Суфле со рибиња во рерна

Рибино суфле - диетален рецепт, според кој можете лесно да подготвите нежна и воздушна суфлева риба од варен полов, треска или треска. Се разбира, седејќи на диета, не можете да губите време да подготвувате вкусни јадења, туку едноставно да јадете парче зовриена риба, но ова, гледате, е досадно. Треба да се поглезите и да се навикнете на фактот дека диетата храна треба да биде не само нискокалорична и здрава, туку и вкусна, убаво подготвена. Ниско-масна морска риба ја сакаат сите нутриционисти без исклучок, а уште повеќе во варена или печена форма. Користејќи блендер, лесно е да го претворите во нежно пире и да го подготвите омиленото јадење за многумина - нежен суфле од риба.

Време за готвење: 40 минути
Служби по контејнер: 3

Состојки за правење суфле од риба:

500 гр зовриена риба;
2 свежи пилешки јајца;
100 мл млеко;
30 g гриз;
10 гр путер;
солта.

Методот на готвење суфле со риби во рерната

Скоро секоја зовриена морска риба е погодна за диетална исхрана, но ако изберете, подобро е да му дадете предност на ослиќ, полк или треска. Значи, извадете ја кожата од рибата, извадете го сртот и коските. Патем, ја готвив оваа суфлета од риба од варен полен, испадна вкусно.

Ние чистиме риба од кожа и коски

Земаме две свежи пилешки јајца, се пробиваме во сад, ги одделуваме жолчките од протеините. Вервериците се воведуваат во суфлејот со риби одделно, па засега ги издвојуваме.

Во посебен сад, истурете две жолчки од пилешки јајца

Истурете ладно млеко во садот, по можност обезмастено млеко, истурете гриз и мала трпеза сол по вкус. Оставете гриз во млеко 15 минути, така што житарката ја апсорбира влагата и добро отекува.

Потопете гриз со сол во посебен сад

Ставете ги парчињата зовриена риба во садот на преработувачот на храна, додадете гриз натопен во млеко и две сурови жолчки од пилешко месо. Мелење на состојките додека не се изедначи.

Мелете зовриена риба, жолчки од јајце и натопена гриз со блендер

Ставете две сурови протеини во сад, истурете мала нотка на парична казна сол. Тепајте ги протеините енергично додека не се добијат меки врвови. Протеините се лесно да се победи со обичен размахване рачно, но со миксер може да се направи 3 пати побрзо.

Победи бело јајце

Земете ја мелената риба и нежно измешајте ја со шлаг верверички. За да не се уништат воздушните меури формирани за време на камшикување на протеините, неопходно е да се интервенира со униформни движења, во круг, секогаш на едната страна.

Нежно измешајте мелена риба и шлаг на верверички

Исхраната риба суфле се готви во водена бања, бидејќи се готви без маснотии, а во конвенционална рерна едноставно гори. Натопете силиконски калапи во вода, пополнете со рибина маса скоро до гребенот.

Земете плитка сад за печење, истурете топла вода во неа, ставете ги пополнетите форми. Исечете го ладниот путер на тенки, скоро про transparentирни парчиња, ставете ја рибината, така што кога ќе се испече, готовиот сад станува златна.

Ние ја пренесуваме масата за суфлејот од риба во садови за печење. Ставете путер на врвот

Ја загреваме рерната на 165 степени Целзиусови. Ставете ја тавата со канти на средното ниво на рерната, гответе 25 минути. За време на готвењето, вратата не може да се отвори за да не падне нашиот производ.

Печете суфол од риба во рерната во водена бања на температура од 165 ° C

Ние ја ладиме суфлевата риба во калапите, внимателно извадете ја. Послужете суфле од риба со гарнир од свеж или парен зеленчук. Можете да готвите и класичен бел сос за тоа, но без брашно.