Супа од пилешки гради со тиквички и куркума

Супа од пилешки гради со тиквички и куркума - вкусна и богата, се готви врз основа на ориентална кујна. Белото пилешко месо е доста тешко да се готви, така што останува сочно, но за ова јадење, дојката е совршена, само не отстранувајте го месото од коските, само извадете ја кожата.

За да добиете концентриран и богат вкус на супа, борс или супа од зелка, мора или да пржете месо и зеленчук во тава, пак, или да готвите зеленчук одделно, месо одделно, што е многу попогодно, бидејќи сите состојки ќе бидат подготвени скоро истовремено.

Во оваа супа од пилешки гради со тиквички има доста зачинети зачини, а куркумата ја обојува во светло жолта боја. Ова се случува затоа што ризомот на растението содржи жолта боја - куркумин, затоа гответе и јадете внимателно - овие дамки не се мијат!

Време за готвење: 1 час 20 минути
Служби: 4

Состојки за правење супа од пилешки гради со тиквички и куркума:

пилешки гради (со тежина од приближно 0,5 кг);
250 гр моркови;
200 гр целер;
70 гр кромид;
300 гр тиквички;
140 гр компири;
50 гр ориз;
80 гр домати;
2 чешниња лук;
1 лажиче куркума
1 лажиче мелен црвен пипер;
подот со црвена пиперка;
сол, растително масло, снегулки од папрака, магдонос.

Метод за подготовка на пилешка супа од градите со тиквички и куркума.

Земете пилешки гради, оставете го месото на коската, но извадете ја кожата. Истурете околу 1,3 литри ладна вода во тавата, ставете ги градите, додадете неколку стебленца целер, среден морков, кромид и еден куп магдонос, сол (околу 1,5 лажиче. Груба сол), гответе на тивок оган 40 минути, извадете го ѓубривото.

Ја ставаме супата да зоврие

Ние подготвуваме зеленчук одделно, а на самиот крај ги додаваме во скоро подготвена супа. Значи, загрејте лажица растително масло, пржете го кромидот и лукот.

Сигурен кромид

Додадете ги исецканите моркови и ситно исецканиот целер во садот до кромидот, пржете на висока топлина 5-6 минути.

Пржете моркови и целер

Додадете ситно сецкани тиквички и чили подот, варете 3-4 минути.

Пржете тиквички и лута пиперка

Последниот во мешавината на зеленчук се става излупени домати, врие сите заедно уште 2-3 минути.

Додадете излупени домати и изматете го целиот зеленчук заедно.

Добиваме зеленчук од супа од пилешко - целер, моркови и еден куп магдонос, можете да ги оставите градите во тава или да го набавите, направете по желба.

Додадете ги излупените и ситно исецкани компири, оризот, ставете лажичка мелен куркума, иста количина папрака од снегулки и мелен црвен пипер, по 15 минути го праќаме задучениот зеленчук во тавата, додаваме сол по вкус доколку е потребно.

Додадете компири, ориз и зачини во супата

Ако готвите зеленчук одделно, а супата одделно, тогаш, прво, се заштедува време, и второ, вкусот ќе биде позаситен, затоа што за време на процесот на гаснење на влагата испарува, а зеленчукот се карамелизира.

Гответе ја супа од пилешки гради со тиквички и куркума уште 15 минути

Подгответе ја подготвената супа од пилешки гради со тиквички и куркума со свеж магдонос, зачинете по вкус со кисела павлака или, на пример, грчки јогурт, сервирајте топло.

Супа од пилешки гради со тиквички и куркума

Патем, во индиската кујна - куркума, но во многу други земји коренот се нарекува куркума. Токму овој зачин го должиме на жолтата боја на сос од сенф, сирењата, јогуртите, чипсот и зачинетите мешавини на зачини. Куркумата е буџет, но природна замена за шафран, најскапиот зачин во светот.

Супа од пилешки гради со тиквички и куркума е подготвена. Бон апетит!