Домашен домат и бел пипер кечап

Според овој рецепт, домашна кечап направена од свежи домати, камбана пипер и лук може да се подготви во мали порции целата година или да се подготви за зимата во сезоната на зреење на зеленчук, кога цените не гризат или доматите и слатките пиперки зреат на сопствените кревети. Домашниот кечап направен од свежи домати дома ќе испадне многу вкусен од продавницата, затоа што додавате зачини и зачини на вашиот вкус, гответе од свежи природни производи без конзерванси и засилувачи на вкусот.

Домашен кечап направен од свежи домати и пиперки од bellвонче, подготвен според овој рецепт, излегува зачинета, густа, со богат вкус, ништо подобро за скара или ќофтиња.

Време за готвење: 40 минути
Кол: 0,5 л

Состојки за домашен кечап направен од свежи домати и пиперки од bellвонче:

500 гр домати;
500 гр црвена пиперка;
150 гр кромид;
3-4 чешниња лук;
1 чили под;
20 гр гранулиран шеќер;
12 гр сол;
30 мл маслиново масло;
5 гр месо папрака.

Метод за подготвување домашен кечап од свежи домати и пиперки од bellвонче.

Загрејте го рафинирано без мирис маслиново или растително масло во тава, испржете го ситно исецканиот кромид додека не се транспарентни.

Пржете го исецканиот кромид

Кога кромидот ќе стане транспарентен, додадете ги исецканите домати големи, покријте ја тавата со капак, така што доматите побрзо ќе се готват. Без разлика дали да ги излупите доматите, одлучете сами, моќен мешалка ги претвора состојките во мазна, мазна каша.

Можете брзо да ја отстраните кора од домати вака: ставете зеленчук во врела вода половина минута, а потоа веднаш во мраз вода, направете засек со остар нож, а кора лесно се отстранува.

Пржете излупени домати

За да омекнат доматите, додајте сад од свеж пипер пипер. За да сосот не испадне многу гори, можете да ги отстраните семето од подот и да ги отсечете партициите, бидејќи овие делови содржат многу капсаицин.

Додадете ја исецканата лута пиперка чили

Слатките пиперки од bellвонче се чистат од семе и партиции, се сече дршката, се сече месото во ленти, се додава во тавата на пржените домати и кромид, се готви 5-6 минути.

Додајте слатка пиперка во пржењето

Ние ги чистиме чешнињата лук од лушпата, ситно исечени. Количината на лук е по ваш вкус, обично ставам 2-3 чешниња, но можеби некој сака повеќе.

Исецка лук

Ние зачуваниот зеленчук го пренесуваме во процесорот, додаваме исецкан лук.

Ставете го пржениот зеленчук во блендер

Го вклучуваме процесорот, мелеме зеленчук додека не се добие пијалак.

Мелење зеленчук во блендер

Масата ја префрламе во тенџере, додаваме гранулиран шеќер, сол и земјата папрака. Доведете до вриење на тивок оган, вриејте 5-6 минути.

Мешаната маса ја пренесуваме во тавата. Додадете сол, шеќер и папрака. Доведете до вриење

За да зачувате домашен кечап на свежи домати и bellвонче пиперки за зима, мијте ги лименките во топла вода со сода бикарбона, исплакнете, загревајте 10 минути во рерна загреана на 100 Целзиусови степени. Варете ги капаците. Топлиот сос го шириме во топли, стерилизирани тегли, така што масата ќе стигне до појасот.

Ние ги стерилизираме лименките за подни литри 10-12 минути, се тркалаат, ладат на собна температура.

Ние го пренесуваме домашниот кечап од свежи домати и bellвонче пиперки во стерилизирани тегли

Патем, во овој домашен кечап на свежи домати и пиперки од bellвонче, можете да го намалите бројот на калории. Ако зеленчукот е зрел, доматите и пиперките се слатки, тогаш не е потребен шеќер. И, ако не пржете зеленчук, но печете во рерната, малку посипете ги состојките со растително масло или ги испарувате, тогаш ќе има уште помалку калории.

Домашен кечап направен од свежи домати и bellвонче пиперки е подготвен. Бон апетит!