Печка на пилешки гради варен со течен чад

Пилешките гради варени со течен чад во рерната се многу вкусни, мириса на оган и пуши месо. Течниот чад се произведува од производи за распаѓање на тврдо дрво - аспен, јаболко, јасичка. Чадот се кондензира, а потоа се фракционира. Една од фракциите е прочистена, дестилирана, нанесена во буриња, а резултатот е мирисна течност, која во градски стан ви овозможува да готвите месо со мирис на оган.

Оваа ароматична течност треба да се додаде со претпазливост - ако претерате, кожата на пилешкото може да биде горчлива. Ве советувам да ја вкусите течноста пред да подготвите саламура. Златната нијанса на градите од пилешко не дава толку чад како мелено куркума. Куркума е обилно продадена во редовите на ориентални зачини на кој било пазар. Бидете сигурни да носите медицински ракавици кога триете месо со куркума, ова ќе заштеди маникир!

Време на подготовка: 24 часа
Време за готвење: 35 минути
Служби по контејнер: 6

Состојки за готвење пилешки гради со течен чад:

1 пилешки гради со тежина од 700-800 g;
25 гр груба морска сол;
50 ml течен чад;
5 g земја куркума;
3 гр пушена папрака и мелена црвена пиперка;
20 мл маслиново масло;
1 кромид;
ракав за печење;
вода.

Методот на готвење пилешки гради со течен чад во рерната

Темелно исплакнете ја изладената пилешки гради со ладна вода под чешмата. Ги игнорирам најновите препораки дека миењето пилешко е штетно, велат тие, патогените бактерии се шират низ целата кујна. Повеќе сум загрижен за какви било хемикалии за домаќинства, во кои, мора да признаете, птица често се припива за да му даде презентација.

Значи, мојата пресуда е да ја измивам птицата!

Моите пилешки гради

Следно, ние правиме саламура во која пилешкото гради треба да помине околу еден ден. За саламура, најдобро е да се земе груб морска сол, со тоа има вкус подобро. Значи, измерете ја солта, истурете ја во мала тава од не'рѓосувачки челик или стакло.

Истурете груба сол во тавата

Следно, истурете течен чад и топла зовриена вода, измешајте додека солта не се раствори целосно, изладена на собна температура. Needе ви треба малку вода (200-250 мл), подобро е да додадете подоцна.

Истурете течен чад и топла зовриена вода во тавата

Потоа, ставете ги пилешките гради во тенџере, така што целосно исчезнува во саламура.

Затворете ја тавата со капак цврсто, извадете ја на долната полица на фрижидерот 24 часа.

Ставете маринирана пилешки гради во зовриена саламура 24 часа

По еден ден, ние ги отстрануваме пилешките гради од саламура, ја исушиме со хартиена крпа, посипете со мелено куркума, пушена папрака и мелена црвена пиперка.

По еден ден, извадете го пилешкото од саламура, исушете го и посипете со зачини

Следно, истурете ја пилешката дојка со маслиново масло, внимателно истријте ги зачините. Куркума дамки жолти наоколу за да ги одржите вашите раце чисти, користете гумени нараквици.

Истурете ја пилешката дојка со растително масло и изматете ги зачините на неа

Ние го носиме ракавот за печење, ја ставаме главата на кромидот, исечена на густи прстени, во неа, шириме пилешки гради на кромидот.

Ставете перница од кромид во ракавот за печење и пилешки гради на неа

Поставете го ракавот со пилешкото на садот за печење. Ја загреваме рерната на 180-200 Целзиусови степени. Ставете ја тавата со пилешки гради на средина на рерната. Печете 35-40 минути.

Поставете го ракавот со пилешкото на садот за печење. Печете ги пилешките гради со течен чад во рерната 35-40 минути на температура од 180-200 степени

Изладете го пилешкото во ракавот, а потоа извадете го филмот и сервирајте на масата.

Печка на пилешки гради варен со течен чад

Наместо ракав, можете да ги завиткате пилешките гради во неколку слоеви на пергамент, а потоа и во фолија. Единствената разлика е во тоа што процесот на готвење не е видлив.

Пилешките гради варени со течен чад во рерната се подготвени. Бон апетит!