Ротка, свинско стомаче

Свинско влакно во рерна - многу вкусно јадење од ефтин дел од свињата. Во овој рецепт, ќе ви кажам како да готвите свинско стомаче во рерната, така што месото да испадне нежно, вкусно, со крцкава кора. Willе ви треба пиво што треба да го потрошите за готвење месо, темно или светло, да одлучите сами и да одберете по ваш вкус. Свинско месо во пиво се готви низ цела Европа: во Германија, Чешка, Словачка, насекаде има вкусни рецепти за готвење месо со пиво. Потребно е време за да се подготви сад, но нема посебна неволја: кога месото се готви, ставете го во тава и печете, тоа е целиот едноставен процес.

Време за готвење: 2 часа
Служби по контејнер: 4

Состојки за готвење свинско стомаче во рерната:

1 кг бесконосно свинско стомаче;
220 гр моркови;
3-4 чешниња лук;
220 гр кромид;
1 чили пиперка;
5 гр куркума;
2 литри пиво;
3 ловоров лисја;
10 g сушени зачинети зелени;
15 гр шеќер;
15 гр сенф;
15 g балсамичен оцет;
15 гр сол;
растително масло.

Метод за готвење свинско стомаче во рерната.

Ние исекуваме свинско месо - ние исечеме парче од влакно на неколку големи делови, поудобно е да се готви и пренесува свинско месо. Потребно е помалку време да се готви мало парче отколку ако готвите една дебела и голема влакната. Значи, свинското месо го исекуваме на парчиња 20х20 сантиметри, дебели 5-6 сантиметри.

Исечете свинско стомаче

Во соодветна тава, ставете половина од исечените моркови и кромид, целиот лук. Кромидот може да се додаде директно со лушпа, само претходно измиен. Притиснете го лукот со нож, така што ќе му го даде својот вкус подобар за време на процесот на готвење.

Ставете моркови, кромид и лук во тава

Додадете зачини во тавата: подот од врела пиперка, ловоров лист и сушени зачинети билки. За свинско месо, сувиот целер, корен од магдонос и сувиот зелен кромид се добри.

Додадете зачини, билки и лути пиперки

Ставете го месото во тава. Јас не препорачувам да користите многу голем капацитет за овој рецепт, бидејќи ќе мора да потрошите многу пиво, така што свинското месо „се удавило“ во него целосно.

Ставете го свинскиот стомак во тава

Протресете го пивото така што ќе излезе јаглерод диоксид, оставете го 10-15 минути во отворен сад, а потоа истурете го на месото, така што течноста ја покрива. Ако малку пиво не е доволно, тогаш ништо лошо нема да се случи, додадете ладна вода.

Следете го непроменета сол и лажичка мелен куркума.

Истурете пиво и месо и зеленчук, додадете сол и куркума. Поставете да готвите

Гответе околу 1,5 часа на умерена топлина, затворете го капакот.

Потоа извадете ја тавата од оган, извадете го месото, земете го морковот. Филтрирајте ја супата преку сито.

Го вадиме свинското месо од тавата. Филтрирајте ја супата преку сито

Во тава, брзо поминете ги преостанатите моркови и кромид, додадете моркови од супа, ставете го рискетот на зеленчукот.

Се шири месо на солен зеленчук

Ние ја мешаме глазурата за златна кора - балсамичен оцет, гранулиран шеќер, сенф на маса и нотка на ситна сол. Премачкувајте ја супата со глазура, додајте неколку лажици затегната супа во тавата.

Покријте ја копачката со глазура со глазура со балсамички оцет

Ставаме во рерната загреана на 230 степени за 15-20 минути, печеме до златно кафеава боја.

Сварено стомаче варено во рерна

Послужете го свинскиот стомак, варен во рерната, на масата топла, со топлина од топлината. На страна правиме нежни пире од компири со задушен зелен грашок, и не заборавајте за кригла ладно пиво!

Свинското стомаче во рерната е подготвено. Бон апетит!