;
  • Еден куп зелени - магдонос, копра;
  • Растително масло - 2-3 суп.л-патки .;
  • Сол - 1/4 лажица или по вкус;
  • Мелен црн пипер - нотка.
Состојки за пржено компир со зеленчук

Готвење:

Ние ги миеме целиот зеленчук и кора: компири и моркови - од кора; пиперки - од јадрото; модар патлиџан - од опашките; кромид и лук - од лушпа. Само исплакнете ги доматите и ставете ги зелените во вода.

Ние го миеме и чистиме зеленчукот

Needе ви треба тава за пржење со капак што е доволно длабок, за да можете лесно да ги мешате компирите.

Дозволете ни да загрееме растително масло во тава: вкусно со нерафинирано сончоглед, повеќе е ароматично. Ако сакате маслиново, обидете се со тоа, но вкусот ќе биде различен.

Додека тавата се загрева, исечете ги компирите

Додека маслото се загрева, исечете ги компирите во ленти. Јас користам секач за зеленчук, но можете само да користите нож, главната работа е дека парчињата не се премногу големи, дебели околу 0,5-0,7 см.

Ставете ги компирите во загреано масло

Истурете компири во тава со врело масло и пржете на средна топлина без капак, повремено мешајќи со широка шпатула.

Во меѓувреме, компирите се пржат (7-10 минути), подгответе го зеленчукот.

Додека компирите се пржат, исецкајте зеленчук

Ние го исекуваме кромидот на половина прстени, бибер на ленти, модар патлиџан на коцки, домати на парчиња, лук на мали парчиња; моркови за три на груб ренде, ние ги вадиме зелените од водата, исплакнете и исецкаме.

Се шири сецкан зеленчук на половина готов компир и се меша

Важно е дека компирот во фаза на додавање на зеленчук сè уште беше полупечен - во спротивно може да испадне дека компирот е подготвен, а сите други зеленчуци сè уште се кршат. Затоа, „искористете го моментот“: кога компирот е половина подготвен (почнува да станува помек и кафеав), истурете сè освен доматите, билките и лукот. Овие состојки се готват најбрзо, ќе ги додадеме на крајот.

Измешајте компири со зеленчук.

Продолжуваме да готвиме, покривајќи со капак, уште 6-7 минути, повремено мешајќи со шпатула.

Кога зеленчукот е мек, додадете ги и парчињата домати, билки и лук. Сол и зачинете со зачини

Кога зеленчукот ќе стане мек, додадете парчиња домати, билки и лук, сол и бибер, повторно измешајте добро. После неколку минути, исклучете го огнот и оставете го садот да оди под капакот уште пет минути.

Пржени компири со зеленчук

Ние служиме топол компир - најдобро вкуси со топлината на топлината.

Погледнете колку излегуваат шарени, шарени компири! Садот зрачи со атмосферата на крајот на летото и убаво рана есен. Ние си помагаме и им се заблагодаруваме на нашите градини за дарежливата жетва!

Погледнете го видеото: Kompiri so feta sirenje. Hrana i Vino MKD (Март 2024).